食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的凉拌海蓬菜，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：花生米1把，海蓬菜200克，大蒜2瓣，花生油小许，鸡精小许，陈醋5克，食盐小许，
辅料：：白糖小许，
凉拌海蓬菜的做法步骤：
1.海蓬菜。
2.洗干净，捞出。
3.锅烧水。
4.水开，放野菜焯水。
5.开锅即可。
6.捞出过冷水，冲洗至野菜凉透。
7.撰干水分，摆盘。
8.锅里放小许花生油，放入花生，开中小火慢炒。
9.把花生炒熟。
10.但在野菜上。
11.大蒜去皮洗净切末。
12.蒜末放花生上。
13.野菜自带咸味，所以只放小许食盐和白糖，鸡精。
14.放陈醋即可。吃的时候拌匀，有醋提前拌匀，野菜的绿色就失去光彩啦。
15.成品。
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凉拌碱蓬
食材明细：
主料：：碱蓬250g，
辅料：：盐适量，白糖适量，鸡精适量，醋适量，大蒜适量，蒸鱼豉油适量，香油适量，
凉拌碱蓬的做法步骤：
1.碱蓬去掉杂质和老根，盐水中浸泡15分钟，清洗干净。
2.新蒜一头。切成蒜沫儿。
3.将洗净的碱蓬入沸水中焯烫30秒后，捞出浸入凉水中，浸泡30分钟。期间可以换2次水。
4.浸泡好的碱蓬挤干水份。加入蒜沫儿，少许盐、鸡精、白糖、醋、蒸鱼豉油、香油。
5.拌匀后即可食用。
海蓬子糯米卷
食材明细：
主料：：海蓬子150克，火腿50克，葱花30克，糯米粉200克，香芹5克，
辅料：：盐8克，鸡粉10克，胡椒粉10克，色拉油100克，生粉50克，鸡蛋液30克，
海蓬子糯米卷的做法步骤：
1.海蓬子洗净放沸水中大火汆0.5分钟，取出放清水中浸泡4小时，控水后切末；
2.火腿切成末；糯米粉加入生粉、海蓬子、火腿末、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花、开水80克和成糯米面团，用擀面杖擀成厚0.2厘米的薄饼。
3.锅里放入色拉油，烧至六成热时放入碱蓬薄饼小火加热3分钟，刷上鸡蛋液，取出后放凉，用手卷起成长卷，改刀成宽4厘米的卷后装盘。
清汤海蓬肥牛卷(1)
食材明细：
主料：：海蓬子150克，肥牛片200克，金针菇100克，芥兰60克，
辅料：：美极鲜酱油20克，湿淀粉20克，清鸡汤200克，盐15克，鸡粉10克，鱼露10克，姜丝10克，红椒丝10克，葱丝10克，色拉油300克，
清汤海蓬肥牛卷的做法步骤：
1.海蓬子洗净，入沸水中大火汆1分钟，取出用凉水冲凉，入清水中浸泡6小时后取出；
2.芥兰洗净削去老皮，片厚0.2厘米的片；
3.金针菇洗净入沸水中大火汆3分钟，取出用清水过凉；肥牛片加盐5克、湿淀粉15克。
4.用肥牛片分别包裹金针菇6克、海蓬子15克卷成卷，封口处用5克湿淀粉粘口。
5.锅内放色拉油，烧至五成热时入肥牛卷小火滑2分钟，取出后逐一摆入煲里；
6.芥兰片入沸水中加2克盐大火汆1分钟，取出过凉，间隔地摆在肥牛卷之间。
7.锅里放清鸡汤，加美极鲜酱油、鱼露大火烧开后放入盐8克、鸡粉调味，出锅浇在肥牛卷上，撒上葱丝、姜丝、红椒丝后不加盖儿小火炖3分钟至汤沸，上桌即可。
凉拌海白菜
嘿嘿，前几天做的凉拌菜，味道很是不错。
值得分享哦，
一定错不了的，
清新凉拌菜---凉拌海白菜
配料：海白菜、大蒜、干辣椒粉、白芝麻、盐、食醋、生抽、白糖、色拉油、鸡粉、香油、红辣椒
凉拌海白菜的做法
1、海白菜买回来后用水浸泡，中途换水。
2、大蒜剥好，洗净，拍碎切末。
3、取一个碗，加入适量干辣椒粉和白芝麻。
4、准备一个锅，加入色拉油，烧热至6-7热时，把油倒入碗里，用筷子搅拌，红油就做好了。
5、把泡好的海白菜放入开水中汆烫，用手能掐动即可捞出，过凉水，控干水分，切成小段。
6、取一个碗，加入生抽食醋盐白糖鸡粉等作料，搅拌均匀后倒入海白菜中，拌匀。
7、加入拍好的蒜泥，倒入红油，拌均匀后淋上香油即可。红辣椒做点缀。
凉拌海木耳
原料：海木耳海蜇皮熟白芝麻
调料：醋生抽白糖芝麻油
做法：
1.先把干海木耳多冲洗一下去除里面的微小泥沙；
2.把海木耳放在碗里浸泡两个小时左右到木耳完全舒展开来；
3.把舒展开的海木耳再次放在水里冲洗，你会发现还是有小泥沙被洗出来；
4.海蜇皮清水浸泡去掉杂质后切成条；
5.把冲洗干净的海木耳和海蜇皮再用冷开水洗一下后放在碗里；
6.加入适量醋，生抽，白糖和芝麻油调味，撒上点熟的白芝麻即可。
要点:
1.干海木耳浸泡好后要多冲洗几次，去掉里面的小泥沙，再用冷开水浸泡一下，一来卫生，二来口感才好；
2.海木耳的最大特点是不用焯水、不用烫，凉拌吃营养最好；
3.配上海蜇皮或者海蜇头，加点调料，撒上芝麻那就是美味营养兼得啊！
凉拌海丁参
食材明细：
主料：：海参一只，生菜叶100g，青瓜100g，酸奶一瓶，
辅料：：洋葱100g，胡萝卜50g，火龙果70g，
凉拌海丁参的做法步骤：
1.把野生的淡干海参泡好并切成条状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。
2.凉拌当然少不了生菜叶啦！生菜叶洗浄用手撕所片。
3.把洋葱、火龙果、青瓜还有泡好的海参切好。做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。
4.锅中水烧开，下水把海参焯透水投凉沥干水分；胡萝丝也用开水焯一遍以备用。
5.沙拉酱的热量有点高啊，推荐改为酸奶，若用沙拉酱的话推荐卡夫奇妙酱，就是肯德鸡用的那个。
6.将海参丁与所有的辅料加上酸奶拌均匀装盘，点缀上金丝即可。
7.拍照发朋友圈，在点赞声中心满意足地开餐。欢迎来我的朋友圈点赞◕‿◕。
小贴士：
1、 用冰水泡海参，会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。不会泡的，我们可以交流交流，
2、 经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。
3、 其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了
凉拌海石花裙带菜的做法
海石花和裙带菜买了好久了，收拾橱柜看见就干脆拌一起吃
材料：
裙带菜适量，醋适量，生抽一大勺，蚝油一小勺，麻油一小勺，香油一小勺，盐适量，蔬菜精适量，海石花适量，姜蒜末适量，长青辣椒4个，花椒粒适量，青花椒油1小勺，蛤蜊肉干一小把，小虾肉干一小把，，
凉拌海石花裙带菜的做法的做法步骤：
步骤1，水放入蛤蜊和虾肉干烧开，关火，放入裙带菜，泡30分钟
步骤2，温热水泡海石花，大概也在30分钟这样
步骤3，所有的调味料调在一起，花椒粒我是和蒜末一起切碎，青花椒油是个人喜欢那个味菜才放的
步骤4，拌匀
凉拌海哲的做法
今天用的虎斑海蜇其实并不多见，吃上去较清脆爽口。
材料：
即时海蜇500g，葱适量，盐适量，酱油适量，醋适量，芥末油适量，香油适量，辣椒适量，胡椒粉适量，白糖适量，
凉拌海哲的做法的做法步骤：
步骤1，海哲清水浸泡一会儿捞出
步骤2，用开水锅烫海蜇2秒钟
步骤3，葱、酱油、醋、芥末油、香油、辣椒、胡椒粉、少盐、白糖调汁儿
步骤4，把调汁儿浇到海哲上
步骤5，拌匀即可
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