食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“海蓬煎饼(1)”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：面粉200克，糯米粉50克，鸡蛋液50克，海蓬子150克，香芹5克，兰花5克，
辅料：：盐12克，味精12克，胡椒粉5克，葱花10克，色拉油40克，
海蓬煎饼的做法步骤：
1.海蓬子洗净入清水浸泡4小时，取出后取50克切长2厘米的段；碗内放面粉、糯米粉、鸡蛋液、海蓬子段、凉水80克调成面糊，加盐8克、味精8克、葱花、胡椒粉调味。
2.平底锅内加色拉油20克，烧至六成热时倒入调好的面糊小火煎2分钟至一面成饼状，将饼翻过来小火再煎2分钟取出备用。
3.锅内放色拉油20克，烧至七成热时放剩余的海蓬子大火煸炒1分钟，加盐4克、味精4克调味后出锅，卷入薄饼中成三角形装盘，用兰花和香芹点缀。
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凉拌海蓬菜
食材明细：
主料：：花生米1把，海蓬菜200克，大蒜2瓣，花生油小许，鸡精小许，陈醋5克，食盐小许，
辅料：：白糖小许，
凉拌海蓬菜的做法步骤：
1.海蓬菜。
2.洗干净，捞出。
3.锅烧水。
4.水开，放野菜焯水。
5.开锅即可。
6.捞出过冷水，冲洗至野菜凉透。
7.撰干水分，摆盘。
8.锅里放小许花生油，放入花生，开中小火慢炒。
9.把花生炒熟。
10.但在野菜上。
11.大蒜去皮洗净切末。
12.蒜末放花生上。
13.野菜自带咸味，所以只放小许食盐和白糖，鸡精。
14.放陈醋即可。吃的时候拌匀，有醋提前拌匀，野菜的绿色就失去光彩啦。
15.成品。
海蓬子糯米卷
食材明细：
主料：：海蓬子150克，火腿50克，葱花30克，糯米粉200克，香芹5克，
辅料：：盐8克，鸡粉10克，胡椒粉10克，色拉油100克，生粉50克，鸡蛋液30克，
海蓬子糯米卷的做法步骤：
1.海蓬子洗净放沸水中大火汆0.5分钟，取出放清水中浸泡4小时，控水后切末；
2.火腿切成末；糯米粉加入生粉、海蓬子、火腿末、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花、开水80克和成糯米面团，用擀面杖擀成厚0.2厘米的薄饼。
3.锅里放入色拉油，烧至六成热时放入碱蓬薄饼小火加热3分钟，刷上鸡蛋液，取出后放凉，用手卷起成长卷，改刀成宽4厘米的卷后装盘。
珊瑚海(1)
食材明细：
主料：：糖45g，奶油奶酪150g，黄油30g，鸡蛋3个，
辅料：：糖霜适量，低筋面粉25g，琼脂8g，柠檬汁几滴，牛奶100g，
珊瑚海的做法步骤：
1.称量奶油奶酪
2.奶油奶酪，50g牛奶放入盆中，隔水融化，融化后，放入黄油。
3.将鸡蛋蛋黄蛋清分离，将三个蛋黄，依次加入奶油奶酪里。
4.将鸡蛋蛋黄蛋清分离，将三个蛋黄，依次加入奶油奶酪里。
5.打发蛋清，将白糖分三次放入蛋清
6.将奶油奶酪，当人打发好的蛋清中，搅拌。
7.搅拌好，放入模具中。烤箱170度，预热十分钟。
8.170度，烤50分钟。
9.将泡好的琼脂，煮沸至完全融化。
10.取少量琼脂，加入部分蓝色RIO。
11.剩余琼脂，放入牛奶，将烤好的蛋糕，切片，放入琼脂中。
12.将蓝色琼脂，切成碎块。
13.大黄油饼干，压成碎末，放到蛋糕上。
14.用糖霜写英文
凉拌碱蓬
食材明细：
主料：：碱蓬250g，
辅料：：盐适量，白糖适量，鸡精适量，醋适量，大蒜适量，蒸鱼豉油适量，香油适量，
凉拌碱蓬的做法步骤：
1.碱蓬去掉杂质和老根，盐水中浸泡15分钟，清洗干净。
2.新蒜一头。切成蒜沫儿。
3.将洗净的碱蓬入沸水中焯烫30秒后，捞出浸入凉水中，浸泡30分钟。期间可以换2次水。
4.浸泡好的碱蓬挤干水份。加入蒜沫儿，少许盐、鸡精、白糖、醋、蒸鱼豉油、香油。
5.拌匀后即可食用。
杂粮煎饼 煎饼果子(1)
食材明细：
主料：：杂粮面浆500g，火腿肠5根，薄脆50g，
辅料：：鸡蛋个，青菜50g，洋葱50g，
杂粮煎饼 煎饼果子的做法步骤：
1.煎饼果子的面糊主要是玉米面、红薯面、小米面等杂粮按照一定的比例搅拌成，把面糊搅拌成之后静置15分钟，消除气泡。面糊静置的时间，可以把煎饼机打开预热
2.面糊静置15分钟，消除气泡，这样做出来的煎饼果子味道更佳，更酥脆。
3.杂粮煎饼的制作过程里，不能少了好吃的薄脆，市场上没有卖得，可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来。
4.开始摊饼，要用竹蜻蜓把面糊摊均匀，这样才不会影响煎饼的口感。
山药煎饼(1)
食材明细：
主料：：山药400克，面粉30克，
辅料：：黑芝麻少许，
配料：：盐适量，油适量，
山药煎饼的做法步骤：
1.山药去皮切块，上锅蒸熟；
2.蒸熟后的山药压成泥，加盐拌匀；
3.加入面粉揉成团；
4.做成8个山药饼，两面各沾少许芝麻；
5.锅中加少许油稍加热，放入山药饼先煎一面金黄；
6.反面再煎另一面至金黄即可。
泡菜煎饼(1)
食材明细：
主料：：泡菜适量，鱿鱼适量，
辅料：：鸡蛋2只，
配料：：泡菜汁适量，
泡菜煎饼的做法步骤：
1.准备好的材料，泡菜没买到所以只能用凉莱，味道一样好吃哦
2.放一些面粉，倒两只鸡蛋，倒些泡菜汁，然后放点水慢慢地搅拌
3.把材料都切小粒
4.切好的材料全都倒在伴好的鸡蛋面粉里再拌一下
5.放少量的花生油，小火给点耐心慢慢地煎
6.装盘，可以吃罗
小贴士：
1、记住不要再放盐了，因为泡菜本来就是咸的。
2、煎的时候油不能放多，火要小，要不然很容易焦的。
杂粮煎饼(1)
食材明细：
主料：：玉米面50克，绿豆面50克，普通面粉50克，鸡蛋3个，
辅料：：甜面酱四勺，蒜蓉辣酱一勺，番茄酱一勺，海天黄豆酱两勺，郫县豆瓣酱一勺，香菜适量，葱花适量，
杂粮煎饼的做法步骤：
1.玉米面、绿豆面和面粉混合放在容器里，加清水250克和成面糊，搅到没有面疙瘩，静置十几分钟
2.馄饨皮下油锅炸成金黄色捞出，炸的时候注意火别太大，容易炸糊
3.平底锅烧热，刷油，倒入三分之一的面糊，摊平。等面糊凝固，表面有小泡，用铲子轻轻翻面
4.翻面后，打一个鸡蛋在饼上，摊开，鸡蛋成熟后饼就可以出锅了
5.在没有鸡蛋的那面刷上自己喜欢的酱，撒葱花和香菜，炸好的馄饨皮掰碎放在饼上。我用的酱料是之前做酱香饼的时候炒的：甜面酱4、蒜蓉辣酱1、番茄酱1、海天黄豆酱2、郫县豆瓣酱1，这个酱我也用来拌面，味道很好。
6.卷起来，就可以开吃了
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