不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的开洋肉米芋头羹(1)，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：芋头1块，豆腐1盒，开洋50克，精肉1块，
辅料：：葱适量，姜适量，盐少许，胡椒粉少许，料酒1小勺，生粉少许，
开洋肉米芋头羹的做法步骤：
1.准备的原料。
2.芋头去皮切丁，开洋加清水泡一刻钟。
3.豆腐去盒，切小块，开水里稍微汆烫十几秒。
4.精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制一刻钟。
5.热锅凉油，煸香姜末，加入肉丁炒变色。
6.加入芋头丁。
7.再加入豆腐丁，开洋（连泡开洋的水一起加入）
8.加适量的清水烧开炖到芋头酥烂。
9.加少许的盐，一点点白糖再一边淋入水淀粉一边用勺子往一个方向推成圈。
10.烧开撒葱花就可以。
11.芋头羹就做好了。
小贴士：
1.豆腐汆水去除点豆腥气。
2.加点白糖可以使烫更鲜美。
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开洋拌面(1)
食材明细：
主料：：面条3两，开洋大只，葱1把，
辅料：：料酒适量，酱油适量，
开洋拌面的做法步骤：
1.锅里正常煮水下面条开洋放入小碗~用料酒浸泡15-30分钟
2.小葱洗净沥水~切段
3.热锅冷油~小火下葱段~最好是先下葱白 慢慢熬制葱油
4.开洋倒掉料酒沥水~待到葱段颜色变黄了 下开洋~稍微煸炒个三五下就能关火了
5.正常下面~然后沥水捞出面上倒少许李锦记的薄盐酱油和豆豉酱油 舀上葱油~放上开洋和葱段~吃的时候拌均匀即可
小贴士：
TIP：熬葱油一定一定一定要小火
葱油熬制的时候也可以将葱段熬制成黑色~变成葱酥
（不过朕不大稀饭~看你自己啦）
面条不宜下的太软~八九成熟即可
朕推荐的这两款酱油有一个比较鲜~一个有点甜~
所以不需要再加糖了~不过可以少许淋点陈醋
开洋鸡蛋萝卜羹
食材明细：
主料：：萝卜220克，鸡蛋2个，开洋40克，
辅料：：葱花适量，水淀粉适量，料酒适量，盐适量，
开洋鸡蛋萝卜羹的做法步骤：
1.食材：萝卜（已洗净切片）、鸡蛋（已打入碗中）、开洋、葱花、水淀粉
2.将开洋用开水泡一下，待用。
3.在鸡蛋中加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热，下入打好的蛋液翻炒成块，盛出。
6.随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的萝卜和泡好的开洋翻炒翻炒。
7.接着，加入一些清水煮开，煮至萝卜熟软。
8.然后，合入炒好的鸡蛋。
9.加适量的盐。
10.调味翻匀。
11.最后，加入水淀粉。
12.勾芡翻匀。
13.出锅装入大碗中搁入葱花，即成。
五米芋头粥(1)
食材明细：
主料：：大米适量，小米适量，黑米适量，糯米适量，糙米适量，
辅料：：芋头适量，
配料：：白糖适量，
五米芋头粥的做法步骤：
1.五种米大约比例为各五分之一。
2.放在一起看看，很漂亮呢，将米清洗干净。
3.芋头去皮切滚刀块。
4.汤锅烧水，水开后下入米和芋头，大火烧开后转小火煮至米粒烂熟，吃的时候可以根据喜好放些白糖。
小贴士：
煮粥其实很省事儿，但需要时间，如果时间比较急，可以用电饭煲，比较省心。
我不喜欢把食材提前泡水，这个跟个人习惯有关，有时间的话可以提前浸泡，可以缩短煲煮时间。
开洋蚕豆豆腐羹
食材明细：
主料：：蚕豆480克，豆腐300克，开洋30克，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
开洋蚕豆豆腐羹的做法步骤：
1.材料：蚕豆、豆腐、开洋、水淀粉
2.将开洋用热水泡一下，待用。
3.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
4.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
6.接着，合入豆腐和泡好的开洋，加入一些清水。
7.煮开，煮至蚕豆熟软。
8.然后，加入水淀粉。
9.勾芡搅匀。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味翻匀，即成。
户外美食7---芋头西米羹
食材明细：
主料：：芋头适量，西米适量，
辅料：：椰子汁适量，
配料：：冰糖适量，
户外美食7---芋头西米羹的做法步骤：
1.将荔浦芋头削皮洗净切成小丁，放锅中加适量的水开煮。
2.煮到芋头软烂。
3.西米快速的过一下清水，加入锅中。
4.边煮边搅拌，以免沉锅底糊锅。
5.待西米煮到透明，放入冰糖。
6.加入椰汁。
7.煮开，羹即成。
火腿芋头羹
食材明细：
芋头200克，火腿100克，盐3克，鸡精3克，白砂糖3克，味精2克，葱汁20克，姜汁20克，淀粉(玉米)10克
火腿芋头羹的做法步骤：
1. 先将芋头削皮与火腿均切小丁；
2. 锅内加入清鸡汤，下入火腿丁烧开；
3. 下入芋头丁，加精盐、鸡精、白糖、葱姜汁，用小火煮至芋头软烂；
4. 最后加入味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡烧开，盛入碗内即成。
小贴士：
本品需清鸡汤约500克。芋头：芋头忌于香蕉同食。
青菜芋头羹
食材明细：
主料：：青菜适量，
辅料：：芋头适量，
配料：：盐适量，
青菜芋头羹的做法步骤：
1.切碎芋头，上锅蒸透。
2.把青菜洗净，择绿叶切碎
3.少量油，将青菜下锅炒。
4.炒香青菜后，加入蒸熟的芋头。
5.搅匀换小火一起熬，如果不想吃稀一些，可以适当加些水。最后成这样。
6.香气扑鼻且清爽。
开洋青菜米面(1)
食材明细：
主料：：米面95克，青菜160克，开洋20克，
辅料：：盐适量，味精适量，
开洋青菜米面的做法步骤：
1.食材：米面、青菜（已洗净切开）、开洋（已泡）。
2.烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒。
3.接着，合入米面和泡好的开洋，加适量的清水。
4.翻动一下煮开，煮上2分钟。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
萝卜苗芋头羹
食材明细：
主料：：萝卜苗300克，芋头7个，
辅料：：盐适量，水适量，油适量，淀粉适量，
萝卜苗芋头羹的做法步骤：
1.所有材料
2.芋头切片后,放入高压锅内,加清水煮3分钟左右
3.芋头好了之后,我们就去炒萝卜苗了,锅内放入少量的油,快速的翻几下,
4.把高压锅内的芋头和水一起倒入炒锅中,煮开
5.水淀粉加水化开,倒入锅中,勾芡,在放入适量的盐,就能出锅了,因为我们家不吃味精的,所以我没放,
6.装盘
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