食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“丸子烧豆腐”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：豆腐2块，洋葱1/3个，丸子11个，
辅料：：姜1块，大蒜2个，盐适量，生抽适量，食用油适量，
丸子烧豆腐的做法步骤：
1.准备主食材
2.豆腐切小方块
3.洋葱洗干净以后也切小方块
4.丸子用了贡丸和大牛肉丸，冷水下锅焯水后捞出沥干
5.大肉丸切开，小丸子不用切
6.豆腐冷水下锅，加一小勺盐煮2分钟，主要去除豆腥味，还不易碎
7.捞出沥水
8.锅放油，爆香姜末和蒜末
9.加入洋葱翻炒变软
10.加入丸子继续炒匀后，放入一小勺的料酒后继续炒制均匀
11.加入豆腐块
12.略煎一会再调入盐
13.调入适量生抽，用铲子轻拌均匀
14.加入大半碗清水
15.开中小火煮15分钟
16.最后大火收汁即可
17.装盘~
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烧白菜丸子
食材明细：
白菜400克，鸡蛋50克，牛肉(瘦)200克，香油50克，花生油50克，料酒10克，酱油50克，味精2克，白砂糖15克，淀粉(玉米)60克，大葱15克，姜15克，大蒜(白皮)10克，八角2克
烧白菜丸子的做法步骤：
1. 将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅；
2. 白菜切成大骨牌块；
3. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉馅挤成丸子；
4. 顺序放入油内炸呈金黄色捞出；
5. 将白菜下入，煸炸成金黄色倒出沥油；
6. 将勺上火，放入油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
7. 加入料酒、酱油、白汤，烧开；
8. 捞出佐料，放入丸子、白菜用微火焖透；
9. 移旺火，加入白糖、味精，收汁；
10. 淋入水淀粉挂汁，注入香油，出勺装盘即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
粉丝烧丸子
食材明细：
主料：：猪肉丸子适量，
辅料：：绿豆粉丝适量，蒜苗适量，生抽适量，盐适量，
粉丝烧丸子的做法步骤：
1.丸子馅是马蹄胡萝卜
2.炸的丸子备用
3.锅中加入少许油炒香蒜末
4.加入适量清水和丸子粉丝
5.煮沸后加入适量盐
6.加入蒜苗生抽调味即可
7.装盘即可。
青菜烧丸子
食材明细：
主料：：丸子200克，小白菜500克，
辅料：：葱1棵，姜1块，盐1勺，鸡精1/2勺，香菜2棵，
青菜烧丸子的做法步骤：
1.丸子备用
2.小白菜择洗干净
3.葱、姜、香菜备用
4.油烧热放入葱、姜爆香
5.倒入小白菜翻炒均匀
6.倒入丸子翻炒
7.倒入香菜段、盐、鸡精翻匀出锅
丸子烧白菜
食材明细：
主料：：白菜小半棵，猪绞肉400g，海米1匙，
辅料：：蚝油1匙，盐1勺，鸡精少许，葱末1匙，姜末半匙，葱花适量，淀粉1匙，
丸子烧白菜的做法步骤：
1.白菜洗净切块
2.猪肉馅里放入葱姜末，加入料酒
3.放入蚝油
4.放入盐
5.放入鸡精，1匙淀粉搅拌均匀
6.放入一个鸡蛋搅拌均匀，直至上劲。
7.锅内放水烧开，将肉馅做成丸子汆熟
8.盛出备用。
9.锅内放油烧热，放入葱花炝锅，放入海米炒出香味
10.放入白菜炒软
11.加蚝油
12.生抽
13.放入盐
14.放入鸡精
15.放入少量清水
16.放入丸子，大火烧开，至收汁即可。
17.盛出装盘即可。
小贴士：
在放鸡蛋之前放入淀粉搅拌均匀，再放鸡蛋丸子更滑嫩，且不易碎。
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