食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别编辑了“夏日滋补靓汤---排骨海带汤(2)”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：海带结适量，姜片适量，
配料：：浓醇高汤1勺，盐少许，黄酒少许，
夏日滋补靓汤---排骨海带汤的做法步骤：
1.排骨斩成寸段。
2.排骨入沸水锅中略焯捞出。
3.锅内加浓醇高汤、黄酒、姜片，下入海带、排骨，用中火烧开。
4.转至小火慢炖1小时，加少许盐调味即可。
小贴士：
1、切不可把排骨开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。
2、此汤要微火慢炖，不宜快速求成，炖好后的排骨外表完整而入口软烂为佳。
3、此汤用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。
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夏日美容靓汤---木瓜排骨汤
食材明细：
主料：：木瓜适量，排骨适量，姜适量，
辅料：：蜜枣适量，
夏日美容靓汤---木瓜排骨汤的做法步骤：
1.木瓜、姜
2.排骨
3.木瓜去皮切块
4.排骨飞水备用
5.所有材料放入砂锅，加入适量的水
6.水滚后，转小火，褒1个半小时即可
7.装碗即可
秋冬滋补靓汤----鸽子汤
食材明细：
主料：：鸽子2个，
辅料：：红枣5颗，枸杞2汤匙，圆肉10来颗，茶树菇1小把，党参6根，淮山4-5片，北芪4片，
秋冬滋补靓汤----鸽子汤的做法步骤：
1.枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。（红枣核燥热）。
2.党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。
3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。
4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）。
5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。
6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。
7.炖好后,用隔油勺把油撇去再喝。（现在营养太丰富了，少吃油为妙。）
8.秋冬都来滋补一下吧。
瓦煲萝卜排骨汤--夏日靓汤
食材明细：
主料：：排骨约1/2磅，萝卜1个（大），
辅料：：姜6-8片，
配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，白胡椒粉适量，料酒适量（或白兰地），
瓦煲萝卜排骨汤--夏日靓汤的做法步骤：
1.将排骨放在大碗里，加盐1/4茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，加1汤匙的水，也用手抓腌至完全被吸收，共两次加水，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓腌均匀，放于密实盒里过一夜；
2.锅放冷水，放入腌好的排骨和3-4片姜；
3.等到水开，排骨的浮沫就会飘上来，中火滚一小会，让排骨里面的血水渗出，然后大火片刻，再收火，将排骨捞出，用热水冲先干净；（有些朋友可能会问，腌过后为什么还要焯水，其实排骨腌过一夜，已有些入味，再焯也不妨，不要焯过长的时间，虽然经焯过味会走失，腌过总比不腌好些嘛，但如果刚腌过就焯水，真的就有点白白地腌渍的嫌疑了）
4.在排骨焯水的同时可另开炉；放3-4片姜，让锅慢热；
5.等到排骨焯完水后把排骨放入瓦煲内，盖好子，慢中慢火煮软，约20-30分钟，同时可腾出手来把萝卜削皮切成方块或滚刀块，块头稍比排骨大一点点；
6.排骨煮过后放入萝卜，开中火滚至萝卜变得透明，再点放精盐、白胡椒粉1/4--1/2茶匙、料酒1茶匙，搅拌几下可上菜食用。
小贴士：
一、此汤最好要撒少许胡椒粉，把萝卜的鲜味与甜味吊出来。
二、依本人的观点和实践，为了突出萝卜味，无需放葱和芫茜，但如果你说要放，那就随您啰。
清火滋补靓汤
食材明细：
主料：：猪排骨750克，冬瓜500克，
辅料：：竹荪6支，干黄花菜30棵，干黑木耳6棵，枸杞子适量，姜1块，盐适量，
清火滋补靓汤的做法步骤：
1.将冬瓜洗净去掉瓜瓤切丁;干黄花菜热水泡发洗净;竹荪、黑木耳冷水泡发洗净;枸杞子洗净;姜洗净切片。备用。
2.排骨洗净剁小段过水焯烫一下，再加入大约3L清水，大火煮开后转小火慢炖，30分钟后放入姜片、黑木耳继续小火慢炖。
3.大约1.5小时后依次放入冬瓜、竹荪、黄花菜，煮20分钟后放入枸杞子，再继续煮10分钟既可，最后加适量盐调味。
4.大功告成了!
冬瓜海带排骨汤(2)
食材明细：
主料：：排骨两条，干海带40-50克(湿海带约300克)，冬瓜300-400克，
辅料：：姜3-5片，
冬瓜海带排骨汤的做法步骤：
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时吗。
4.快起锅的时候加少许料酒(约二至三汤匙)煮几分钟，然后放盐调味即可。
苹果海带排骨汤(2)
食材明细：
主料：：苹果1个，猪排骨450克，海带150克，蜜枣1颗，
辅料：：生姜2片，盐适量，
苹果海带排骨汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.海带先放水里浸泡待用。
3.排骨焯水后捞出。
4.苹果用盐擦洗干净，去核切块。
5.排骨姜片放入汤煲，加清水2000ml左右，烧开后撇去浮沫。
6.加入海带、苹果和蜜枣，转文火煲90分钟。
7.喝时再加盐调味。
海带排骨汤：汤鲜味美的家常靓汤的做法
家里的熊孩子喜欢吃海带，凉拌海带，海带汤都是来之不拒的。最近，新鲜海带上市，一大张海带只需要2块钱，买回家，加点排骨熬汤喝，汤鲜味美。我家熊孩子百喝不厌的养生汤，海带含有丰富的营养物质，尤其是碘，钙和矿物质。
材料：
猪龙骨750g，新鲜海带1张，粗盐5g，食用盐适量，
海带排骨汤：汤鲜味美的家常靓汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好新鲜的海带。
步骤2，用剪刀将海带剪小块。
步骤3，加入粗盐，搓洗干净。
步骤4，锅中煮开水，下海带，大火煮3分钟，捞起待用。
步骤5，准备好猪龙骨，洗净。
步骤6，冷水下锅，煮开，撇去浮沫。
步骤7，用砂锅煮开水，下猪龙骨，大火煮开，转小火炖煮2个小时。
步骤8，转大火下海带，煮开再转小火煮20分钟。
步骤9，下盐调味，熄火，即可食用。
滋补脾胃（排骨玉米板栗）靓汤的做法
夏天总感觉那么那么热，食不下咽，吃饭总感觉少个汤。今天这个汤配上大米饭让你在大夏天可以吃两大碗饭，滋补又开胃，排骨鲜美不油腻，板栗玉米很下饭，喝口汤简直美死了。
材料：
排骨250克，玉米一个，板栗250克，茶树菇少许，红枣三个，盐一勺，糖半勺，老酒两勺，酱油半勺，，
滋补脾胃（排骨玉米板栗）靓汤的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净切好放油里炸成金黄
步骤2，玉米、茶树菇切好，在高压锅放进所以材料除了板栗
步骤3，然后放进一勺盐，半勺糖，半勺酱油，两勺老酒，放一点点枸杞，党参
步骤4，放进炸好的排骨熬汤啦
步骤5，等高压锅叫起来转小火烧十分钟，然后关火。然后等高压锅放凉可以打开再放进板栗烧，等高压锅再次叫起来转小火烧15分钟。
步骤6，成品图
步骤7，开吃了
什锦排骨滋补汤
食材明细：
主料：：山药一根，
辅料：：排骨若干，木瓜半个，枸杞若干，
什锦排骨滋补汤的做法步骤：
1.先泡排骨10分钟，倒去血水，再倒入沸腾的锅中，层层打血泡
2.请亲们原谅我忘了拍步骤图片啊，排骨炖1个半小时后，加入切好的山药，炖45分钟，再加入切好的木瓜，炖35分钟
秋天滋补靓汤——淮杞海参水鸭汤
食材明细：
主料：：水鸭500克，海参50克，
辅料：：淮山15克，枸杞15克，芡实10克，陈皮适量，姜适量，
配料：：盐适量，
秋天滋补靓汤——淮杞海参水鸭汤的做法步骤：
1.将水鸭洗净，海参浸泡洗净，淮山用开水浸5分钟再捞起洗净，陈皮用水浸泡洗净。
2.用锅把水烧开，分别放入水鸭、海参，稍煮开。
3.将水鸭、海参捞起、洗净备用
4.将水鸭、海参捞起、洗净备用
5.用砂锅把水煮开，放入水鸭、海参、淮山、芡实、陈皮、姜，等水开后，再转中火煲2小时，加入杞子、调昧即可。
6.海参滋补肾阴，杞子益肝养血，淮山补脾益肾。秋天适宜的靓汤煲好了。
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