食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“腊肠豆腐”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：腊肠一根，豆腐一块，
辅料：：青椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，香菜叶适量，盐适量，
腊肠豆腐的做法步骤：
1.将腊肠、青椒、蒜切碎待用。
2.起油锅，爆香姜蒜青椒，下腊肠炒香。
3.下一点豆瓣酱入锅煸香。
4.分散开来煸香。
5.下豆腐兜匀。
6.加一点水，稍煮一分钟。
7.出锅前加点香菜叶子，盐调味。
出锅了，看起了红红的，其实不辣。
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腊肠炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，腊肠1根，
辅料：：葱适量，姜适量，小葱适量，
腊肠炒豆腐的做法步骤：
1.一块豆腐，一根腊肠即可。
2.豆腐切块，腊肠切丁。
3.锅中多放点油，把豆腐过油，表面微黄定型。
4.锅热放油，油热放葱姜炝锅，爆出香味放腊肠，茨一点料酒，腊肠炒出油，放入过油的豆腐，煸炒均匀，放入酱油、蚝油、糖、盐，煸炒一两分钟，水淀粉勾芡出锅，撒上小葱。
小贴士：
豆腐多煎一会儿不要散。最后可以放点水，多烧一会儿，这样豆腐更入味。
腊肠烩豆腐
食材明细：
主料：：广式腊肠1条，豆腐1块，马蹄4颗，金针菇少量，红椒1颗，
辅料：：生抽少量，生粉少量，鸡精少量，盐少量，蚝油少量，
腊肠烩豆腐的做法步骤：
1.准备食材：1，广式腊肠2，豆腐3，马蹄4，金针菇5，红椒，大蒜6，把食材洗净切成自己想要的样子备好。
2.锅底热煎豆腐两面金黄。
3.加入腊肠，马蹄，晃动锅子，再加入金针菇，晃动锅子烧片刻。
4.加入少许生粉勾芡淋湿，同样晃动锅子，加入生抽，盐，鸡料，蚝油调味即可食用。
5.美味可口的腊肠烩豆腐。
6.享受美食带来的乐趣。
腊肠汁蒸豆腐
食材明细：
主料：：腊肠2个，
辅料：：豆腐1块，
腊肠汁蒸豆腐的做法步骤：
1.豆腐切片
2.腊肠洗干净切片
3.豆腐码入盘中
4.香肠片码在豆腐上
5.入蒸锅，大火蒸三十分钟即可
6.不要单独加盐，蒸的时候豆腐会吸满腊肠渗出来的汁
小贴士：
用一个有深度的盘子，因为用蒸锅会有汤
腊肠炒豆腐干
春节回老家妈妈和婆婆都给了一些香肠，其实蛮不想带，又担心老人不高兴，就象征性地拿了一点。拿回来后孩子爸经常出差，孩子不太爱吃，我也懒得弄，偶儿碰到冰箱中没菜时，就拿根出来搭配起来炒着吃。
腊肠炒豆腐干
原料：豆腐干1块、香肠1根、小辣椒15个左右、食用油少许、盐少许、生抽几滴
腊肠炒豆腐干的做法
1、准备好所需的食材，并清洗干净
2、香肠切片、豆腐干切条、小辣椒切斜块
3、煤气灶开小火，锅烧热后，倒入准备好的食用油，放入香肠，慢慢翻炒
4、等香肠炒至两面变金黄色时，加入豆腐干一起翻炒
5、等香肠的味慢慢融入豆腐干中后，加入辣椒翻炒30秒左右，再加入盐和生抽翻炒均匀即可出锅
腊肠炒豆腐干的做法小贴士：
香肠经过腌制，味道偏咸，要减少盐的量
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
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