中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“金箱白玉排红嘴绿鹦哥”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：豆腐一块400克，鸡胸肉120克，油菜心九棵 150克，清虾仁60克，胡萝卜40克，
辅料：：葱花15克，姜末10克，青豌豆12粒，鲜核桃仁4枚，
配料：：绍兴花雕酒5克，鸡粉5克，盐5克，细砂糖3克，鸡汤块儿半块，白胡椒粉少许，葱油3克，水淀粉适量，炸豆腐用花生油大约耗10克，
金箱白玉排红嘴绿鹦哥的做法步骤：
1.全部食材。
2.把鸡胸肉切丁。
3.连同去好泥肠的青虾仁一起放入食品料理机。
4.在料理机中再加入葱姜末、黄酒、盐、色拉油、白胡椒粉、少许鸡粉和适量清水。
5.高速搅打1分钟，使混合料搅打成肉泥。
6.肉泥从料理机中取出备用。
7.把豆腐改刀切成均匀的八块。
8.炒勺上火烧热注入花生油开始煎炸豆腐。
9.两面炸成金黄即可。
10.把炸好的豆腐取出。
11.稍加晾凉用小刀和茶匙掏空内心。
12.把事先搅打好的肉泥酿入豆腐中。
13.手指蘸清水抹平。
14.在酿好的豆腐上用青豌豆和鲜核桃仁点缀，轻轻按压牢固。
15.油菜心洗净，用小刀在菜心的顶端轻割十字花刀，然后把事先切好的胡萝卜长形的菱形片插入十字口中。
16.蒸锅大火烧开，把醸制好的豆腐入笼蒸10分钟。
17......
18.在蒸豆腐期间，炒勺上火水烧开，放入盐、白胡椒粉、和少许鸡粉调味。
19.然后再放入少许葱油下入菜心烫熟捞出即可。
20.豆腐蒸好后取出码盘。
21.用汆烫好的菜心围边。
22.炒勺再次上火，注入适量清水放入鸡汤块儿烧开，用盐和白胡椒粉调味，滴入一滴黄酒用水淀粉勾芡，再滴入少许葱油。
23.把芡汁均匀的浇在豆腐和菜心上即告完成，此时上桌便可食用。
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红嘴绿鹦哥——蒜泥菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，
红嘴绿鹦哥——蒜泥菠菜的做法步骤：
1.配料很简单,我一直认为做素菜就是最好保持它的本真.
2.小的时候，不爱吃菠菜，也因为吃了它会感觉牙齿发涩，但是选菠菜也有小窍门：是这种长得短短的，拿在手上，它会象伞一样撒开的菠菜，就要好吃一些哦。用咱们这里的地方话，它就叫“趴地菠菜”，因为它是整个叶子都四撒开来，都趴在地上的。
3.大蒜切碎。
4.炒锅上火，倒油，烧热以后，倒入蒜泥，爆出香味，再把菠菜倒进去翻炒，起锅放盐。很清淡，很爽口。
秋播春收的红嘴绿鹦哥---炖菠菜
食材明细：
主料：：菠菜500克，
辅料：：鸡蛋1个，红薯粉条100克，
配料：：干红辣椒适量，葱姜适量，花椒适量，
秋播春收的红嘴绿鹦哥---炖菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净控水后切成段
2.做锅烧开水放入菠菜烫一下，不用再次开锅变色即可，这一步是为了去除菠菜的涩感，捞出放在盆里用过凉水备用。
3.粉条洗净开水锅里煮到没有硬芯，捞出放在水里备用。
4.干红辣椒、葱切段，姜切丝备用。
5.2颗鸡蛋打散，锅里放少量的油顺锅转几圈，让炒锅的内壁均匀的粘到，倒除多余的油。将蛋液倒入锅里，摊成鸡蛋饼。
6.再切成菱形块，装盘备用。
7.锅里放油，放上几颗花椒及4的内容煸出香味
8.放上菠菜翻炒均匀，加热水，水量随意。
9.水开后放盐放上烫好的粉条，稍顿一会入味。
10.临出锅时放上切好的鸡蛋块，鸡精调味装盘。
11.一碗营养丰富的春季降噪菜就做成了
小贴士：
唠叨一句：因为菠菜、粉条都是加工过的半熟品，稍炖即可，不可久炖，否则就太烂了口感不好营养也流失了。
红嘴绿鹦鹉鸡蛋汤
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋适量，枸杞适量，
辅料：：胡椒粉适量，
红嘴绿鹦鹉鸡蛋汤的做法步骤：
1.红嘴绿鹦鹉就是菠菜哟，洗净备用。
2.鸡蛋一枚。
3.锅子烧热后加入油煎香鸡蛋。
4.加入适量开水煮10分钟。
5.一边将菠菜灼水。
6.清水洗净切段。
7.加入蛋汤中。
8.煮沸后加入枸杞再煮熟。
9.调味即可享受美味了。
金钩绿玉芙蓉羹
食材明细：
主料：：冬瓜500克，海米适量，蛋清一个，枸杞适量，
辅料：：盐7克，芝麻油适量，淀粉适量，
金钩绿玉芙蓉羹的做法步骤：
1.冬瓜去皮，留一层青色，切小丁后就成了绿玉，把青色全部切除就成白玉了；海米用黄酒浸泡后隔水蒸软；枸杞用温水泡软；蛋清打发；淀粉加水备用
2.把海米和冬瓜先放入加水的锅里，水开后煮10分钟左右加入盐调味
3.慢慢加入打发后的蛋清，边倒边用勺子滑动，再加入水淀粉勾芡，边倒边用勺子顺时针方向快速滑动
4.出锅前加入芝麻油提香
小贴士：
这款汤菜的重点是冬瓜的切法有讲究：1、冬瓜去皮要薄，留一丝青色，成菜后会很美观；2、冬瓜当中的软的部分要全部切除，烧煮过程中冬瓜不会烂熟，冬瓜口味会相当好；3、冬瓜因为切丁容易熟，烧煮过程不宜太长，海米鲜味释放出来就行。
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白玉菇煨子排
食材明细：
主料：：青菜适量，白玉菇适量，猪子排两根，
辅料：：八角适量，
配料：：盐适量，食用油适量，姜适量，白糖适量，
白玉菇煨子排的做法步骤：
1.猪子排洗净切成3-4CM的段，用沸水焯下沥水备用。
2.白玉菇去蒂在清水中泡20分钟沥水备用。
3.青菜洗净在加了盐的沸水中煮1分钟捞出沥水摆盘。
4.锅内放油，烧七成热加姜片，八角爆香。
5.入子排翻炒，加白糖适量继续翻炒至金黄。
6.加入两碗水大火烧开盖上锅盖小火煨上15-20分钟至汁浓收拢。
7.入白玉菇继续煨2分钟入老抽，味精翻炒出锅。
红嘴巴小鸟
食材明细：
主料：：面粉200克，胡萝卜2根，奶粉20克，发酵粉5克，
辅料：：黑芝麻适量，红曲粉适量，
红嘴巴小鸟的做法步骤：
1.准备的用料。
2.先把胡萝卜榨成汁。
3.加入到面粉，奶粉，发酵粉的混合物里面揉成面团发酵。
4.用一点点面团加点红曲粉揉匀，二次发好的面团分成大小差不多的小剂子。
5.用手搓成圆形。
6.整成小鸟的雏形。
7.取一小块用手指压扁，对折按装成嘴巴。
8.用剪刀在两边剪开成翅膀，用黑芝麻装饰成眼睛。
9.做好的小鸟再醒20分钟左右，上笼蒸熟就可以。
酱焖鹦哥鱼
鱼收拾干净,控干水；锅使劲烧热,放茶油,小心的放入鹦哥底面定型了,转中小火，一面煎好了转另外一面；鱼两面都煎好了盛起来备用
材料：
主料：鹦鹉鱼6条，九层塔1把，青椒半个，，
辅料：姜1块，蒜5粒，豆瓣酱2勺，植物油10克，
酱焖鹦哥鱼的做法步骤：
1. 鱼收拾干净,控干水；锅使劲烧热,放茶油,小心的放入鹦哥底面定型了,转中小火
2. 一面煎好了转另外一面；鱼两面都煎好了盛起来备用
3. 原锅洗净,烧热；下茶油烧热,放入青椒丝和蒜片
4. 炒香了放入普宁豆酱下九层塔炒匀了,加入小半碗水
5. 烧开了,放入煎好的鹦哥；焖入味大火收汁,装盘就可以了
淄博豆腐箱
食材明细：
主料：：豆腐适量，猪肉馅适量，
辅料：：海米适量，木耳适量，香菇适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，精盐适量，食油适量，淀粉适量，香油适量，料酒适量，陈醋适量，酱油适量，
淄博豆腐箱的做法步骤：
1.主要配料。
2.水发香菇、木耳切成小丁、海米水发后切碎。
3.炸制豆腐：豆腐切长宽条。
4.把豆腐上笼蒸15分钟，主要是去掉部分水分。
5.把蒸过的豆腐切成长5厘米，宽3厘米，厚3厘米的长条。
6.锅里加宽油。
7.油8成热后放入豆腐炸制。
8.油8成热后放入豆腐炸制。
9.豆腐炸制金黄色即可。
10.炒制肉馅：
锅里油热后放入葱姜蒜末炒香。
11.放入猪肉馅翻炒至变色成粒状。
12.倒入酱油、加入精盐。
13.加入海米粒翻炒均匀。
14.滴入香油，翻炒均匀即可。
15.用刀子在豆腐上切开口，成小门扇状。
16.老狼用来挖豆腐芯的秘密武器，已申请专利哦
用细铁丝做成边长为2厘米的小方框，一头留有握把。
17.把小工具从豆腐的一头插入，慢慢的往另一个方向拉动。
18.完整的豆腐芯就出来了。
19.用小勺子慢慢往豆腐箱里填充炒制好的肉馅。
20.把填好肉馅的豆腐箱上笼蒸10分钟，让豆腐和肉馅亲密接触。
21.炒制卤汁：
21、锅里油热后放入蒜片炒香
22、倒入酱油、少许精盐，一碗清水，大火烧开
23、放入西红柿丁，黄瓜片，木耳
24、加入一勺子白糖，提鲜
25、烹入陈醋或白醋
26、最后倒入水淀粉，勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可
22.炒制卤汁：
23、锅里油热后放入蒜片炒香
24、倒入酱油、少许精盐，一碗清水，大火烧开
25、放入西红柿丁，黄瓜片，木耳
26、加入一勺子白糖，提鲜
27、烹入陈醋或白醋
28、最后倒入水淀粉，勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可
豆腐肉箱
食材明细：
主料：：豆腐500克，猪肉馅150克，
辅料：：盐适量，酱油适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，芝麻油适量，
豆腐肉箱的做法步骤：
1.准备食材。
2.将豆腐切成长方形的大块，小心将中间部分掏空，注意底部不要掏破。
3.肉馅加入料酒酱油略腌制入味后，加入玉米粒、胡萝卜末、盐、芝麻油调味。
4.将肉馅填入豆腐中。
5.空气炸锅200度提前预热5分钟，将炸篮取出铺上锡纸，刷一层薄油，将豆腐箱放入，豆腐箱的外面也刷上一层油。
6.将炸篮放入空气炸锅中。
7.选择薯条键，200度，15分钟-18分钟
8.豆腐箱表面变成微黄即可出锅。
9.美美的享用吧！
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