食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“夏天的下酒菜:简单快手好吃的小葱拌豆腐”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：豆腐150g，葱叶适量，葱白适量，
辅料：：盐2匙，豆油5匙，
夏天的下酒菜:简单快手好吃的小葱拌豆腐的做法步骤：
1.所有材料除盐和油都准备好。
2.豆腐切0.5薄片在切成0.5厘米的小丁装入盘中备用。
3.葱切末放入切好的豆腐上备用。
4.取1.5匙盐撒在葱末上。
5.调料碗中倒入5匙豆油浇在葱末上。
6.用筷子像搅拌馅料一样搅拌均匀即可。
小贴士：
1:豆腐不要切的太大，不然不容易入味。
2:豆腐用北方的豆腐做(老豆腐)，南方的豆腐太嫩(内酯豆腐)，容易在切的时候切碎。
3:豆腐各大超市都有卖。
4:搅拌豆腐的油一定要豆油并且生的，其他油做出来的没豆油做出的好吃。
5:喜欢吃辣的朋友可以放点老干妈进去。
6:这道菜不易放太多盐，不然会苦咸，不好吃
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简单快手下酒菜~姜汁松花蛋的做法
家里来客人，下酒菜必不可少。这道姜汁松花蛋，做法简单快手，摆出盘精美，是宴请宾客的一道绝佳小凉菜~
材料：
松花蛋2个，姜1块，香菜适量，小米椒适量，味极鲜酱油2勺，食用醋1勺，白糖少量，香油1茶匙，食用盐1茶匙，鸡粉1茶匙，
简单快手下酒菜~姜汁松花蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，准备好各种调料
步骤3，松花蛋先放入锅中煮八到十分钟
步骤4，姜切末，加入味极鲜酱油
步骤5，加入食用醋
步骤6，加入少许白糖
步骤7，加入鸡粉
步骤8，加入食用盐
步骤9，最后加入香油，搅拌均匀即成为浇汁。
步骤10，松花蛋去皮，一个切成八瓣，摆放在盘子上。
步骤11，把调好的料汁倒在松花蛋上，撒上香菜和小米椒圈点缀即可。
下酒菜 粉丝拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，粉丝1把，
辅料：：酱油适量，糖适量，醋适量，香油适量，麻油适量，橄榄油适量，芝麻适量，盐适量，
下酒菜 粉丝拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗干净。
2.粉丝焯水。
3.菠菜焯水
4.焯好的菠菜和粉丝
5.加入葱 蒜 香菜。
6.加入酱油 盐 醋 糖 芝麻 耗油 香油 橄榄油 麻油，调味
7.搅拌均匀，转盘。
夏天必备的下酒菜|简单又开胃的凉拌花生米
食材明细：
主料：：花生米1盘，黄瓜1根，胡萝卜1/3根，
辅料：：盐1勺，香叶2片，花椒粒1小把，八角2个，葱段适量，姜片适量，陈醋2匙，香油适量，
夏天必备的下酒菜|简单又开胃的凉拌花生米的做法步骤：
1.所有材料准备好备用。
2.把八角，花椒，香叶，辣椒一次放入电饭，葱姜洗净分别切成段和片放入电饭煲内。
3.弄好的花生倒入一个干净的容器，倒入适量水把花生米淘洗干净倒入电饭煲内倒入适量水摁倒炖煮键煮开后摁倒保温键焖1-2小时后捞出剔除炖煮材料装盘备用。
4.黄瓜和胡萝卜分别洗净，黄瓜和1/3的胡萝卜分别切成一厘米的小块备用。
5.锅内倒入适量水烧开把切好的胡萝卜倒入锅内焯水1-2分钟捞出倒入煮好的花生米盘内，黄瓜加适量的盐用手抓至盐融化后腌制10分钟备用。
6.腌制好的黄瓜用水清洗几遍倒入煮好的花生米，倒入2匙陈醋和适量香油用筷子搅拌均匀即可。
小贴士：
1:蔬菜可以根据自己喜欢随意搭配，也可以花生煮好直接吃。
2:嫌剔除炖煮材料的麻烦的可以带着一起捞出放入盘中。
3:家里没有电饭煲的可以用高压锅来炖煮花生米。
4:减肥的人可以当减肥菜开吃。
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