食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“#鸡蛋#虾滑番茄豆腐蛋花羹 ”,供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：虾滑150克，番茄2个，鸡蛋2个，豆腐50克，葱10克，蒜5克，香菜10克，
辅料：：油1勺，盐2匙，味精0.2匙，
#鸡蛋#虾滑番茄豆腐蛋花羹的做法步骤：
1.准备原材料虾滑、番茄、鸡蛋、豆腐、葱、香菜、蒜备用。
2.番茄切成小块。
3.豆腐也切成小块。
4.虾滑团成丸子状。
5.葱花香菜切好备用。
6.锅中倒入底油加热放入蒜、葱花爆香。
7.番茄大火翻炒炒出汤汁。
8.倒入适量清水再放入豆腐块大火煮至沸腾。
9.依次下入虾滑。
10.鸡蛋打散搅拌成蛋液均匀的淋入沸腾的汤汁中。
11.蛋花成形即熟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
12.鲜美可口的虾滑番茄豆腐蛋花羹盛入容器中。
13.搭配鸡蛋、鲜虾饼和水果就是完美的标配早餐。
14.搭配鸡蛋、鲜虾饼和水果就是完美的标配早餐。
15.虾滑入口鲜嫩爽口混搭着豆腐和番茄蛋花的香味简直就是一级棒的口感。
16.每天给家人用心的做早餐看着他们开心的吃着美味真是一种享受哦。
17.开开心心快快乐乐过好每一天才是硬道理。
小贴士：
鲜虾滑主要是虾的营养价值。
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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鸡蛋豆腐鲜虾羹
食材明细：
主料：：鸡蛋2个（约110克），豆浆140克，
辅料：：鲜虾鲜虾，海鲜菇20克，玉米10克，红椒15克，淀粉一勺，盐一点，
鸡蛋豆腐鲜虾羹的做法步骤：
1.先来做鸡蛋豆腐，食材准备好。家庭简单版的鸡蛋豆腐就是用鸡蛋和豆浆做出来的，成品比较像日本豆腐那种质地和口感。?小贴士 ：有人会问这个豆浆的稀稠度，理论上是说：比如黄豆做成豆浆，1杯干豆子加10杯水，柚子妈每次就是这么做的：豆子洗干净，直接放豆浆机里，看刚刚好铺豆浆机底部一层，再加水浸泡，第二天早上直接打。这样的浓度刚刚好。
2.下面的材料是用做出来的鸡蛋豆腐做羹汤了。其实你做出来的豆腐直接吃，凉拌、香煎、铁板，想怎么吃就怎么吃。
3. 做豆腐啦，鸡蛋2个打匀。
4.和过滤好的豆浆混合，搅拌均匀。我的豆浆有三分之二的黄豆，三分之一的红豆，所以颜色有点灰灰的。
5.过筛到垫了油纸的碗中，上锅大火蒸10分钟。?小贴士 ：你肯定要问我没有油纸，刷油行不行？可以，但尽量不要，做出来的鸡蛋豆腐很嫩，想脱模的完整一点，用油纸是最好的。如果最终直接在碗里挖着吃就无所谓脱模了。
6. 出锅~~~ 看得见的嫩。切块，放置一旁晾凉。
7. 鲜虾去虾线，去壳，虾肉剁剁碎，小窍门：剁碎后放入冷水中化开，这么做可以保证下锅的时候虾肉不结块。
8.海鲜菇切碎。
9.红椒切碎。
10.倒入稍微多一点油，中小火炸虾头。炸的时候用铲子压一压虾头。
11. 炸约4分钟，出现了橙亮亮的虾油，虾头夹出来，虾油都倒出来，只留一层底油就好。多余的虾油下次凉拌，炒菜都可以，会为菜增鲜很多。
12.加入玉米、红椒翻炒半分钟，加半碗水煮开。
13.水开后下海鲜菇，倒入鲜虾，豆腐，加点盐再次煮开。
14. 1勺淀粉加2勺水调成水淀粉，加入后再小火煮2分钟即可。?小贴士 ：这里加了淀粉，做成了羹。妈妈们想最终做成汤就省略这一步。
15.好鲜美的豆腐羹，我真的跟小柚子吃的打起来了。
16. 色香味俱全！有虾，不需要多余的调味，自带鲜美。?小贴士 ：这一碗，配粥、配饭、配面都好搭，下次榨豆浆，记得留点豆浆试一试哦。
小贴士：
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
豆苗蛋花豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐300克，豆苗20克，鸡蛋1只，
辅料：：水淀粉适量，猪油适量，盐适量，鸡精适量，
豆苗蛋花豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐。
2.豆苗（已清洗）。
3.鸡蛋（已打成蛋液）。
4.水淀粉。
5.猪油。
6.将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。
7.将已清洗的豆苗放在案板上切碎，待用。
8.随后，将豆腐下入清水锅中，搁入适量的猪油。
9.煮开。
10.接着，合入豆苗翻匀。
11.加入水淀粉勾芡。
12.然后，倒入蛋液，加适量的盐、鸡精调味翻匀，即成。
木瓜番茄银耳蛋花羹
食材明细：
主料：：木瓜1块，番茄2个，银耳15克，鸡蛋1个，
辅料：：冰糖适量，
木瓜番茄银耳蛋花羹的做法步骤：
1.准备好材料。
2.银耳提前泡发。
3.泡发的银耳切去根部黄色部分，撕小朵洗净。
4.番茄切小块，木瓜去皮去籽切小块。
5.锅中加水1600毫升，放入银耳和木瓜烧开后改小火煮30分钟左右。
6.加入番茄再煲20分钟。
7.鸡蛋打散在碗里，淋入蛋液。
8.搅拌成蛋花就可以关火了汤本身已经有甜味，可以按个人口味加点白糖或冰糖。
番茄滑蛋虾
食材明细：
主料：：番茄适量，虾仁适量，鸡蛋适量，
辅料：：香肠适量，生姜丝适量，
配料：：盐适量，生粉适量，料酒适量，油适量，
番茄滑蛋虾的做法步骤：
1.准备材料。
2.虾仁用盐 料酒 生粉 生姜丝腌制10分钟，鸡蛋打散 番茄切块 香肠切块。
3.锅中倒油，放入虾仁滑散。
4.倒入番茄和香肠翻炒。
5.然后盛出。
6.锅中倒油，倒入打散的蛋液。
7.倒入步骤5 翻炒。
8.关火最后调少许盐即可。
番茄虾滑汤
食材明细：
主料：：西红柿1个，鸡蛋1个，虾10只（或成品虾滑），
辅料：：葱花适量，蒜末适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
番茄虾滑汤的做法步骤：
1.剥虾去虾线。
2.可以留下虾头，炸出虾油。
3.虾滑剁碎，加入半个鸡蛋清，加入少量料酒和胡椒粉、盐，加入淀粉适量，一个方向搅拌均匀。
4.平摊在盘子上，放到冰箱冷藏半个小时。
5.番茄切碎。
6.倒油 放入虾头炒出虾油，把虾头挑出，放入蒜末炒香。
7.放入番茄炒一会。
8.加入水因为之前只用了一半蛋清，所以我又放进去了剩下的蛋。
9.等锅滚开将虾滑用勺子放入锅中，撒上葱花即可，可也放香菜，最后撒点盐出锅。
10.开吃。
11.开吃。
小贴士：
虾滑剁碎最好多敲击几下，按一个方向搅拌，会更劲道，否则会有点散。
虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食
食材明细：
鲜虾85克，内酯豆腐70克，莴苣叶20克，淀粉10克，鸡蛋清20克
虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鲜虾85克、内酯豆腐70克、莴苣叶20克、淀粉10克、鸡蛋清20克操作时间：30分钟难度分析：初级鲜虾洗净，直接用刀去头去尾是最省事儿！
第2步虾背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根，不去除的话会影响口感。姜片放在虾肉上，腌制15分钟去腥。
第3步处理好的虾肉，放入料理机中，加入蛋清。用料理机打成虾泥，不仅省时省力，还便于宝宝咀嚼和吞咽。
第4步搅打细腻的虾泥倒入碗中，加入淀粉和盐。用筷子顺时针用力搅拌上劲儿。
第5步处理好的虾泥，装入裱花袋。起锅烧水，水沸腾后，转小火让水呈微沸的状态。
第6步裱花袋底部剪开一个手指那么大的口子。丸子挤入小勺中，再放入开水中。
第7步虾丸刚落沸水中是会沉下去，煮熟以后就会浮出水面，之后再小煮一分钟左右，即可关火出锅。莴苣叶放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出
第8步莴苣叶子切末。准备好的豆腐切小丁。
第9步重新烧开一锅水，水沸腾后倒入豆腐丁，煮2分钟。继续倒入虾丸和莴苣叶，搅拌均匀。
第10步淋入几滴亚麻籽油。出锅了！丸子小小的一颗颗，QQ萌萌的宝宝吃起来很方便。
小贴士：
君君小提示：1.虾属于易过敏的食材，第一次给宝宝添加的时候要少量添加，仔细观察3天。宝宝无过敏反应，才可以正式添加。2.如果家里准备了柠檬，也可以用柠檬帮助去除虾肉的腥味。腌制步骤最好不要省略，否则宝宝很容易因为腥味儿，拒绝吃虾。3.一定要注意，这里只用蛋清，20克左右（一个鸡蛋2/3蛋清量），放多了会影响成型效果哈！4如果宝宝对蛋清过敏，用清水来代替蛋清，也是可以的。5.如果没有料理机，就直接用刀剁成泥，越细腻口感越好！6.如果宝宝的咀嚼能力还不是很好，我们可以在制作时把裱花袋口子剪小一点，这样挤出来的虾丸就能小很多，以免宝宝咀嚼困难。7.如果宝宝还不会处理它，妈妈可以帮助宝宝分成小块儿再给宝宝吃。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
番茄鸡蛋花菜
食材明细：
主料：：花菜1棵，
辅料：：西红柿1个，鸡蛋2个，葱1棵，盐适量，油适量，
番茄鸡蛋花菜的做法步骤：
1.菜花洗净掰小块，西红柿切块，鸡蛋打散，葱切末备用。
2.炒锅烧热放入油，油热后倒入菜花，炒至变色盛出。
3.炒锅烧热倒入油，油热后倒入鸡蛋，鸡蛋发起后倒入西红柿翻炒。
4.西红柿变软下汤后倒入炒好的花菜，翻炒几下后倒入一碗水，开锅后倒入适量盐。
5.汤汁收干后装盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《#鸡蛋#虾滑番茄豆腐蛋花羹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题，希望您能喜欢！
