中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？或许"白贝鱼头豆腐汤"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：豆腐2块，白贝1000g，鱼头半个，
辅料：：盐适量，水适量，姜片2块，料酒1茶匙，花生油适量，
白贝鱼头豆腐汤的做法步骤：
1.准备好的食材，白贝清洗干净
2.锅里的水烧开后，加入白贝
3.大概煮五、六分钟至白贝壳打开，将白贝捞起来，再清洗一下，我家习惯将半边没肉的壳去掉，不去也是可以的
4.热锅下油
5.放姜片和鱼头，炒几下
6.加入白贝
7.加入热水和盐
8.将锅里的食材和水全部倒进瓦煲里，盖上锅盖煮六、七分钟
9.加入豆腐，继续煮10分钟左右
10.加点盐，盛起即可
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咸鱼头豆腐汤
食材明细：
鲢鱼头350克，豆腐(北)400克，姜5克，盐4克，花生油8克
咸鱼头豆腐汤的做法步骤：
1. 咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水。
2. 放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。
3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。
4. 加入适量清水，猛火煲30分钟。
5. 放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。
小贴士：
鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。1. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴，加上有清热解毒的作用的豆腐，所以，煲成的汤水清热坠火，生津止渴。2. 如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结，都可以用此汤作食疗。3. 由于豆腐性味甘、凉，所以常被人们作为清凉性滋养品，具有清热凉血，利尿解毒的作用。
咖喱鱼头豆腐汤
食材明细：
主料：：鲈鱼头1个，豆腐3块，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：咖喱适量，
咖喱鱼头豆腐汤的做法步骤：
1.鱼头切成两半，洗净，豆腐和咖喱备用。
2.葱洗净切段，姜切丝。
3.锅里热油，加入姜丝，再加入鱼头煎至两面微黄。
4.豆腐一切为四，加入锅中，再加入适量水（稍淹食材），以及剩下的姜丝和葱白段，烧开。
5.烧开后继续中火烧十分钟左右。
6.加入咖喱块化开，最后加入葱绿段即可。
香菜鱼头豆腐汤
食材明细：
主料：：鱼头1个，豆腐适量，香菜适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，
香菜鱼头豆腐汤的做法步骤：
1.鱼头1个，对半切开
2.豆腐、香菜、姜
3.姜切片，用油爆一下
4.投入鱼头稍煎一下
5.取一汤煲加适量的水，先煲鱼头
6.把汤煲至奶白后加入鱼头继续煲
7.15分钟左右后加入香菜（香菜不要摘去根部，那是好东西，洗净即可）
8.所有材料一起再煲15分钟左右，下盐调味
9.香菜鱼头豆腐汤，常喝清血健脑，皮肤润泽细腻。
鱼头鱼尾豆腐汤
食材明细：
主料：：鱼头一个，鱼尾一个，豆腐一小块，
辅料：：油一大勺，盐两小勺，酒少量，葱适量，白胡椒粉少许，开水适量，姜适量，
鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤：
1.锅内放油，下葱姜爆香。
2.下洗净的鱼头、鱼尾，用小火将两面煎煎。
3.倒入适量的开水烧沸，淋点酒。
4.将汤移至小砂锅中。
5.盖上盖炖40分钟左右。
6.汤已经像奶一样的白了。
7.在炖汤的同时，将豆腐洗净劈成小块。
8.放入炖好的鱼汤中。
9.盖上盖继续炖15分钟左右。
10.时间到后，加点盐调味。
11.撒点白胡椒粉，盛出后再放点葱花点缀一下就行了。
小贴士：
1、我炖鱼汤，一般都用热水，炖出的汤都是奶白奶白的，零失败率，当然放入的水量也是要适中的，还有聪不能煸焦了，否则影响汤的颜色。
2、一定要用葱、姜、酒去腥，白胡椒粉依据个人的口味添加。
凤爪鱼头豆腐汤
食材明细：
主料：：鱼头2个，
辅料：：凤爪5个，白豆腐两小块，红枣10粒，蜜枣1粒，姜2片，
凤爪鱼头豆腐汤的做法步骤：
1.凤爪要先过一下血，待用
2.鱼头可以不用去血水，用清水洗一下就好。其它洗好待用
3.白豆腐，我喜欢切小块的
4.水热了，全部放下去哦，半个小时后就放盐，我不喜欢放油哦。
鱼头鱼骨豆腐汤
食材明细：
主料：：草鱼适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，
鱼头鱼骨豆腐汤的做法步骤：
1.草鱼片去鱼肉留下鱼头和鱼骨，鱼肉留作其他菜。
2.豆腐切块。
3.葱姜蒜切好。
4.鱼头和鱼骨煎一下。
5.移入砂锅，加水，加葱姜蒜，加盐。
6.加豆腐炖20分钟。
鲑鱼头豆腐汤
水煮开，放入味磳酱拌开。放入鲑鱼头煮10分钟。再放入切块的豆腐煮5分钟。放入一点糖，葱花就可以了。
材料：
主料：马哈鱼200g，豆腐1盒，
辅料：味噌适量，大葱适量，
鲑鱼头豆腐汤的做法步骤：
1. 所有材料
2. 水煮开，放入味磳酱拌开
3. 放入鲑鱼头煮10分钟
4. 再放入切块的豆腐煮5分钟
5. 放入一点糖，葱花就可以了
6. 出锅盛盘
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