今天我要做的这道海星美食有海星的卵也就是我们俗称的海星黄,还有香气十足的香葱末、鸡蛋、胡萝卜等调和在一起,包入包豆腐皮,用香菜扎紧如果煎制而成,出品造型优美,口味独特!
香煎海星石榴包
主料:海星黄200克,鸡蛋4枚,薄豆腐皮3大张
配料:香葱末100克,胡萝卜末50克,香菜一颗
调料:盐5克,胡椒粉适量,香油适量,花生油适量
香煎海星石榴包的做法
1、首先用剪刀先把煮熟的海星卵取出,海星壳留作他用;
2、将香葱切成末,胡萝卜切成末;
3、将鸡蛋打散加入胡萝卜末、海星卵、盐、胡椒粉加入1/4的香葱末调拌均匀;
4、锅烧热加入花生油,倒入调好的蛋液,慢火炒熟;
5、将炒好的鸡蛋海星馅倒入大一点的盛器晾凉一些;
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6、将剩余的香葱末加入晾凉的鸡蛋海星馅中,加入香油拌匀即可;
7、将豆腐皮一切四份,分为十二片;
8、将调好的馅料舀一勺放在豆腐皮上,用手将四周收紧,用烫过的香菜梗将豆腐包扎紧,一个完整的海星石榴包就告完成了,依次做法将剩余的海星馅料包扎完好;
9、平底锅烧热,加入适量油,将包好的石榴包一个个平放在锅中进行小火煎制五分钟,待石榴包一面煎制金黄色,即可出锅装盘,蘸香醋食用。
美食小贴士
1、海星取卵一定要煮熟再取,这样取出来的比较完整。
2、豆腐皮要选用那种薄的,这样的包出来造型特别好看一些,口感也好。
3、香葱不要在拌蛋液的时候全部加入,要按比例的顺序加入,这样出品才会香气足,口感也好。
4、因为本身馅料都是可以直接吃的,所以煎制时间不要太久,只要馅料热透了,豆腐皮煎酥脆就可以出锅了!
凭海临风,品尝大海美食,初冬的季节来青岛游玩,海星美食值得你品尝的!
香煎海星石榴包食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
食材明细:
主料::老豆腐3块,
辅料::水适量,
配料::番茄酱适量,盐适量,油适量,
茄汁素海星----春天的减肥餐的做法步骤:
1.豆腐切成1厘米左右的长方形,然后用五角星模具扣出一个个的海星。
2.煎锅里放上少许油,扣好的海星放入煎锅,用中火煎1-2分钟,直到煎成金黄色。
3.海星的一面煎好以后,再用筷子轻轻地翻一面,另一边儿也煎成金黄色。
4.海星的一面煎好以后,再用筷子轻轻地翻一面,另一边儿也煎成金黄色。
5.煎好的海星盛起来放入盘子里备用。
6.煎锅里倒入番茄汁,加入适量盐和水,烧开,一边烧一边用铲子搅拌,使盐融化。
7.将煎好的海星均匀地放入煎锅,盖上盖子,小火焖2-3分钟。
小贴士:
1.最好用老豆腐,嫩豆腐容易碎。
2.豆腐不要切的太薄,容易煎的很硬,口感就不软了。当然喜欢海星的触角弯弯的小朋友们可以试试薄一点儿的。
3.煎好的海星放入锅中和茄汁同煮的时候,最好不要搅拌了,以免弄碎漂亮的海星。
4.番茄汁和水的混合物能够覆盖住海星比较好,这样容易入味。
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