食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间专门编辑了韩式泡菜汤(2)，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：泡菜适量，豆腐适量，西葫芦适量，培根适量，
辅料：：辣椒酱适量，骨头汤适量，
韩式泡菜汤的做法步骤：
1.所有的材料切块备用。
2.石锅烧热，放少量油，然后培根放进去，慢慢的把培根里的油脂炒出来，香啊。
3.然后放泡菜进去翻炒一会会。
4.加骨头汤适量，最后放上豆腐和西葫芦片，煮开后，改小火，慢慢的煮上几分钟，等西葫芦煮软了，根据咸淡适当的加盐调味就可以准备喝汤啦，很烫，很烫，小心。
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韩式牛肉泡菜汤(1)
食材明细：
主料：：韩式辣酱2勺，韩式辣白菜适量，牛肉适量，金针菇适量，大白菜适量，淘米水适量，细砂糖1小勺，北豆腐250g，蒜瓣2瓣，洋葱适量，
辅料：：盐适量，
韩式牛肉泡菜汤的做法步骤：
1.准备好韩式泡菜和辣酱；
2.牛肉切成薄片、洋葱切丝、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小块，金针菇洗净沥干水分；
3.牛肉中放入少许蚝油，白胡椒粉腌好十几分钟；
4.放入洋葱条和蒜瓣搅拌均匀；
5.起炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉羊葱爆香断生；
6.沙锅中倒入淘米水煮开，放出金针菇、韩式辣白菜和白菜煮二分钟；；
7.放入二勺韩式辣酱搅拌均匀；
8.放入豆腐再煮二分钟；
9.最后放入炒好的牛肉，视情况放入少许盐和一小勺细砂糖拌匀、就可以吃了；
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1）牛肉我选用的是非常细嫩的科尔沁牛肉，如果没有也要尽量选择质地粉嫩的牛肉，爆炒后才不会很柴。2）用淘米水制作汤汁更浓郁一些，如果没有淘米水就直接用清水煮菜汤。
韩式吞拿鱼泡菜汤
食材明细：
主料：：韩式泡菜300克，吞拿鱼罐头2罐，豆腐250 - 500克，
辅料：：水1升，洋葱1棵，红尖头辣椒3棵，绿尖头辣椒适量，葱2棵，蒜1棵，
配料：：韩式辣椒酱3大勺，米醋1大勺，生抽2大勺，香芝麻油2大勺，盐4克，
韩式吞拿鱼泡菜汤的做法步骤：
1.先把 韩式辣白菜 （韩式辣菜） 切成小块。
2.接着把
1棵 洋葱
3棵 红/绿尖头辣椒
2棵 葱
1棵 蒜
切成小块。
3.在炒锅里加入2大勺油，大火将油烧热后，加入切好的
洋葱，红/绿尖头辣椒，葱，蒜 以及 韩式辣白菜
爆炒5分钟。
4.爆炒过后，加入
3大勺 韩式辣椒酱
1大勺 米醋
2大勺 生抽
2大勺 香芝麻油
继续爆炒3分钟。
5.接着，加入1升的凉水；
盖上盖子闷煮5分钟。
6.当水煮开后，加入2罐吞拿鱼罐头。
继续盖上盖子闷煮2分钟。
7.在闷煮的同时，把豆腐切成片状。
8.把煮好的汤料，倒入石锅（或者砂锅）里；
加入切好的豆腐和青葱；
继续煮上5分钟，便可以食用。
9.韩式吞拿鱼泡菜汤 是可以和米饭伴着吃的哦！
韩式泡菜锅
食材明细：
青口贝适量，鱿鱼圈适量，培根适量，老豆腐适量，白洋葱适量，蘑菇适量，韩国辣白菜适量，葱白适量，是拉差香甜辣酱适量，柴鱼花适量，芫荽适量，高汤适量
韩式泡菜锅的做法步骤：
第1步青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；韩国辣白菜稍稍切小块；
第2步锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；
第3步加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；起锅前加入芫荽即可。
小贴士：
1．选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）；2．各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐；3．柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替；4．根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜；5．煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。
韩式白菜泡菜
食材明细：
主料：：大白菜一颗，白萝卜半个，韩式辣椒酱100克，
辅料：：苹果一个，小葱一颗，虾皮一小把，白糖50克，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，
韩式白菜泡菜的做法步骤：
1.大白菜去掉老帮，洗净（也可以不用洗，腌好后会洗），一切四块（纵向）或二块（依白菜大小），分开叶片撒足够的盐，腌制8小时或一夜，腌出很多的水，若出水不多，就是盐不够，再撒盐；
2.腌好的白菜会出很多水，顺便用腌出的水洗洗白菜（前面说的白菜不洗也可以，在这里洗了），尝一下味道，若太咸用冷开水或净化水冲洗，至咸味适中，用手稍微捏干，放盆里备用；
3.白萝卜洗净，切细丝，放入调料盆中，洗净的虾皮切碎，放入盆中，蒜姜去皮，用蒜臼子捣成泥，一个苹果去皮~擦泥入盆中，
4.加糖、韩式辣椒酱，葱切细丝入盆中
5.带上手套把酱料搅拌均匀
6.把白菜一片片叶片分开，铺入腌好的萝卜丝，全部铺好后，白菜放入保鲜袋中，将剩余的调料倒入，扎紧袋口，室温下放置一天即可，放入冰箱冷藏保存；也可直接将白菜放入冰箱，2天后可以食用；喜欢韭菜的，可在扎口之前加点韭菜段，喜欢香菜的，可加点香菜碎。
小贴士：
用韩式辣椒酱做出的泡菜，颜色比较好看，比用辣椒面做出的辣度要低一些，另外没用鱼露，用虾皮带出鲜味。
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