俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特意为大家收集整理了“辣烧秋刀鱼”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：秋刀鱼适量，
辅料：：泡菜适量，豆腐适量，韭菜适量，
配料：：辣酱适量，
辣烧秋刀鱼的做法步骤：
1.准备材料。
2.韭菜洗净。
3.先把泡菜炒一下。
4.老豆腐煎一下。
5.加入辣酱。
6.放入秋刀鱼。
7.加适量高汤或水，盖上锅盖烧了15分钟（中火）。
8.出锅前加入韭菜翻一下。
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微辣版秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼3条，生姜几片，葱花几根，
辅料：：玉米油适量，盐一小勺，老干妈一小勺，
微辣版秋刀鱼的做法步骤：
1.提前准备好所需材料，秋刀鱼去除体内内脏。
2.油锅倒入玉米油，签至六成熟，倒入秋刀鱼炸至两面偏黄。
3.锅内留底油。倒入生姜，葱花，老干妈煸炒均匀。
4.倒入秋刀鱼。
5.加入一勺盐。
6.倒入少许水，焖至大火收汁。
7.盛碗中，成品图。
香辣烤秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼4条，
辅料：：葱1把，姜1块，料酒1大勺，盐适量，辣椒粉适量，椒盐粉适量，黑胡椒粉适量，孜然适量，
香辣烤秋刀鱼的做法步骤：
1.准备的原料。
2.秋刀鱼去头，内脏处理干净，在鱼背两面划上刀口。
3.加入姜片，葱段，盐，料酒抓匀腌制一刻钟。
4.烤盘铺上锡纸，腌制好的秋刀鱼冲洗干净铺在烤盘上，200度预热后中层烤制10分钟。
5.再翻面继续烤制10分钟。
6.撒上辣椒粉，孜然，椒盐粉，黑胡椒粒烤制5分钟，再翻面同样的操作做一次。
7.香辣烤鱼做好了！
小贴士：
1.烤盘垫上锡纸，烤盘清洗更方便。
2.秋刀鱼油脂很多，即使不刷油鱼身表面也有很多的油脂渗出。
3.没有烤箱也可以用平底锅煎制后撒香料。
香辣秋刀鱼的做法
材料：
秋刀鱼550克，油适量，生抽30毫升，生姜适量，蒜片适量，小葱适量，盐适量，花椒10克，干辣椒10克，胡椒粉3克，
香辣秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼洗干净切成两段.去头尾.用盐.胡椒粉腌制20分钟
步骤2，准备佐料
步骤3，锅里倒油.中小火.把秋刀鱼两面煎的焦黄
步骤4，放葱姜蒜辣椒花椒小火煎.煎出花椒跟辣椒的味道期间可以翻一次面.然后倒入生抽.翻炒一下
步骤5，小火干烧.试一下味道就可以起锅了.渣图奉上
步骤6，这样就好了
蒲烧秋刀鱼的做法
麻麻最近很迷烤秋刀鱼，终于决定自己下手试试。买了新鲜的秋刀鱼回来，才发现烤箱放家里了，人却在店里，好吧，强大的我怎么会被这点困难难倒呢。不能烤，还能煎啊，有平底锅就OK啦。哈哈哈。盐烧？还是蒲烧？！纠结啊～最后决定双层创意了。
材料：
秋刀鱼4条，姜末少许，蒜末少许，盐一撮，白酒3勺，酱油2勺，料酒2勺，白糖1勺，现磨黑胡椒少量，，
蒲烧秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，处理完内脏的秋刀鱼，身上划几刀，方便入味。鱼太长，对半切吧。
步骤2，鱼身抹上盐，白酒，放点剁碎的姜末和蒜末。秋刀鱼的腥味真的蛮重点，加白酒更好的去去味。腌制20分钟。
步骤3，调个酱汁，酱油+料酒+糖+现磨黑胡椒，充分搅拌，今天四条鱼，酱汁调的稍微淡了一些，根据个人口味可以适当增加。
步骤4，平底锅入油，放鱼，中火慢慢煎一会儿，两面都煎一会儿后，一勺一勺加酱汁，因为有糖，容易焦，记得转小火，直到所有酱汁加完，多烧一会儿，至锅中酱汁收干。不需要加味精，完全够鲜了。撒葱花
步骤5，成品，味道很棒。。
日式沙拉汁烧秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼2条，丘比日式沙拉汁2包，
辅料：：面粉少许，芝麻少许，油适量，
日式沙拉汁烧秋刀鱼的做法步骤：
1.用料：秋刀鱼2条，丘比日式沙拉汁2包，面粉少许，芝麻少许，油适量
2.秋刀鱼洗净，每条切成三段，剖开。
3.撒少许面粉。
4.锅中倒油，烧热，
5.放入鱼，煎至两面金黄，
6.出锅。
7.另起一锅，放入秋刀鱼和沙拉汁，
8.翻炒，使秋刀鱼均匀地裹上料汁。
9.继续，炒至汤汁浓稠，熄火，
10.出锅装盘，撒上芝麻。
小贴士：
日式沙拉汁可以用日式调味料自己调配。
煎鱼时火不宜太大，以免焦糊。
葱烧秋刀鱼的做法
生活之道在于养生，养生之道在于运动加均衡饮食！不能天天牛羊猪肉一直吃，偶尔也得吃点“鱼”。鱼不分大小，只分“淡”“咸”。淡有草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，咸....通大海只选喜欢。朋友经常说爱吃鱼的人比较聪明，虽然说不一定但是也不无道理。鱼类所含的营养物质都非常的好，特别是海鱼。除了丰富的营养物质还含有比较高的DHA，经常摄取的人自然就会比较聪明。参与活动:#最强家乡菜#
材料：
秋刀鱼4条，青葱3根，老姜4片，蒜头4个，豆豉1匙，味精1小匙，生抽2匙，，
葱烧秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼去除鱼头及内脏清洗干净，切成对半晾去水份备用。
步骤2，去腥增香的葱、姜、蒜依次处理好放置一边备用
步骤3，再来就是豆豉，勺一匙新鲜豆豉。用于调节风味
步骤4，锅热油爆干姜片，爆出姜油
步骤5，放入秋刀鱼块，双面煸煎一下。使口感更加的香醇有嚼劲
步骤6，双面煸煎好后放入葱段与蒜头煸出香味
步骤7，倒入一大碗水和两匙生抽，并加入味精和豆豉。烧至收汁即可
步骤8，下饭下粥都是非常香
步骤9，试试你会喜欢
步骤10，下饭下粥下酒都OK
秋天的味道——盐烧秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼1条，紫甘蓝苗1盒，
辅料：：盐2勺，醋醋，酱油1勺，
秋天的味道——盐烧秋刀鱼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将秋刀鱼从中间切开。
3.将鱼内脏清洗干净。
4.在鱼身上斜切几刀，方便入味。
5.清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分。
6.将2勺精盐均匀撒在鱼的两面，腌渍10分钟。
7.趁腌鱼的时间，将紫甘蓝苗洗净，取一半放入碗中，倒入酱油和醋。
8.将秋刀鱼放到烤箱中。
9.中火烤8分钟后，翻面，再烤8分钟。
10.烤到两面都呈焦黄色，小心地取出装盘。
11.将没有腌渍的紫甘蓝苗装饰到鱼身上，吃时可以沾酱汁吃，也可以将泡在酱汁上的紫甘蓝苗淋到鱼身上。
小贴士：
1.紫甘蓝苗不是必备的，可以换成小豆苗等绿色细小蔬菜，也可直接使用萝卜泥。
2.很多人喜欢吃秋刀鱼的内脏，可是我个人认为太腥，还是去掉了。
3.秋刀鱼油脂丰富肉质细腻，从烤箱中取出时千万要小心，不要夹断。
4.各家烤箱性能不同，请根据自家烤箱调整烤鱼的时间。
香辣秋刀鱼樱花味道的做法
每次吃秋刀鱼我就会想起周杰伦的那首歌秋刀鱼的滋味
材料：
秋刀鱼500g，姜5片，蒜5粒，小米辣6个，花椒20粒，葱一根，油2勺，盐一小勺，醋2勺，生抽2勺，白糖一勺，，
香辣秋刀鱼樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材秋刀鱼去头尾，内脏，肚子里面一层油也洗干净，我是菜场的人清理的，回来洗干净就好，蒜，小米辣切碎，姜切丝，花椒冲下水
步骤2，锅热放油，秋刀鱼用厨房用纸擦干水分放进去煎，
步骤3，煎到有点焦翻面，
步骤42，便都煎好，放入小米辣，蒜，姜，花椒，
步骤5，放入小半碗水，2勺生抽，2勺醋，一小勺盐，1大勺糖，炖5分钟，没有汤汁就好了，
步骤6，洒上葱花美味
步骤7，来瓶啤酒也是极好哒
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