食材明细:
主料::泗粉适量,骨汤适量,
辅料::白菜适量,白贝适量,瘦肉适量,香菇适量,葱适量,姜适量,香菜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,胡椒粉适量,
骨汤泗粉的做法步骤:
1.原料图
2.如图,准备食材
3.起锅坐油,葱姜爆香
4.倒入肉片翻炒
5.倒入菜梗和香菇翻炒
6.倒入白贝翻炒
7.加入提前熬好的骨汤和适量盐
8.水开后到人白菜叶
9.倒入泗粉
10.淋入熟油和香菜,在加入适量酱油,鸡精,和胡椒粉搅匀就可以出锅了
小贴士:
1.油用葱姜爆香后,留一部分出来,等到熟的时候淋上,味道更好
2.骨汤是用猪大骨,姜,蒜,和盐熬制的,
食材明细:
主料::猪大骨适量,清水适量,
辅料::白萝卜半根,
配料::姜两片,葱末适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
【萝卜大骨汤】的做法步骤:
1.猪大骨适量。
2.烧适量开水,下入大骨,煮十分钟,让血水完全煮出。
3.用清水把血沫冲洗干净,沥干水分待用。
4.再放适量清水烧开,放两片姜,倒适量料酒,下入处理好的猪大骨继续煮十分钟。
5.把大骨汤倒入炖锅中。
6.萝卜小半根。
7.洗净切小块。
8.倒入炖锅中。
9.炖一小时,最后下入适量盐和少许鸡精。
10.盛出撒上葱末即可。
1棒骨买回用冷水浸泡半小时,洗净。(棒骨砸开煮比较容易操作);
材料:
主料:猪寸骨适量,,
辅料:胡萝卜适量,姜适量,细香葱适量,,
浓香大骨汤的做法步骤:
1. 棒骨买回用冷水浸泡半小时,洗净。(棒骨砸开煮比较容易操作);
食材明细:
主料::猪大骨1000克,党参10夫,黄芪10克,红枣20克,黑枣30克,
辅料::莲藕300克,白菜300克,菠菜100克,豆腐果200克,火锅丸400克,马蹄100克,干黑木耳15克,紫甘蓝200克,绿豆芽250克,
大骨汤火锅的做法步骤:
1.大骨剁好泡泡洗去血水。
2.备好炖汤调料。
3.大骨冷水入锅。
4.煮到泡沫浮起后,除去泡沫。
5.加入炖汤调料:红枣、黑枣、党参,黄芪。一般药膳汤不用姜葱。大火炖五分钟后转中小火炖约2小时。
6.备好火锅蘸料,这个随个人喜好。
7.藕片切好,泡水中。
8.备好白菜,菠菜菜,平菇。
9.豆腐果和火锅丸子。
10.黑木耳泡好洗净,马蹄去皮。
11.备好豆芽,和紫甘蓝。
12.大骨汤炖好之后就可以涮火锅喽。
小贴士:
1、火锅调料,一般有甜酱,番茄酱,腐乳,辣椒酱,按个人喜欢来搭配。
2、冬季进补也有讲究,如感冒或急性病期间,应尊医嘱。
3、火锅蘸料我用了海鲜酱,腐乳,番茄酱。
食材明细:
主料::猪大骨适量,
辅料::红薯适量,玉米适量,莲藕适量,花生适量,
配料::姜适量,盐适量,
大骨汤—秋色的做法步骤:
1.将大骨焯去油沫,放入生姜,大火炖10分钟。
2.将玉米斩段,莲藕洗净纵向劈成大块与剥去外壳的花生一起放入汤锅中,大火炖10分钟,改小火。
3.小火炖30分钟后将红薯洗净切成大块加入锅中,继续炖20分钟,加入适量盐出锅上桌。
小贴士:
1.在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。 同时除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。建议煮时将玉米棒一起入汤,更能清热滋养。
2.红薯中含有多种人体需要的营养物质,特别是红薯含有丰富的赖氨酸,红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
3.花生具有滋补益寿、长生不老之功,而被人们誉为“长生果”。建议将花生的内皮同时入汤,营养更全面。
4.因本人更喜欢原汁原味,一般不会添加太多的调料,大家可以根据自己的喜好进行添加,如香菜、香葱等。
食材明细:
主料::灵芝10克,大骨1斤,
辅料::枸杞30克,姜片适量,
配料::盐适量,
灵芝大骨汤的做法步骤:
1.大骨。
2.灵芝,姜片,枸杞。
3.烧开水把大骨焯一下,去掉血水,脏东西。
4.灵芝,姜片,枸杞一起放锅里,加足够的水。
5.放入大骨,大火烧开,小火慢炖2小时。
6.出锅前加盐调味即可。
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