没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“平菇烧青菜”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：豆腐150克，青菜300克，青蒜适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油适量，
平菇烧青菜的做法步骤：
1.青菜摘去老叶，焯水备用。
2.平菇整片焯水。
3.青菜撕开成条状备用。
4.平菇撕开成小片。
5.青蒜切丝。
6.热锅凉油，爆香青蒜。
7.加入平菇炒香。
8.加入青菜，翻炒均匀。
9.加入盐、蚝油调味。
10.盛出。
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平菇烧白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，平菇适量，
辅料：：蒜少许，盐适量，酱油少许，鸡精少许，
平菇烧白菜的做法步骤：
1.白菜切小段，平菇手撕成块，蒜切块
2.热锅冷油爆香蒜，放入平菇和白菜，稍翻炒
3.白菜稍软时放入酱油
4.白菜软透后加入盐拌匀，再加入鸡精即可
酱烧平菇
食材明细：
主料：：平菇适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：豆瓣酱适量，生抽适量，味精适量，糖适量，干辣椒适量，蚝油适量，蒜米适量，老抽适量，
酱烧平菇的做法步骤：
1.平菇撕成合适大小，洗净备用。
2.肉切好，瘦肉跟肥肉分开了。
3.烧一锅水把平菇放进去煮一下。
4.开锅就差不多了，捞出沥干水分。
5.拿一个碟子放入豆瓣酱，酱油，蚝油，两滴老抽搅拌均匀成酱汁。
6.锅内倒入少许油后把肥肉放入爆香，炒出油脂。
7.加入几个干辣椒炒香。
8.把肉和干辣椒拨到边上，放入蒜米炒香。
9.把瘦肉片放进去炒。
10.先加入一勺之前拌均匀的酱。
11.把平菇倒入锅内。
12.把碟子内剩余的酱也都倒入锅内。
13.加入少许糖提鲜。
14.加两粒味精，都拌匀即可出锅。
平菇烧鲶鱼
食材明细：
主料：：鲶鱼4条，
辅料：：平菇适量，猪肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，
配料：：老抽1小勺，盐适量，南乳汁1小勺，胡椒粉适量，糖适量，
平菇烧鲶鱼的做法步骤：
1.洗好鱼、平菇、猪肉。
2.把鱼打上刀花。
3.裹上面粉。
4.平菇用手撕成条，猪肉切成丁。
5.锅烧热入油，均匀地撒上盐。（防粘锅）放入鱼，中火煎到鱼两面金黄色。
6.切好葱、姜、蒜、辣椒。
7.鱼煎好后，装出。锅中入开水，开水清理去腥味，倒出开水，用抹布把锅的水份擦掉。
8.锅中入少量的油，加入猪肉煸炒微黄出油。加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
9.放入鱼加入老抽、糖、盐（要少放，前面煎鱼时放了点）、南乳汁、胡椒粉。
10.大火烧，倒入开水，放入料酒，加入平菇烧。（不要加盖，让鱼腥味挥发）
11.用中火烧到锅中汤汁不多时装出鱼。
小贴士：
鱼的粘液多，可以用面碱打掉。
青菜炒平菇的做法
平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。用碧绿的小青菜搭配，营养加分，颜色也丰富好看。
材料：
青菜100克，平菇200克，蒜5克，盐适量，鸡精选用，，
青菜炒平菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，青菜摘洗干净，平菇洗净撕成小条，大蒜切片
步骤3，起锅热油，加入蒜片炒出香味
步骤4，加入平菇和青菜大火翻炒至见软
步骤5，最后加盐和鸡精调味炒匀即可
步骤6，成品
步骤7，成品
青菜平菇鸡蛋面的做法
材料：
青菜，平菇，鸡蛋，面，油，盐，酱油，，
青菜平菇鸡蛋面的做法的做法步骤：
步骤1，把青菜，平菇洗净备用
步骤2，锅中放水煮面.面煮断生备用
步骤3，锅中放油把平菇放入翻炒，放点酱油上色，把青菜放入炒熟放点盐出锅！
步骤4，最后煎一个荷包蛋！把面盛在碗中，把青菜平菇，荷包蛋盛出放在面上
步骤5，完成啦！
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