中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“凉拌菜——鱼饼三色拌”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：晚黄瓜一根，豆腐100g，西红柿一个，鱼饼100g，
辅料：：盐适量，香油2滴，白糖适量，
凉拌菜——鱼饼三色拌的做法步骤：
1.黄瓜去皮。
2.鱼饼买的，味道特鲜美，咸香。
3.黄瓜切丁，鱼饼切薄丁。
4.黄瓜丁铺底，豆腐丁在上，鱼饼放最上面，然后撒盐，滴入香油。
5.周围铺上西红柿三角小块，西红柿上面撒上白糖。吃时拌匀就行了！
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三色拌菜
食材明细：
主料：：胡萝卜200克，金针菇200克，洋葱80克，大蒜适量，干辣椒丝适量，香菜适量，
辅料：：油适量，香油适量，盐适量，孜然粉适量，小米醋适量，生抽适量，白砂糖适量，
三色拌菜的做法步骤：
1.原料图
2.胡萝卜切丝
3.洋葱切丝
4.香菜切小段 大蒜切碎
5.金针菇撕散洗净
6.锅里水烧开 烫熟金针菇
7.沥干水分放到大碗里面
8.烫热胡萝卜，喜欢脆的少烫会 ，烫好沥干水放到金针菇的碗里。洋葱丝码到最上面。
9.锅里加适量油，爆香大蒜，辣椒丝
10.热油浇到碗里
11.添加适量 香油 艳 孜然粉 简箪小米醋 生抽 白沙糖
12.搅拌均匀 静置几分钟入味
13.装盘
小贴士：
要有花椒 葱一起爆香就更好吃了
三色拌菠菜
春天的大自然处处呈现一片清新，我家的餐桌上也玩小清新哈，这个季节的菠菜，鲜嫩好吃，今天就清清淡淡地来一道三色拌菠菜，让春天的小清新也在家里的餐桌上蔓延，在我的心里蔓延......
春天餐桌上的小清新---三色拌菠菜
材料：菠菜250克，鸡蛋1个，粉丝1小把，蒜头、生姜适量
调味：油、盐、麻油、醋、鸡精
三色拌菠菜的做法
1、鸡蛋磕进碗里，加少许盐，打散成蛋液，倒进平底锅煎成蛋饼后切丝备用；
2、烧开一锅水，放进切成两段的菠菜，放油、盐，煮开后捞出；
3、把菠菜放进凉开水中浸泡一会，捞起，沥干水分；
4、把提前泡软的粉丝，放进煮过菠菜的水中，煮熟后捞起沥干水分；
5、热油锅，倒入蒜末和姜末爆香；
6、把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗，把爆香的姜、蒜末放进去，加入醋、麻油、鸡精，拌匀即可。
三色拌菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
三色鱼卷
食材明细：
主料：：蛋1只，
辅料：：紫菜1张，鱼胶50克，盐少许，面少许，油少许，
三色鱼卷的做法步骤：
1.把蛋打入碗中，加少许面粉、水、盐、油调匀。
2.把蛋液倒入锅中煎成薄饼。
3.在蛋饼上抹上一层鱼胶。
4.鱼胶上放上一块紫菜饼。
5.在紫菜饼上抹一层鱼胶。
6.卷起，接口处用鱼胶抹平。
7.入锅蒸熟后取出，用一板头压一段时间。
8.然后切块装盘。
9.完成操作，可直接食用，也可以拿来煎过后吃，更香。
三色拌饭
食材明细：
主料：：肉馅适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：豆瓣酱适量，蒜末适量，姜末适量，葱末适量，韩式大酱适量，耙豌豆适量，
三色拌饭的做法步骤：
1.材料。
2.热锅凉油爆香姜末。
3.下葱末和虾皮翻炒出香味。
4.下耙豌豆翻炒均匀并加水焖煮，起锅放盐调味。
5.下肉馅翻炒至变色出油。
6.下韩式大酱，并翻炒均匀，加入少许糖调味即可。
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