食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的鸡腿菇炖豆腐，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡腿菇三两，豆腐二两，酸萝卜两片，瘦肉二两，
辅料：：油适量，盐一勺，
鸡腿菇炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块
2.鸡腿菇洗净撕细长条
3.用开水焯一下
4.焯好后过凉水
5.酸萝卜切丁
6.瘦肉切片
7.热油翻炒瘦肉
8.加入鸡腿菇翻炒
9.加入适量水和酸萝卜
10.水开后加入豆腐
11.期间加入一勺盐，炖十五分钟左右即可
12.成品
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酸辣鸡腿菇
食材明细：
主料：：鸡腿菇2，
辅料：：青椒1，
配料：：盐适量，五香粉适量，鸡精适量，
酸辣鸡腿菇的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡腿菇斜切片再切丝
3.青椒切丝
4.热油锅倒入青椒丝煸炒
5.加入鸡腿菇，翻炒至鸡腿菇变软，加入一点醋，在翻炒片刻，
6.加入盐调料等，焖一会变可以出锅了。
虾仁鸡腿菇
食材明细：
鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克，盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。
虾仁鸡腿菇的做法步骤：
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
鸡腿菇丁
鸡腿菇丁鲜嫩可口，味道鲜美，营养丰富的家常菜。而且，鸡腿菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
材料：
主料：鸡腿菇适量，，
辅料：蚝油适量，蒜适量，醋适量，食盐适量，
鸡腿菇丁的做法步骤：
1. 鸡腿菇洗净，切丁，蒜瓣切片。
2. 坐锅，放油，爆香蒜片，放鸡腿菇丁，翻炒至熟。
3. 放蚝油，炒至入味，放盐、醋翻匀即可。
青菜鸡腿菇
食材明细：
主料：：鸡腿菇两个，青菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，
青菜鸡腿菇的做法步骤：
1.食材洗净备好
2.热锅凉油，爆香葱姜蒜，倒入蔬菜翻炒均匀
3.加蚝油继续大火翻炒
4.出锅加盐调味即可
5.美美的素炒在等你回来！
小贴士：
大火快炒，锁住营养！
小炒鸡腿菇
食材明细：
主料：：鸡腿菇适量，
辅料：：五花肉适量，鲜木耳适量，尖椒适量，
配料：：蒜适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，盐适量，
小炒鸡腿菇的做法步骤：
1.把鸡腿菇用加了盐的热水焯一下
2.肉切成丝，热锅凉油下锅
3.肉炒至变色，倒入鸡腿菇，尖椒丝
4.加入酱油，蚝油，盐，翻炒均匀
5.加入蒜末，出锅
鸡腿菇炒鸡腿丁
食材明细：
主料：：鸡腿1个，小鸡腿菇6个，菜椒0.5个，
辅料：：盐适量，芝麻香油适量，酱油适量，
鸡腿菇炒鸡腿丁的做法步骤：
1.鸡腿菇和菜椒洗净切丁。
2.鸡腿剃骨，切丁。
3.热锅凉油，倒入鸡腿菇丁和菜椒丁。
4.鸡腿菇丁和菜椒丁，炒至半熟，倒入鸡腿丁。
5.倒入芝麻香油，盐，酱油。
6.加少许清水，收汁即可。
小贴士：
鸡腿要先冻硬了才好切丁，加少许水，可使鸡肉快速熟透。
鸡腿菇炒肉片
食材明细：
主料：：鸡腿菇适量，
辅料：：猪肉片适量，青椒适量，姜片适量，
配料：：花生油少许，盐少许，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，
鸡腿菇炒肉片的做法步骤：
1.鸡腿菇洗净切片，青椒、肉片、姜片少许，根据个人口味添加和减少配料。
2.鸡腿菇炒肉片要的是清淡，油少放，下肉片与姜片略炒。
3.比较喜欢有点辣味，所以放了青椒，不喜欢的朋友可以不放，可以放点别的配菜都可以
4.下鸡腿菇略炒
5.放耗油和蒸鱼豉油。也可以用酱油，放酱油可以放少许糖增加鲜味
6.我没有放鸡精等，因为菌类的食材味道都很鲜。清新爽口，鸡腿菇还有肉的质感和味道。
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