食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读#御寒美食#排骨炖粉条，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：猪排骨400g，粉条200g，
辅料：：油适量，海盐适量，葱适量，姜适量，肉桂适量，花椒适量，香叶2片，白果1个，草寇1个，老抽适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，大料适量，
#御寒美食#排骨炖粉条的做法步骤：
1.排骨冷水浸泡除血水
2.炒锅加入适量的水，冷水下锅焯排骨
3.焯水后的排骨冷水冲洗干净，粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段，备齐各种调料
4.砂锅加入适量的油，爆香所有调料
5.加入排骨翻炒
6.喷入料酒，加入老抽翻炒均匀
7.加入适量的水，大火烧开中火炖排骨
8.排骨基本炖熟时加入粉条继续炖
9.炖至粉条熟，加入海盐，适量的味极鲜酱油调味
10.出锅。
小贴士：
不要收汁，留一点汤汁泡饭非常香
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御寒美食之乱炖
食材明细：
主料：：大白菜适量，豆腐适量，芹菜适量，木耳适量，香菇适量，平姑适量，葱适量，红薯粉条适量，米饭适量，高汤适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，胡椒粉适量，
御寒美食之乱炖的做法步骤：
1.木耳、香菇提前泡发，大白菜、豆腐、芹菜、平菇切成适当的块备用，红薯粉条提前泡软提前入锅煮熟备用。
2.热锅凉油，爆香葱花。
3.加入适量高汤，烧开。
4.先放入豆腐。
5.再放入香菇、木耳、平菇。
6.再放入白菜、芹菜。
7.略煮。
8.放入煮过的红薯粉条。
9.加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉调味，出锅。
10.配上一碗蒸的原碗米饭，热热呼呼的。
小贴士：
1、没有高汤加入清水，高汤可一次多煮些备用。
2、家人喜欢素食，喜欢肉食的小伙伴加入排骨、丸子都可以。
3、搭配米饭、馒头、锅癸都可以。
排骨炖粉条
食材明细：
主料：：排骨300g，粉条200g，
辅料：：油适量，盐适量，海鲜酱油适量，糖适量，花椒适量，葱适量，姜适量，香叶适量，五香粉适量，大料适量，
排骨炖粉条的做法步骤：
1.排骨解冻
2.粉条提前用冷水泡上
3.锅中加入花椒大料煮开水焯排骨
4.焯好的排骨控净水分
5.炒锅热油，加糖变色后加入排骨上糖色，加入葱姜、五香粉煸出香味
6.加入酱油翻炒
7.多加一点水，大火烧开，小火炖10到15分钟
8.加入粉条炖5到10分钟
9.大火收汁，加入盐调味
10.出锅装盘。
御寒美食一一可乐排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，可乐600ml，
辅料：：生姜适量，花椒适量，生抽适量，盐适量，葱适量，冰糖适量，
御寒美食一一可乐排骨的做法步骤：
1.冷水下锅，放入适量生姜，花椒，煮至水开。(焯水)
2.捞出冼净。
3.锅里放适量油，冰糖炒至融化。
4.倒入排骨炒至微黄。(冰糖上色)
5.倒入一瓶可乐，倒入适量生抽，煮20分钟。
6.放适量盐(排骨超过1斤多就放盐，少于1斤不用放盐)炒至水干。
7.起锅撒葱即可。
排骨海带炖粉条
食材明细：
主料：：白菜半块，排骨适量，粉条适量，海带适量，姜适量，葱适量，蒜适量，豆芽适量，胡萝卜一根，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，
排骨海带炖粉条的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，排骨提前焯水。
2.海带提前泡发洗净，改刀切条，粉条开水浸泡软后捞出控水。
3.其余配菜均改刀备用。
4.锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。
5.加排骨翻炒，放入五香粉，生抽，水。
6.加入白酒提香，煮沸转小火慢炖四十分钟至排骨熟透。
7.放入海带，炖的二十分钟。
8.依次放入其余配菜煮熟。
9.最后放入粉条，煮至入味。
10.出锅加盐调味即可。
11.撒上香菜，请您品鉴。
12.成品图。
小贴士：
时蔬随意搭配，祝您愉快！
排骨豆角炖粉条
食材明细：
主料：：豆角500G，颈骨500G，
辅料：：粉条一小把，葱一颗，姜几片，
配料：：盐一勺，糖两勺，醋半勺，花椒5粒，八角3粒，生抽两勺，老抽半勺，味精半勺，
排骨豆角炖粉条的做法步骤：
1.锅内油烧热，把豆角炒到水分蒸发，表皮起皱
2.然后炖骨头，用葱姜，八角花椒炝锅，放入骨头炒，放入糖，老抽，生抽，料酒，一半的盐，少许醋，加入热水，没过骨头最后好，大火烧开，小火慢炖
3.用温水或热水泡软粉条，我用的是纯东北土豆粉，第二天吃，会劲道QQ的呢！
4.骨头炖大概50分钟后加入剩下的盐，豆角和泡好的粉条，用中火炖。
5.看到豆角炖到这种酥软粉条透明就加入味精大火收汁。
6.(*^__^*) 还剩下点粉条 弄了个芹菜炒粉
土豆蘑菇炖排骨#御寒美食#
食材明细：
主料：：排骨300克，土豆270克，栗蘑12克（干品），
辅料：：葱1段，姜5克，山楂片4片，白芷1片，冰糖4粒，料酒8克，生抽8克，桔皮1片，食用油3克，大料1粒，盐3克，
土豆蘑菇炖排骨#御寒美食#的做法步骤：
1.原料：排骨、栗蘑（提前一晚浸泡，留下浸泡栗蘑的水）、土豆、葱、姜、山楂片、大料、桔皮、白芷。
2.土豆洗净去皮切块，葱和姜切大块。
3.锅中倒入食用油，将排骨加入锅中小火煎制。
4.排骨几面煎至有焦边，下入葱（一部分）、姜、大料和白芷炒香。
5.然后加入泡栗蘑的水。
6.如果不够，可以加清水，加入的水要没过排骨，加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火烧开后，小火慢炖30分钟。
7.加入栗蘑，继续小火炖15分钟。
8.加入土豆块，再炖15分钟。
9.土豆已经炖烂了的时候，加入盐调味，并开大火慢慢收汁。
10.汤汁见少时，将锅里已经失去作用的葱、桔皮、姜和大料捡出来。
11.加入剩下的葱段，翻几下锅即可关火装盘。
12.我用的小煲锅装的，这样可以保持菜品的温度。
13.成品。
14.要不要来一块？
小贴士：
干蘑菇要提前浸泡，浸泡蘑菇的水留着，可以用来炖肉。如果是老人和小孩子吃，需要炖的时间长点，加水的量一定要加足，水一定要是热水。
御寒美食炖羊大骨
食材明细：
主料：：羊肉骨适量，白萝卜适量，虫草花1g，葱适量，老抽1匙，姜适量，
辅料：：酱油2匙，醋1匙，料酒2匙，盐2匙，花椒适量，桂皮1块，白芷1片，大料适量，
御寒美食炖羊大骨的做法步骤：
1.羊骨焯水。
2.在焯羊骨的同时另一个灶上做高压锅，加水放入切块的白萝卜，虫草花。
3.羊骨焯好后放入已经烧热的高压锅里，放入各种调味料。
4.盖上盖子大火开后转中火30分钟。
5.关火后焖到锅自己泄压即可。
6.成品图。
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