#御寒美食#红烧肉炖干菜

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？为此，你可能需要看看“#御寒美食#红烧肉炖干菜”，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：五花肉适量，干菜适量（泡发好的），葱适量，

辅料：：糖适量，酱油适量，盐适量，

#御寒美食#红烧肉炖干菜的做法步骤：

1.五花肉先用水绰熟，稍凉后切块，葱切段

2.锅中倒入少许油，放入白糖，小火炒至糖融化冒小泡时，放入五花肉翻炒上色

3.加入适量的水，放入葱段，倒入2勺生抽1匙盐

4.放入干菜大火烧开，小火慢炖

5.炖至少许汤汁即可

6.绝对是米饭杀手

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炖红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉350g，

辅料：：白萝卜100g，

配料：：油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，蒜适量，生抽适量，白酒适量，白糖适量，

炖红烧肉的做法步骤：

1.准备材料

2.把锅烧热，放适量白糖小火熬至起沫成棕红色

3.加入五花肉煸炒

4.加蒜，八角和桂皮

5.加少许生抽和盐煸炒至均匀着色

6.加少许白酒

7.换炖锅炖

8.20分钟后加入白萝卜再炖10分钟即可

香菇梅干菜红烧肉

食材明细：

主料：：猪肉300克，梅干菜1小把，冰糖1大块，生抽1勺，

辅料：：香菇20朵，姜片3片，料酒2勺，盐适量，

香菇梅干菜红烧肉的做法步骤：

1. 准备好原材料；

2.将五花肉放入锅中煸炒， 煸炒出油脂来；

3.下入冰糖继续翻炒上色后再加入姜片翻炒；

4. 翻炒几下后加入适量的料酒和生抽继续翻炒；

5. 将炒好的五花肉放入煲中；

6. 加入梅干菜和香菇，及泡过香菇的水；

7. 加盖焖煮25分钟即可；

8.揭开盖后，加入盐和胡椒粉调味，

9.再大火收汁即可盛入钵中， 表面上撒些小葱末。

10.端上桌了。

小贴士：

1 锅中无须放油， 直接下入五花肉煸炒， 直至将里面油脂煸炒出来， 这样才能香而不腻； 2. 用冰糖炒糖色更合适， 还能中和梅干菜的咸味； 3. 加入泡香菇的水就无须另外加水； 4. 炖煮好后加入盐等调味， 最后大火收汁即可。

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