中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？小编现在向你推荐淡菜干炖豆腐，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：豆腐三两，淡菜干一把，
辅料：：油适量，盐三勺，
淡菜干炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小块，用盐津十分钟
2.豆腐在油锅里煎一会儿
3.豆腐开始轻微发黄即可
4.把多余的油倒出，在锅里加水，泡发好的淡菜干，加三小勺盐。炖煮十分钟左右即可
5.成品
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淡菜炖蛋
食材明细：
淡菜(干)25克，鸡蛋240克，盐2克，料酒5克，大葱5克
淡菜炖蛋的做法步骤：
1. 淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。
2. 将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。
3. 蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加入温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟即可。
小贴士：
淡菜具有滋养、补肝肾、益精气及调经血的功效，鸡蛋则是一般日常营养品。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炖干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐200G，胡萝卜一段，木耳一把，
辅料：：花椒适量，大料适量，蒜适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，油适量，
炖干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐切丝 胡萝卜切片 木耳切丝蒜切沫。
2.干豆腐放到开水里焯一下，捞出备用。
3.锅中加油，加姜花椒 大料炸锅，放入胡萝卜片翻炒。
4.加入干豆腐耗油酱油，在加入半碗水。
5.小火收汁，加蒜和木耳翻炒。
6.装盘。
淡菜干烩豌豆
每年的春末都是这里的豌豆大量上市的时候，
很多农妇会提着一篮子豌豆在那现场剥出来，装袋。
就算卖十块钱一小袋，买的人依然是天天不断。
这些豌豆买回家不是拿来跟米饭共煮粉糯糯的当主食，
就是回家拿点儿肉末，或者贝类的干品一块儿烩了，
成为一道鲜美方便又下饭下酒的小菜。
淡菜干烩豌豆沿海人民的家常小菜
主料：淡菜干1小把、豌豆200克、盐1小勺、植物油少许
淡菜干烩豌豆的做法：
1、淡菜干1小把，豌豆1碗，当然，你也可以把比例换一下，土豪嘛，可以任性
2、淡菜干和豌豆一起用清水浸泡一下，洗净备用
3、锅里油烧热，放入淡菜干和豌豆略炒一下
4、加1大碗水，煮开以后转中小火焖熟，加盐调味即可出锅
美食小贴士
不要把淡菜干做的太软烂，那样就一点味道都没有了，所以一起下，一起出锅就好
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
芹菜淡菜干炒面
食材明细：
主料：：芹菜一根，淡菜干一小把，湿面二两，
辅料：：油适量，盐一勺，生抽适量，
芹菜淡菜干炒面的做法步骤：
1.芹菜洗净切段
2.淡菜干提前泡发洗净
3.煮面煮至八成熟捞出
4.热油翻炒淡菜干
5.期间加入盐
6.加入芹菜翻炒五分钟
7.加入面条翻炒
8.期间倒入适量生抽，搅拌均匀即可
9.成品
排骨炖干豆腐
食材明细：
主料：：排骨适量，葱适量，姜适量，
辅料：：干豆腐适量，大料适量，
排骨炖干豆腐的做法步骤：
1.把材料都切好
2.油烧开后，把排骨放在锅里煎
3.煎至三分熟后加入葱姜继续翻炒
4.加入酱油再次翻炒
5.排骨~~~~~
6.炒匀后加入水，水差不多没过菜就可以了
7.放入干豆腐
8. 盖锅盖炖
9.原汤就可以吃了
小贴士：
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土豆炖干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐2小张，土豆1个，
辅料：：葱适量，胡萝卜一小段，鸡粉适量，生抽适量，盐适量，香菜少许，姜适量，
土豆炖干豆腐的做法步骤：
1.土豆去皮切片，干豆腐先切宽条再切段，胡萝卜切片，葱姜切碎
2.锅里注油烧热，同时下胡萝卜、葱姜，炒香
3.下土豆片，翻炒两三分钟
4.加少许生抽，炒一炒，加生抽为了借个味，提鲜，不要多加，加多了菜颜色深就不好看了
5.加入一碗清水
6.加些鸡粉
7.水开后下干豆腐
8.炖至汤汁剩下三分之一，加盐调味
9.加点香菜，出锅
10.成品，没有肉，油也少，过年吃多了大鱼大肉后来一碗这个炖菜，特别解腻。
感谢您阅读“97美食网”的《淡菜干炖豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖豆腐专题，希望您能喜欢！
