食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？你也许需要"五香酱豆腐"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：豆腐一斤，
辅料：：盐适量，味达美酱油适量，糖适量，姜适量，花椒适量，大料适量，
五香酱豆腐的做法步骤：
1.卤水豆腐切厚块。
2.起油锅烧热，炸豆腐。
3.大火将外皮炸硬。
4.另起锅将豆腐、糖、味达美酱油、盐、花椒、大料、姜片和水放入锅中。
5.大火煮开，炖煮十分钟。
6.将煮好的豆腐连汤放入容器，浸泡半天以上，随吃随取。
7.不错的下饭小菜，酱香浓郁。
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五香炸豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：椒盐适量，
五香炸豆腐的做法步骤：
1.卤水豆腐一盒；
2.切块；
3.入热油锅武火炸至两面金黄；
4.撒上椒盐即可食用。
小贴士：
1、这道菜的原料必须是卤水豆腐，石膏豆腐炸不出这种效果。
2、喜欢辣的可以撒上些辣椒面。
沙茶五香豆腐
豆腐在我们家餐桌上出现的频率很高，煎，炒，烹，炸都爱吃。尤其是用沙茶酱焖豆腐更是喜欢。沙茶五香豆腐是我的拿手私家小菜，一般情况下我是不会外露的。菜中，调料的香味，和沙茶酱的鲜味都融入在汤汁中。豆腐吸足了鲜美的汤汁，咬上一口满口留香。别提多好吃了，想想都流口水。
这道沙茶五香豆腐不仅味道浓郁鲜美，而且营养价值也是很高的。可以说是老少皆宜。佐酒下饭也是很棒的，今天这道菜中，我运用的是素食沙茶酱。素食的朋友也可以享用哟。
拿手私家菜---沙茶五香豆腐
原料；豆腐300克
辅料；素食沙茶酱，姜丝，八角，花椒，小茴香，生抽，糖，盐。
沙茶五香豆腐的做法
1、准备好沙茶酱和豆腐。
2、豆腐冲洗干净，切成小块。
3、准备好姜丝八角花椒小茴香。
4、锅中注入油，下入豆腐块。
5、小火煎炸豆腐两面金黄后捞出沥油。
6、锅中留底油，爆香八角花椒小茴香和姜丝。
7、加入2勺沙茶酱，快速翻炒均匀。
8、加入生抽糖盐和适量的清水。
9、烧开后，加入煎炸的豆腐。
10、小火焖制10分钟，汤汁收干即可。
美食小贴士：生抽和沙茶酱都有咸味，根据个人发口味来添加盐。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
五香卤豆腐丝
卤好的豆腐丝带有浓浓的肉香，味道很是醇厚。把卤好的豆腐丝切成长段，用香菜，葱丝，再浇上几匙子自己做的油浸辣椒。香香辣辣的一个小菜，在家里的小餐桌上很应景。
材料：
主料：豆腐皮500克，，
辅料：八角2个，桂皮适量，香叶适量，肉蔻1个，姜15克，鸡汤1000克，香菜适量，葱白适量，剁椒20克，食盐1茶匙，
五香卤豆腐丝的做法步骤：
1. 豆腐皮洗净纵向摆放，自一头向里卷起。
2. 临卷到头时，留一指多的空儿不卷。
3. 用刀把卷起来的那部分豆腐皮切成细条。
4. 切成均匀的细条，抖开如门帘状。
5. 把没切的那一头用力卷起来。
6. 用牙签插住。
7. 把剩余的豆腐皮依次切成细条卷好，最后码放在砂锅里。
8. 放入八角、桂皮、香叶、生姜，调入精盐。
9. 倒入鸡汤，要没过豆腐丝。
10. 砂锅上炉灶，煮开后关火。
11. 放入一个盘子盖住煮过的豆腐丝，浸泡在鸡汤里卤一天。
12. 把卤好的豆腐丝切成长段，撒上葱丝，香菜段。调入油浸辣椒，拌匀。
五香豆腐泡
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：麻辣料适量，油适量，五香料适量，盐适量，
五香豆腐泡的做法步骤：
1.豆腐切成大的正方块，有利于成我泡。切的还是小了些
2.很简单，锅内倒油，放到锅里面炸至金黄色
3.炸好的豆腐泡放到盘里
4.五香料(是从市场上买的散装的里面能偿的出来是芝麻、哈僧、孜然、盐)、再稍调点盐、倒入剩余的油，然后放入炸好的豆腐泡中拌匀
5.好啦~五香豆腐泡出盘了
6.五香豆腐泡
小贴士：
豆腐切得方正大一些有利于成泡
肉末酱豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，里脊100克，
辅料：：蘑菇酱1袋，油少许，葱少许，淀粉少许，
肉末酱豆腐的做法步骤：
1.里脊剁碎，起锅热油放肉炒熟。
2.加老抽料酒炒香。
3.豆腐切块放入，加少许水炖熟
4.勾芡出锅。
蒜酱豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，
辅料：：花生油适量，葱花适量，
配料：：葱伴侣两大勺，
蒜酱豆腐的做法步骤：
2.锅中放油，热后，依次放入葱花，蒜末，翻炒两下，加入两大勺葱伴侣，爆香。再加入适量的水，水烧热后，放入豆腐，在闷一会，即可出锅。
小贴士：
煎豆腐的时候，为了避免豆腐粘锅，可以间隔的晃动。
煎好的豆腐，为了更好的入味，可以用筷子戳两个眼，这样里外都是酱香味。
五香豆腐块
食材明细：
主料：：豆腐450g，
辅料：：五香粉适量，盐适量，
五香豆腐块的做法步骤：
1.豆腐切成大块，用盐和五香粉，腌制15分钟，去掉豆惺
2.放入油锅内，煎至6面焦黄
3.包菜切成丝，加上盐和美乃滋拌匀
4.豆腐炸好后捞出
5.摆盘就可以食用了。蘸上甜辣酱，开吃了
6.搭配包菜沙拉，不会觉得油腻
凉拌五香豆腐丝
爽口的凉拌五香豆腐丝
昨天博文中提到最近做饭少，做菜的频率也降低，晚上熬粥的话，就配点凉菜就着吃，简单方便。为了偷懒，能生着吃的菜就不想炒着吃，能炒着吃的绝对不会炖着吃，于是最近家里最常吃的就是拌菜，菜稍稍过点水，添加点油盐拌一拌就搞定，又健康营养又简单。
这道五香豆腐丝是豆妈最近经常拌着吃的一道美食。以前从来不买豆腐丝，感觉这东西看起来颜色有点发灰，跟普通豆皮颜色相差很多，肯定不好吃。某天逛超市看N多人抢着买，俺也凑下热闹买了点回家，配点青菜，加点香油和醋拌一拌，没想到特别好吃，于是就隔段时间买点回来拌拌当凉菜吃。
凉拌五香豆腐丝材料：1块钱的豆腐丝、半根红萝卜、2节芹菜、香油少许
凉拌五香豆腐丝的做法
1、红萝卜、芹菜洗干净后，红萝卜切丝、芹菜掐小段
2、用热开水将红萝卜泡1分钟，芹菜30秒左右
3、豆腐丝清洗干净，控掉水份
4、豆腐丝、泡好的红萝卜丝、芹菜段混合装碗中加入少许香油拌匀即可。
特别提示
1、口味较重者，可适当加少许盐，不能加太多，五香豆腐丝比较闲
2、喜欢吃辣的，再加点辣椒油，味道更爽。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
五香豆腐皮
食材明细：
主料：：豆腐800克，
辅料：：大棒骨1根，葱适量，花椒适量，姜一块，大料3个，桂皮一块，红辣椒2个，
配料：：盐适量，老抽适量，
五香豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐切片。
2.放入锅中炸至两面金黄。
3.水中加花椒煮开，放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。
4.将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。
5.锅中放入大棒骨，加入足量的水，大火烧开，小火炖1-2小时。
6.锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽，最后放入大骨汤，大火烧开，小火炖20分钟。
7.大块吃起来过瘾，也可以切成小块食用。
小贴士：
没有大骨汤，可以用清水代替。
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