食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编陆续为大家整理了白菜虾皮炖豆腐，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：豆腐500g，
辅料：：大白菜适量，
配料：：油少许，盐少许，虾皮适量，葱花适量，姜末适量，生抽少许，胡椒少许，
白菜虾皮炖豆腐的做法步骤：
1.准备好白菜、豆腐
2.豆腐切块
3.白菜叶用手撕成片
4.白菜帮切成菱形块
5.锅中放油，放入豆腐小火煎制
6.翻面煎另外一面
7.煎至两面金黄盛出备用
8.锅中留底油，下入葱花、姜末
9.下入白菜帮
10.倒入煎好的豆腐，加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟
11.放入白菜叶和虾皮，再炖5分钟
12.出锅前淋少许水淀粉即可
小贴士：
小火煎至豆腐金黄，再和白菜一起炖，豆腐不会碎
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萝卜虾皮炖豆腐
食材明细：
主料：：冬瓜400g，豆腐200g，
辅料：：虾皮20g，
萝卜虾皮炖豆腐的做法步骤：
1.主料：萝卜、豆腐、虾皮
2.萝卜去皮切丁（萝卜皮可以腌咸菜的）
3.豆腐切块
4.煸香葱花
5.先倒入萝卜丁翻炒
6.加适量水
7.将萝卜烧至七成熟
8.下入豆腐烧1-2分钟
9.最后倒入虾皮
10.再加少许盐即可
小贴士：
我买的是无盐虾皮，所以需要加适量盐。
冬瓜虾皮炖豆腐
食材明细：
主料：：冬瓜一块，豆腐半块，虾皮一把，
辅料：：姜片两片，盐少许，鸡精少许，
冬瓜虾皮炖豆腐的做法步骤：
1.汤锅里放入适量水加入姜片。
2.冬瓜和豆腐都改刀切厚片。
3.水开后，放入虾皮，先熬两分钟。
4.再放入豆腐，小火熬制，五分钟。
5.最后放入冬瓜，小火煮五分钟，调入盐和鸡精调味。
6.鲜美的汤，清淡不油腻。
虾皮白菜
食材明细：
主料：：白菜半颗，
辅料：：虾皮少许，
配料：：盐适量，鸡精适量，
虾皮白菜的做法步骤：
1.白菜半颗
2.虾皮
3.热油锅，放入虾皮爆香
4.放入白菜一起炒至熟透即可
5.成品图
家常也美味----白菜虾皮豆腐
食材明细：
主料：：白菜适量，虾皮适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，红辣椒适量，木耳适量，香菜适量，
家常也美味----白菜虾皮豆腐的做法步骤：
1.主料：白菜、虾皮、豆腐。配料：葱、蒜、红辣椒、木耳、香菜。
2.豆腐切片。
3.热锅...
4.煎成金黄色。
5.大白菜改刀斜切片。
6.蒜、葱、木耳、红辣椒改刀备用。
7.油锅炒香蒜、葱、红辣椒后，把白菜入锅炒，加酱油，醋，略炒二分钟。
8.加入煎好的豆腐，再翻炒。
9.加入虾皮。
10.最后撒入香菜末，出锅。
白菜虾皮豆腐煲的做法
冬天里的炖菜，少不了大白菜的份儿。炖得软烂的白菜叶，嚼起来鲜美多汁，如果搭配上软嫩的豆腐，就是一份特别接地气的冬日美食了。传统的做法还会加入辣椒或者香料来提鲜，不过对于还处于清淡饮食阶段的小宝宝而言，自然是不合适的。今天分享一道用‘天然调味品’虾皮和干香菇来协助提鲜增味的做法。小火慢炖下逐渐释放出来的鲜味氨基酸，会让这道经典的炖菜更加鲜美诱人。
材料：
南豆腐150g，虾皮10g，干香菇6朵，白菜1颗，老抽2g，清水适量，
白菜虾皮豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮清水浸泡片刻。浸泡除了可以去除虾皮表面的盐分和杂质，也有助于在烹煮时让虾皮中的鲜味得到更好的释放。
步骤2，干香菇泡发开。
步骤3，南豆腐切成小方块。南豆腐即嫩豆腐，口感比北豆腐（老豆腐）会更加软嫩，当然用老豆腐也是可以的，也不容易烹煮时散开。
步骤4，豆腐焯水一分钟，去除豆腥味。水开后可以转小火再焯水，避免豆腐中途碎裂。
步骤5，捞起放冷水中。放冷水冷却收缩，可以避免豆腐在烹煮时更好保持造型，不轻易散开。
步骤6，虾皮沥干待用。
步骤7，白菜洗净切小段。
步骤8，泡发好的香菇切丝。
步骤9，热锅少油，倒入香菇和虾皮，炒出香味。藏匿在干香菇和虾皮中的鲜味氨基酸，会在加热的时候，慢慢释放出浓郁的香气。
步骤10，再倒入白菜，翻炒约2分钟。
步骤11，白菜炒软后，调入老抽上色，炒匀。
步骤12，加入豆腐一起，轻轻炒匀。注意力度别过大，把豆腐搅碎了。
步骤13，加入适量清水。
步骤14，水煮开后关火。
步骤15，移入砂锅中。用砂锅来进行最后的炖煮，会更加入味。
步骤16，盖上盖子，小火慢煲10分钟左右，至豆腐软烂即可。
步骤17，如果是给大人或大一些的宝宝吃，可以再根据口感需求加适量盐单独调味。不过如果是一两岁的小宝宝吃，加入了虾皮和香菇这两样‘天然调味品’其实就已经足够鲜美了，不需要再加盐。
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