不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间特意编辑了虾皮炖豆腐，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：豆腐1块约500g，虾皮100g，
辅料：：葱适量，
配料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
虾皮炖豆腐的做法步骤：
1.材料：豆腐1块约500g，虾皮100g、葱。
2.把豆腐改刀切块。
3.把葱切成葱花。
4.起锅热油，爆香葱花。
5.放入洗净的虾皮煸炒均匀。
6.烹入适量生抽。
7.加入清水，烧开后用小火熬制2分钟左右。
8.放入豆腐块。烧开后，还是用小火炖制5分钟左右。
9.加盐、味精调味后，即可出锅。
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白菜虾皮炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500g，
辅料：：大白菜适量，
配料：：油少许，盐少许，虾皮适量，葱花适量，姜末适量，生抽少许，胡椒少许，
白菜虾皮炖豆腐的做法步骤：
1.准备好白菜、豆腐
2.豆腐切块
3.白菜叶用手撕成片
4.白菜帮切成菱形块
5.锅中放油，放入豆腐小火煎制
6.翻面煎另外一面
7.煎至两面金黄盛出备用
8.锅中留底油，下入葱花、姜末
9.下入白菜帮
10.倒入煎好的豆腐，加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟
11.放入白菜叶和虾皮，再炖5分钟
12.出锅前淋少许水淀粉即可
小贴士：
小火煎至豆腐金黄，再和白菜一起炖，豆腐不会碎
冬瓜虾皮炖豆腐
食材明细：
主料：：冬瓜一块，豆腐半块，虾皮一把，
辅料：：姜片两片，盐少许，鸡精少许，
冬瓜虾皮炖豆腐的做法步骤：
1.汤锅里放入适量水加入姜片。
2.冬瓜和豆腐都改刀切厚片。
3.水开后，放入虾皮，先熬两分钟。
4.再放入豆腐，小火熬制，五分钟。
5.最后放入冬瓜，小火煮五分钟，调入盐和鸡精调味。
6.鲜美的汤，清淡不油腻。
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