食材明细:
老豆腐适量,鸡蛋适量,韭菜适量,芫荽(香菜)适量,生抽适量,香醋适量,糖适量,蒜蓉适量,辣椒油适量
韩式香煎豆腐的做法步骤:
第1步老豆腐轻轻按压,沥干水分,韭菜摘好洗净沥干水分切小段;鸡蛋充分打散,老豆腐切成2/3厘米厚的小片,浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟;
第2步生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁;热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块,小火两面煎黄,吃时蘸料汁即可。
小贴士:
1.最好选用老豆腐,嫩豆腐不太好操作;2.豆腐块的厚度要厚薄适中,大概2/3厘米厚较好;3.煎制第一面的时候,可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上,充分利用蛋液;4.煎制的时候火不要太大,以免煎糊,一面煎好才能翻面;5.调配调味汁不仅可以减少油腻,而且别有一番风味,口味可以自由调节;6.可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
小宇开学了,因为学校扩建,所以他们提前进入隔壁的中学过渡,上的是小学六年级的课程,但环境却是中学的氛围,为配合中学上下课时间,他们早上的上课时间也改为8点40分到校就可以了。孩子很开心,因为可以多睡会懒觉啊,当然我这个当妈的更开心,因为我也可以睡懒觉不是?嘿嘿。
上课迟自然下课时间也迟了,中午孩子都在学校的爷爷家吃饭(爷爷家在校内宿舍区,貌似感觉孩子就在自己家楼下上课的样子呢,哈哈),晚上回到我们自己家就迟了,再加上舞下班时间也晚,晚饭的时间自然就迟了,没有更多的时间煲汤,弄些快手汤也是不错哒,尤其天热的季节,快手汤不但营养不油腻,最重要的是不需要太多的时间啊,所以上班族的朋友如果想喝汤,不妨也像舞这样做做吧。
韩式海带豆腐羹---上班族的快手汤品
材料:嫩豆腐一块大喜大韩式海带汤料一包鸡蛋一粒香油几滴水淀粉适量
韩式海带豆腐羹做法:
1、锅内放入冷水,将豆腐切成小块放入
2、加入一包的大喜大韩式海带汤料粉,烧开
3、转中小火,加入适量的水淀粉勾芡(不要太厚啊,目的只是让鸡蛋液打入能飘在汤面上即可)
4、鸡蛋打散,加一勺的水,淋入汤中用筷子滑散开,滴几滴香油就可以了
舞语:
1、鸡蛋液中加少许的水可以让蛋花更均匀
2、水淀粉勾芡是为了不让蛋花沉在汤底
3、汤料粉中本事就含调料品了,所以不要另外再放哈
4、豆腐很嫩哒,你只要将豆腐放在掌心,用刀轻轻的切几下就成豆腐小块了哈
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