中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上香甜鸡蛋豆腐，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：豆腐适量，鸡蛋2个，
辅料：：淀粉适量，盐适量，白糖适量，醋适量，
配料：：葱适量，
香甜鸡蛋豆腐的做法步骤：
1.首先，鸡蛋盛碗打散（鸡蛋里放少许盐），准备蘸用；然后豆腐切成条状
2.开火，放入油，待油锅热后将豆腐条蘸上鸡蛋入锅煎炸至金黄，捞出
3.炸完后呢，现在，锅里剩下的油继续用，放入葱花炒香，把豆腐倒入锅内，把之前调好的酸甜淀粉汤汁倒入，根据个人口味放入适量的盐，大火翻炒收汁，完毕啦 ~~~
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鸡蛋豆腐
食材明细：
软豆腐400克(切片)，瘦肉75克(切粒)，虾75克(去壳，去肠及沥干)，(切粒)，大熟鸡蛋2只，葱粒适量，腌料:特级蚝油2汤匙，芝麻油1茶匙，胡椒粉适量。
鸡蛋豆腐的做法步骤：
1、软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。
2、蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，虾肉和腌料拌匀。
3、用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。
香甜糯米酿炸豆腐
食材明细：
主料：：五花肉500克，糯米300克，炸豆腐300克，
辅料：：盐适量，红枣适量，白糖适量，香葱适量，
香甜糯米酿炸豆腐的做法步骤：
1.备好的糯米淘洗后用清水泡半发红枣去核，肉切丁，香葱切末。
2.泡好的糯米倒出多余的水，拌进肉，红枣，香葱，白糖，少许盐。
3.不喜欢吃咸甜味的可不放盐，
4.取油豆腐撕口，酿进拌好的糯米，如图。
5.如图
6.酿好的酿豆腐
7.酿好的酿豆腐放进电压锅里蒸熟蒸糯。
8.尝尝好香糯
小贴士：
糯米先用清水泡发
香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹(2)
食材明细：
主料：：香蕉两个，牛奶200毫升，鸡蛋两个，白糖适量，
香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹的做法步骤：
1.香蕉去皮切成小块。
2.把香蕉放入豆浆机里。
3.倒入牛奶，接通电源选择“果蔬冷饮”功能，让豆浆机开始工作。
4.鸡蛋打入大碗里搅匀。
5.豆浆机结束工作后把200毫升香蕉汁倒入鸡蛋液里搅匀。（喜欢甜味的可以加点糖）
6.挤入两滴柠檬汁去除蛋腥味。
7.鸡蛋液过筛滤去浮沫。
8.倒入小碗里，放入蒸锅里蒸熟即可食用。可用香蕉片和枸杞装饰。
9.成品图
香甜桃酥
食材明细：
主料：：面粉1500克，油850克，鸡蛋250克，糖750克，花生450克，
辅料：：泡打粉15克，小苏打7.5克，
香甜桃酥的做法步骤：
1.面粉
2.油，白糖，鸡蛋
3.花生提前烤熟。用擀面杖擀碎
4.油，鸡蛋，糖混合搅匀
5.面粉里加泡打粉
6.面粉加小苏打
7.加泡打粉和小苏打的面粉过筛
8.过筛的面粉和擀碎的花生加到搅拌好的油，蛋，糖的液体里揉成面团
9.揉好的面团醒20分钟
10.醒好的面，团成小面团，同时烤箱预热，上火150，下火170，温度按自己的烤箱自行定
11.把小面团放模具里
12.做好的桃酥生坯
13.饼坯刷薄薄的蛋液入烤箱
14.烘烤中的桃酥
15.烤制30分钟香甜的桃酥新鲜出炉啦
16.成品图
小贴士：
不用模具花生就不用擀的太碎，用了模具花纹清晰可见，外形漂亮，不用模具有自然的裂纹，各有千秋，味道一样
脆皮鸡蛋豆腐
食材明细：
主料：：泡发黄豆400毫升，
辅料：：鸡蛋三个，面粉适量，
配料：：盐适量，番茄酱适量，
脆皮鸡蛋豆腐的做法步骤：
1.泡发黄豆和水一共1000毫升，黄豆的位置为400毫升
2.放入豆浆机里打好豆浆
3.过滤出豆渣
4.豆浆和鸡蛋混合过筛，豆浆的分量为鸡蛋的1.5倍
5.保鲜盒里放一层保鲜膜
6.混合液里加少许盐搅拌均匀，倒入盒子里入锅蒸熟，然后放入冰箱冷藏室两个小时以上
7.取出做好的豆腐
8.豆腐切块放入面粉里均与裹上面粉
9.入油锅里炸至两面金黄
10.捞出倒上番茄酱就可以吃了
11.也可以加上肉末稍加翻炒
鸡蛋豆腐饼
食材明细：
主料：：豆腐1块，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，葱花适量，黑芝麻适量，
鸡蛋豆腐饼的做法步骤：
1.豆腐切片。
2.碗中打入两个鸡蛋。
3.加适量盐。
4.加葱花。
5.锅中刷油放入豆腐。
6.煎制两面金黄。
7.倒入鸡蛋液。
8.撒上黑芝麻。
9.翻面煎一下。
10.出锅装盘完成了。
鸡蛋塌豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量，
鸡蛋塌豆腐的做法步骤：
1.鸡蛋中加入少许水和盐搅匀，豆腐切片
2.热锅凉油，摆入豆腐
3.均匀的撒上盐
4.撒上适量的花椒粉
5.倒入鸡蛋液
6.盖上锅盖，转小火塌熟
7.待一面煎至金黄后翻面煎至金黄
8.最后撒上葱花即可
豆腐炒鸡蛋
食材明细：
豆腐(北)300克，鸡蛋100克，盐3克，酱油5克，大葱5克
豆腐炒鸡蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀；
2. 葱切成末；
3. 炒锅置中火上，放入适量油；
4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；
5. 把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
凉拌鸡蛋豆腐
食材明细：
主料：：豆浆240克，
辅料：：鸡蛋4个，
凉拌鸡蛋豆腐的做法步骤：
1.泡上一宿的黄豆
2.用料理机打成豆浆，过滤。
3.鸡蛋打撒过滤
4.放一起搅拌均匀，去浮沫
5.上锅整10分钟，焖一会，完全凉了，用刀华成小方块
6.调个汁，辣椒油，鲜酱油，少量的盐，醋少量小葱适量
7.切块用产刀，轻轻的移到盘里
8.撒上调好的汁，到在上面完美
9.成品好漂亮
10.吃的时候得用勺，太嫩了
小贴士：
买的豆浆也可以。
鸡蛋焖豆腐
食材明细：
主料：：猪肉适量，大白菜适量，豆腐适量，红萝卜适量，木耳适量，干贝适量，干海蛎适量，鸡蛋４个，
辅料：：盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
鸡蛋焖豆腐的做法步骤：
1.锅热倒油放入葱，姜，蒜炒香再倒入肉炒香
2.加一点生抽
3.加入红萝卜和木耳炒香
4.加入豆腐炒会
5.提前泡好的干贝和海蛎，泡的水一起加入
6.盖盖焖一会
7.还有一点汤时加入菜盖盖焖熟，这里的菜随意
8.鸡蛋４个打散
9.鸡蛋打久点，打的越均匀做出的才好看
10.差不多快没汤关小火倒入鸡蛋，（一边倒一边有铲子将鸡蛋铺平）
11.差不多看鸡蛋有点凝固里用铲子画个十字，（要通到底哦，这样为了更容易熟）
12.小火慢慢煮
13.如果没汤了就用小勺子舀点油像这样从旁边倒入
14.差不多鸡蛋凝固就关火（菜其它都已经焖熟了所以只要鸡蛋熟就行了），盖子半掩着，全盖鸡蛋会变成白白的不好看哦，等着家人回来吃饭了
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