食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“腐乳烧豆腐”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：豆腐250克，彩蔬粒50克，
辅料：：红油豆腐乳2块，
腐乳烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐乳碾碎，倒少许腐乳汁搅匀。
2.豆腐切小块。
3.锅中放适量油，烧热，下豆腐块煎至两面金黄出锅备用。
4.原锅留少许油，小火，下彩蔬粒炒匀后下腐乳汁炒匀。
5.再将腐乳汁倒入炒匀。
6.下煎好的豆腐，转大火，炒匀。
7.加半小碗水，焖一会儿。
8.至汤汁浓稠即可。
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腐乳烧排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，胡萝卜适量，青椒适量，
辅料：：葱末1大勺，姜末1大勺，腐乳1块，水淀粉适量，高汤适量，
配料：：生抽酱油少量，盐少量，糖1大勺，料酒1小勺，鸡精适量，
腐乳烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗净沥干水分，锅中倒油，油热放排骨炸至7、8分熟捞出。或者排骨飞水后，放入花椒、大料、葱姜、桂皮煮至7、8分熟捞出。（我是用煮的，剩下的排骨汤可以当高汤用，还可以放上其他食材做成各种美味汤羹，而且比油炸的要健康。）
2.锅中留底油，油热放葱姜末炝锅。将炸好或者煮好的排骨倒入锅中略炒。 将事先调好的酱汁倒入锅中与排骨翻炒均匀。
3.倒入高汤，大火烧开转中火炖20分钟入味。 当汤汁快要收干时加鸡精调味，最后水淀粉勾芡出锅即可。
小贴士：
这道菜主要是突出腐乳的香味，可以适当的多放一点。
因为腐乳是有咸味的，所以应适当减少盐和酱油的用量。我用的是‘王致和香辣味’腐乳。
调料的用量仅供参考，可根据排骨的分量和个人口味适当增减调味料的用量。
腐乳烧鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼3条，
辅料：：油20克，盐6克，红腐乳汁30克，料酒20克，醋20克，葱适量，姜适量，蒜适量，
腐乳烧鳕鱼的做法步骤：
1.主料： 鳕鱼。
2.把鳕鱼收拾干净 。
3. 然后靠背部打斜刀。
4. 热油，放入葱姜蒜炒香。
5. 放入鳕鱼，旺火、烹入料酒。
6. 加适量醋。
7.加适量红腐乳汁。
8.加入清水。
9. 烧制5分钟。
10. 把鱼翻面，加少许盐调味，再烧制2分钟。
11. 旺火收汁，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、因为腐乳汁有咸味，所以加盐时要尝一尝，避免过咸。
2、醋用自己喜欢的就可以，我用的是老醋。
腐乳煎豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，腐乳一大勺，
辅料：：盐适量，葱花适量，
腐乳煎豆腐的做法步骤：
1.新鲜豆腐适量
2.热锅凉油放入豆腐煎至一面微黄，放一点点盐，腐乳有本身有盐，盐一定不要放多
3.放入一大勺腐乳，轻轻翻炒，别炒烂了
4.最后放入葱花出锅
5.装盘即可
小贴士：
煎至一面黄，放腐乳，少许盐就好。
腐乳汁烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：腐乳汁适量，
腐乳汁烧冬瓜的做法步骤：
1.准备材料.
2.冬瓜去皮洗干净切片.
3.热锅入油,放入冬瓜.
4.翻炒两分钟.
5.在到入腐乳汁.
6.加适量清水搅拌均匀.
7.烧至冬瓜都上色即可.
腐乳辣酱烧排骨
食材明细：
主料：：肋排2根，
辅料：：葱头3根，独蒜1个，姜2片，小米椒5个，红油腐乳2块，蒜蓉辣酱1大勺，糖1/4小勺，
腐乳辣酱烧排骨的做法步骤：
1.排骨斩成一寸左右的段，洗净。
2.入锅中焯水。
3.焯水后洗净备用。
4.腐乳用叉子捣碎，和蒜蓉辣酱调在一起。
5.葱、姜、蒜和小米椒准备好。
6.炒锅加少许油，烧至七成热，下排骨爆。新手操作小心油飞溅而出，最好是沿着锅边将排骨“溜”下去。
7.爆大概2-3分钟，排骨表面微焦。
8.放入腐乳和蒜蓉辣酱，炒匀。
9.再将图5中的配料放入，炒出香味，如果火太大，操作手忙脚乱就将火调小些。
10.加水没过排骨。大火烧开，转中火烧20分钟-40分钟，根据个人喜好定熟烂的程度。
11.20分钟后大火收汁。
12.收至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1大勺=15毫升
1小勺=5毫升
腐乳汁烧杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：腐乳适量，
腐乳汁烧杏鲍菇的做法步骤：
1.准备材料。
2.腐乳捣碎,和腐乳汁搅拌均匀.
3.杏鲍菇洗干净切片备用.
4.热锅入油，到入杏鲍菇.
5.翻炒两分钟.
6.在放入腐乳汁.
7.加少量清水.
8.搅拌均匀.
9.烧至杏鲍菇上色,汤汁收干即可.
玫瑰腐乳烧牛肉
食材明细：
主料：：玫瑰腐乳适量，牛肉适量，
辅料：：葱适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，食盐适量，清水适量，油菜适量，胡萝卜适量，八角适量，姜适量，
玫瑰腐乳烧牛肉的做法步骤：
1.切块的葱姜、花椒八角
2.玫瑰腐乳搅成糊状
3.牛肉切块
4.冷水下锅焯水
5.开锅后关火
6.焯水的牛肉总清水轻易浮末
7.锅里坐底油，油热放白糖
8.放入牛肉翻炒
9.放葱姜等
10.放腐乳
11.烹入料酒，深海女，老抽适量
12.翻炒上均匀的糖色
13.放清水，和适量一点食盐，大火烧开，改中火，汤汁一半的时候放入胡萝卜块
14.再烧十分钟，用铲子可以轻松把胡萝卜铲呈两块
15.改大火收汁到浓稠即可
16.起锅装盘，用焯烫好的油菜装饰
玫瑰腐乳烧土豆
上次跟老妈逛沃尔玛的时候
买了一罐王致和玫瑰腐乳
偶尔早餐时夹一两块送粥
眼瞅着销路不好怕坏了
于是我就想着怎么尽快消灭
恰好看见家里有库存的俩土豆
ok，那就来个玫瑰腐乳烧土豆吧！
玫瑰腐乳烧土豆素菜开胃又下饭
用料：土豆2个、玫瑰腐乳1块、腐乳汁1汤勺、玉米油适量、老抽几滴、盐一小撮、小葱1根
玫瑰腐乳烧土豆的做法
1、备齐用料，将土豆去皮洗净切滚刀块，小葱去根洗净切成葱花备用；
2、取一干净炒锅，加入玉米油，大火烧热后改中小火，加入土豆块翻炒至表面微焦；
3、加入玫瑰腐乳和腐乳汁，再加入老抽继续翻炒；
4、加盐调味，中小火再烧1-2分钟（如果太干可淋入少许凉白开），最后撒入葱花翻炒两下即可。
玫瑰腐乳的颜色很诱人
让人一看就感觉很有食欲
味道香醇还带着一股酒香气儿
土豆粉粉糯糯的口感
沾满玫瑰腐乳的味道和香气
这个搭配还是满不错滴！
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
腐乳汁烧排骨
食材明细：
主料：：排骨300克，
辅料：：腐乳汁3勺，
配料：：料酒适量，
腐乳汁烧排骨的做法步骤：
1.锅中放入清水和排骨,加两勺料酒
2.烧开，去掉浮沫
3.把排骨焯熟
4.捞出来放入冷水里洗净
5.攥干水份备用
6.热锅入油,到入排骨
7.在加三勺腐乳汁
8.烧至汤汁收干即可
小贴士：
腐乳汁本身已有咸味，不需要加任何调料
感谢您阅读“97美食网”的《腐乳烧豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玫瑰腐乳红烧肉专题，希望您能喜欢！
