食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的冬天里凉粉也暖身——瘦肉豆浆煮凉粉，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：黄豆一杯，瘦肉适量，米凉粉适量，
辅料：：豌豆苗适量，
配料：：姜适量，蒜适量，食用油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
冬天里凉粉也暖身——瘦肉豆浆煮凉粉的做法步骤：
1.黄豆用水泡发。（约需4小时）
2.泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。
3.加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能，让豆浆机开始工作。
4.豆浆机结束工作后，把豆浆倒入大碗里备用。
5.瘦肉洗净剁碎，放入生抽、盐腌五分钟。
6.姜、蒜切碎备用。
7.米凉粉切成片再切成条备用。
8.豌豆苗放水里洗净备用。
9.炒锅上火，放入食用油烧热爆香姜蒜。
10.倒入肉末翻炒断生。
11.倒入豆浆煮。
12.放入切好的凉粉煮两分钟。
13.放入豌豆苗煮熟。
14.调入盐、味精即可食用。
97msw.Com扩展阅读
冬天暖身的炖白菜
食材明细：
主料：：猪肉适量，大白菜适量，胡萝卜适量，木耳适量，
辅料：：葱姜蒜末适量，
配料：：油适量，盐适量，水适量，味精适量，花椒大料粉适量，生抽适量，
冬天暖身的炖白菜的做法步骤：
1.大白菜洗净后片成薄片，木耳事先泡好洗净备用，猪肉和胡萝卜切片备用。
2.锅里放油放一半的葱姜蒜末和花椒大料粉炒香放入猪肉炒至变色。
3.放入木耳和白菜胡萝卜翻炒，加入适量的水烧开。
4.锅开后放入盐，最后把剩下的葱姜蒜末和味精放进去就可以了。
伤心凉粉（酸辣凉粉）
食材明细：
主料：：凉粉1盘，黄瓜半根，
辅料：：红辣椒3个，蒜3瓣，香葱2根，生抽1勺，糖1勺，香醋2勺，辣椒油2勺，盐适量，
伤心凉粉（酸辣凉粉）的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.将切好的黄瓜丝垫在盘底；
3.将切好的凉粉条码放在黄瓜丝上；
4.白糖、盐放入碗中， 加入生抽、醋等调味料；
5.再放入蒜末、香葱和红椒末， 最后加入辣椒油；
6.将调味料汁搅拌均匀；
7.将准备好的调味料汁浇淋在凉粉上，吃时搅拌均匀即可。
8.端上桌了。
小贴士：
1.伤心凉粉以酸辣口味为主，个人可以按自己的口味，适量增减辣椒和醋的比例； 2. 放入点白糖能中和口感，起到提味增鲜的作用。
凉粉鳕鱼
食材明细：
凉粉250克，鳕鱼250克，大葱5克，虾油20克，猪油(炼制)10克
凉粉鳕鱼的做法步骤：
1. 凉粉切“一字条”，焯水后垫盘底；
2. 银鳕鱼治净后切丁，入鲜汤中略煮，连汤带鱼盛于凉粉上；
3. 锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上，然后再淋虾油，撒上葱丝即可。
小贴士：
鳕鱼不宜煮老，虾油味要醇正；也可根据口味需要添加其他调料。
豆豉凉粉
食材明细：
主料：：凉粉400克，
辅料：：香菜两根，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆豉适量，辣椒面适量，花椒面适量，白糖适量，香醋适量，芝麻适量，
豆豉凉粉的做法步骤：
1.准备好凉粉
2.切成条
3.准备汤汁葱 姜 蒜 还有香菜都切沫
4.先把葱姜蒜放到小碗里
5.在放上盐 鸡精 豆豉 辣面子 芝麻 白糖 花椒面
6.烧油
7.炝到调料上放上 香菜沫 生抽 香醋 拌匀就可以了
8.浇上汤汁装盘
喜欢《冬天里凉粉也暖身——瘦肉豆浆煮凉粉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉粉怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
