没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的五香豆(1)，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：芹菜适量，胡萝卜适量，甜椒适量，
配料：：花椒适量，白芷适量，八角适量，香叶适量，莨姜适量，草果适量，草蔻适量，桂皮适量，精盐适量，香油适量，花椒油适量，味极鲜酱油适量，
五香豆的做法步骤：
1.黄豆用清水浸泡一夜。
2.把准备好的香料用纱布包好，做成料包。
3.砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包，加一匙盐，大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。
4.把芹菜、胡萝卜、青椒切小丁，焯水后捞出。
5.把五香豆、芹菜、胡萝卜、青椒丁倒入干净小盆里，滴入香油。
6.加少许胡椒油。
7.根据口感加适量精盐、倒入少许味极鲜酱油，调匀即可装盘。
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麻辣五香豆干(1)
食材明细：
主料：：豆腐干400g，
辅料：：花生米适量，葱适量，蒜适量，辣椒适量，香菜适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，老抽适量，鸡精适量，
麻辣五香豆干的做法步骤：
1.豆腐干切三角块。
2.准备适量花生米。
3.红辣椒、葱、香菜切小段。
4.锅中倒油，放花生米小火炒香。
5.炒好的花生米沥干油分，捣碎。
6.锅中加油，倒入辣椒、葱花炒香。
7.倒入豆腐干。
8.再倒入适量老抽、花椒粉翻炒均匀。
9.加入蒜末。
10.再倒入炒好的花生碎、盐翻炒。
11.加入香菜。
12.翻炒均匀，关火，加鸡精拌匀盛出即可。
小贴士：
如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干。
五香豆干串
食材明细：
主料：：豆干150克，
辅料：：五香粉1ml，蚝油7.5ml，酱油5ml，白糖2.5ml，
五香豆干串的做法步骤：
1.豆干洗净，切成大小各异的三角形
2.加入腌料
3.拌匀，放冰箱腌两小时左右
4.腌好的豆干用竹竿串起来
5.烤盘预热后表面刷一层油
6.将串好的豆干放烤盘上，两面烤熟即可
小贴士：
如果能吃辣的朋友，还能在烤制途中刷点油，上点辣酱或者辣椒粉之类的，保证暴爽O(∩_∩)O~
杂拌五香豆干
食材明细：
主料：：白豆干适量，
辅料：：榨菜适量，青椒适量，红椒适量，
配料：：香叶适量，八角适量，花椒适量，干红椒适量，酱油适量，糖适量，香油适量，花椒油适量，
杂拌五香豆干的做法步骤：
1.买回来的白豆干加水、盐、酱油、八角、香叶、花椒、干红椒在锅中大火煮开二三分钟后关火。
2.煮好的豆干浸泡至上色入味。
3.捞出沥汁，切成细丝。
4.与榨菜丝一起放入盘中。
5.加入切成丝的红绿椒。
6.味极鲜、芝麻油、糖、花椒油调成碗汁倒入盘中。
7.加入香菜调匀。
8.装盘食用。
小贴士：
豆干可以买卤煮好的，如果自已煮，不要太大火，充分浸泡入味。
五香豆干拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，五香豆干一袋，
辅料：：小米辣三个，蒜四瓣，生抽一茶匙，香醋一茶匙半，香油两茶匙，盐少许，
五香豆干拌黄瓜的做法步骤：
1.准备食材
2.黄瓜切丁加入少许盐腌制
3.蒜切末，小米辣切圈，豆干切丁备用
4.调味碗加入一茶匙生抽，一茶匙半香醋，两茶匙香香油调匀
5.黄瓜挤出多余的水份加入豆干，倒入调好的调味料拌匀即可
6.成品
7.成品
清凉减肥-【香芹五香豆】
食材明细：
主料：：香芹适量，黄豆适量，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，糖一小勺，
清凉减肥-【香芹五香豆】的做法步骤：
1.原料图
2.黄豆用水提前泡发
3.锅中加盐，桂皮八角 花椒 盐小火煮黄豆
4.香芹和切丁，辣椒切圈
5.芹菜用水略微烫一下。
6.盆中加入所有原料。
7.先加入糖一小勺，盐和鸡精适量
8.最后加入香油拌匀即可。
小贴士：
提示：1、煮黄豆要小火，盐要多些，煮出来直接就可以吃。
2、芹菜只用略微焯水即可 水一开就好，冰水冰一下。
五香豆腐干(1)
食材明细：
主料：：豆腐干300克，
辅料：：料酒5克，酱油8克，卤汁适量，葱适量，八角1个，桂皮1小块，丁香2粒，草果1个，花椒几粒，干辣椒适量，味精2克，盐适量，糖适量，香油适量，鲜汤适量，姜适量，
五香豆腐干的做法步骤：
1.豆腐干洗净控干
2.备葱段、姜片，八角、桂皮、花椒、草果。丁香
3.净锅加精炼油，油热至六至七成时，下入豆腐干炸制
4.炸制过程中用竹筷翻动
5.呈金黄色，捞出沥油
6.净锅坐上火添入适量的卤汁
7.放盐
8.放糖
9.放料酒
10.放葱姜
11.放酱油
12.放香料
13.放适量的鲜汤
14.汤汁烧开时撇去浮沫
15.放入豆腐干，加盖小火炖10分钟左右
16.汁浓时捡出葱姜及香料
17.放味精
18.放香油即可出锅
小贴士：
汤汁不宜收干，否则豆腐干发硬。我用的排骨汤，用鸡汤也不错。
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