“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及，时间的推移，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“自制黄豆纳豆”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黄豆250克，
辅料：：纳豆菌粉一小包，生抽一汤匙，白糖一小勺，味精少许，凉开水少许，
自制黄豆纳豆的做法步骤：
1.黄豆提前一晚泡上；
2.泡发后的黄豆，比原来大出2倍；
3.黄豆放入电压力锅中，放入清水盖过黄豆；
4.用煮豆的功能，约50分钟；
5.做纳豆的容器、工具用沸水消毒；
6.蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中；
7.一小包菌粉放入汤匙中；
8.放一点煮豆子的水，把菌粉调拌均匀；
9.调好的菌粉倒入黄豆中，用汤匙翻拌均匀；
10.容器上附上一层保鲜膜，用牙签扎上眼；
11.把容器放在暖气上，上面盖一块干布或毛巾；
12.大约20个小时之后，变成这样；此时不能吃，要冷藏之后才能吃；
13.冷藏一夜后，用汤匙搅拌一下，会有很多拉丝。
14.把生抽、糖、味精，一汤匙清水拌在一起，
15.淋在黑纳豆上就可以食用；
小贴士：
容器务必沸水消毒
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吃纳豆的好处
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗文化已在中国普及，随着社会的进步，国人相信通过饮食可以提升健康。你是否很关注健康食疗呢？在这里，你不妨读读吃纳豆的好处，感谢您的参阅。
吃纳豆的好处是什么呢，我们知道纳豆是一种非常健康的食品，在很多养生的菜肴里面都能看到纳豆，例如我们常吃到的纳豆蕨根粉，纳豆山药寿司卷，野山药拌纳豆，这些菜都非常的好吃并且可以起到不错的养生功效，那么这些菜里面的主角纳豆到底吃了有什么好处呢，我们一起看看吃纳豆的好处。
纳豆其实就是豆豉，纳豆在很多菜肴里面扮演了重要的角色，纳豆是很多菜的调味料，纳豆有着悠久的历史，很多古书都有关于纳豆的记载。纳豆除了有食用价值外还能起到治疗风寒感冒和头痛等症状的药用价值。
豆豉，中国汉族特色发酵豆制品，是许多菜肴的重要调味料之一。豆豉在《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等古籍中皆有记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。
豆豉以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
【性味】性平，味咸。
【归经】归肺、胃经。
【功效】和胃，除烦，解腥毒，去寒热。
宜：豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食;胸膈满闷，心中烦躁者宜食。
忌：豆豉性味平和，诸无所忌。
上文我们介绍了什么是纳豆，我们知道纳豆也就是豆豉，纳豆是一种非常健康的食品，我们在日常的生活中纳豆的使用是很广泛的，纳豆有很高的营养价值，我们做菜的时候常常用纳豆来作为调味料。
黄瓜杏仁拌纳豆
食材明细：
主料：：黑纳豆150克，黄瓜半根，
辅料：：杏仁适量，辣根少许，寿喜烧酱油适量，
黄瓜杏仁拌纳豆的做法步骤：
1.从冰箱取出黑纳豆，用筷子搅拌，先拉出丝；
2.黄瓜洗净切丁，杏仁用袋装、盐水浸泡的，杏仁先用清水泡一会，去掉咸味；
3.把纳豆、黄瓜、杏仁一同收在盘子里；
4.挤适量的辣根，放入适量的寿喜烧酱油，搅拌均匀至辣根融解在酱油里；
5.调好的料汁浇在纳豆上，拌匀即可食用。
小贴士：
冷冻的纳豆无需化冻，直接用就可以。我都是多做一点，分装在小盒里，每次用一盒。
纳豆激酶副作用
“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”食疗一直为国人所重视，自有历史记载以来，这些食疗文化并非随意编说。你是否很关注健康食疗呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“纳豆激酶副作用”，可能你会喜欢，欢迎分享。
说及纳豆激酶，恐怕没有几个人知道。这也不足为怪，因为普通人生活中无需接触这种酶，它属于一种医学用酶。但是，对于有些具有血液病的人群来说，却时常接触这种酶，如血栓患者、血液粘稠度高患者，以及血管弹性低等患者。
纳豆激酶，在医学上的价值非常饿高，这也决定了它在医学界中的地位。然而有些物质，在拥有一些对人类极为好的益处之外，也存在一定的副作用。那么，纳豆激酶，究竟有什么副作用呢？
纳豆激酶的一个显著功能便是具有溶解血栓的作用。专家将纳豆激酶通过静脉注射到经化学诱导合成的血栓模型时，发现有明显的血栓溶解，并且显示出比纤溶酶和弹性蛋白酶更高的纤溶能力。上述研究表明纳豆激酶 无论是在体外还是在体内，都表现出强的纤溶活性 纳豆激酶 同时可激活体内的纤维蛋白溶酶原，从而使内源性纤溶酶的量有所增加。另外.健康人口服纳豆激酶之后，出现以下效果：
① 明显地缩短了尤球蛋白的溶解时间(ELT);
② 血浆中的纤溶活性提高;
③ 血浆中t-PA量有所增加。由于NK 的安全性，稳定性和良好的溶解血栓的作用，其有可能作为口服试剂用于血栓治疗。
至于纳豆激酶的副作用方面，专家也指出真正的纳豆激酶没有任何副作用，对降脂降压效果确实是很理想。有一点需要注意的是：纳豆激酶虽好，不能乱吃，必须按照说明的吃。对于高血压高血脂人群来说，每天吃的纳豆激酶补充需要在4000FU以上，控制在8000FU即可，吃多的话是不好的，凡事都有个度，适可而止就好！
通过以上，我们可以了解到真正的纳豆激酶，不但没有任何的副作用，多人体一些疾病也起到了有效的防治作用。作为保健品的纳豆激酶，可以说是人们养生生活额好伴侣。
纳豆的功效与作用
“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，自有历史记载以来，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你对健康食疗的态度是什么呢？以下为小编为你收集整理的纳豆的功效与作用，供你参考，希望能帮到你。
纳豆是日本常见的传统发酵食品，由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值，提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素，食用后使异常血压恢复正常。
防止骨质疏松症：纳豆菌含有相当高的维生素K2，可生成骨蛋白质，再与钙共同生成骨质，增加骨密度，防止骨折;
溶栓作用：纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶，可预防血栓类疾病的发生。经常食用纳豆可周期性增加血浆中溶纤活性，有效预防心脑血管栓塞。痔也是血栓的一种，故纳豆也可用以口服或外涂;
预防高血压：纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常;
抗氧化、延缓衰老：纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分，可有效降低血脂、胆固醇及清除脑组织细胞中过氧化质色素，调节皮肤细胞和皮肤表面水和脂肪的平衡，促进血液循环，改善皮肤弹性，令皮肤光洁柔软，达到延缓衰老之功效;
防治肥胖症：纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成，它具有与膳食纤维相似的作用，在人体肠道内不被吸收，吸水率比膳食纤维还高，与膳食纤维一起膨胀，使人体得到饱腹感，减少人体对脂肪的吸收，另外，纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧，防止脂肪在体内堆积，达到减肥之效。
乍见之下，纳豆像是可以长时间保存的食物，但实际上制作完成之后，顶多只可保存三四天。对于存放过久的纳豆，应避免食用。使用香豆素系药物的患者、高血压患者忌食。
纳豆的功效是什么
纳豆是一种比较常见的发酵食品，一般都是用黄豆经过发酵处理而成的，但是这里面具有的蛋白质是非常丰富的，而且还可以帮助我们达到降血压和提高人体免疫力的能效，除了这些纳豆的功效还有很多种，是一种药用价值非常高的食物，可以帮助治疗一些疾病，那么那豆的功效是什么呢？
溶解血栓
1980年的一天，正在美国芝加哥罗宾斯研究所从事血栓研究工作的日本须见洋行教授在比较230多种食品後，赫然发现仅有纳豆菌食品含高浓度的血栓溶解成份。他将脑血栓患者常服用的溶血栓药物放在定量的人造血栓上，结果耗费一个晚上的时间才能完全溶解，而以同样方法换上一粒纳豆菌食品则只需3小时便可完成。
纳豆激酶，可直接分解血栓，每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶 1600IU。纳豆激酶对血栓的作用时间长达8-12小时，而尿激酶作用时间只有30分钟。尿激酶只能注射，纳豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛细血管中发挥作用。纳豆在日本已食用1000年，是一种安全的食用血栓预防剂。
纳豆激酶除可直接溶栓作用，还可刺激血管内皮细胞产生内源t-PA，激活体内尿激 酶原转变为尿激酶，降解和失活纤溶酶原激活剂的抑制剂(PAI？1)调控纤溶作用等方式实现人体自我生理溶栓。
调节血糖
纳豆菌在肠内大约能坚持1周左右，可以促进其它有益菌增殖。肠内细菌，重量约为1公斤。当然它需要饵食供给。人体吸收的营养就成为肠内细菌的饵食而被吞噬，再加上纳豆激酶可燃烧脂肪，由此就能减肥。还有纳豆粘物质发挥了浸溶、包裹的作用。因而纳豆减肥是缓型有效的，不会反弹。然而餐后血糖值出现明显下降趋势，是非常直观的。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，二是纳豆中的高弹性蛋白酶(或称胰肽酶E，Elastase)，抑制了血糖增加。它具有与猪胰脏所含的这种酶的作用，而猪胰腺的弹性蛋白酶已用于高血糖的治疗药物。
以上就是关于那豆的功效是什么的一个介绍，纳豆是属于一种保健食品，对于治疗肥胖也是具有一定作用的，而且纳豆中的粘液度也是可以帮助我们降低身体的脂肪的，经常吃一些纳豆可以帮助我们达到减肥的效果。
吃纳豆的作用是什么
很多人不知道纳豆是什么，其实纳豆就是一种保健食品，主要的食物是大豆，经过纳豆菌发酵后形成了纳豆激酶，吃了对身体有益处，但是很多人对纳豆的作用不了解，也很少接触纳豆食品，因此我们就要对纳豆的作用进行讲解，那么吃纳豆的作用主要有哪些呢？其作用有很多，下面就一起来详细了解。
1、在保肝护肝、解酒方面效果显著：我们知道纳豆激酶进入人体后，会通过三重渠道构建酒精防护屏障，一是进入人体肝脏系统，二是进入人体消化道系统，三是进入人体血管系统。实践证明，纳豆对于原来不能饮酒、酒精过敏人群有明显的提高酒量，减少饮酒后不适反应的作用，同时还可以预防隔日醉的情况发生。这些都充分体现了纳豆激酶对酒精的分解及保肝护肝作用。
2、对胃肠道疾病的调整作用：特别是对于便秘、腹泻的效果见效快，纳豆中含有纳豆菌和优质膳食纤维，可以抑制肠内病原菌生长，清理肠道，调节肠道菌群平衡，改善消化系统，从而改善和提升胃肠道健康状态。
3.肌肤美白效果明显：纳豆中含有大豆异黄酮，年轻人服用后有很明显的肌肤美白效果;对于老年人来讲，会有老年斑、黄褐斑淡化现象发生。除此之外，对很多老年人来说，以前血管堵塞引起的头痛、头晕症状没有了，身体健康状况明显提升。
4、瘦身效果：吃纳豆瘦身有成功案例，瘦身速度虽然不会特别快，但是长时间坚持下来一定会见效，更让人兴奋的是瘦身成功不会反弹。吃纳豆瘦身尤其明显的就是人的耐饿能力提高，这是因为纳豆菌在分解人体赘肉，为人体提供了额外的营养。
5、预防飞蚊症：纳豆菌不仅能净化血液，溶解阻塞在眼球微血管当中的血栓，并且可以减少胆固醇在血管壁的蓄积;此外，对白内障的预防的也有益处。
6、其他作用：纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维，可以抑制肠内病原菌生长，清理肠道，防止便秘，改善消化系统;还具有除皱、抑制雀斑的美容功效。纳豆中富含的优质蛋白和卵磷脂极易被人体吸收，有效补充人体所需营养。纳豆含有人体所必需的22种微量元素、18种氨基酸、10种矿物质，对小儿挑食厌食，对高血压、高血糖等多种病症都用一定的食疗保健作用。
吃纳豆的作用是非常多的，文章中介绍了主要的六种作用，我们在生活中要多吃纳豆食物，对身体好同时也能预防各种疾病，并且想要皮肤美白的人群更要多吃，能美白，还能瘦身，是非常好的一种食物，当然吃纳豆的习惯在国内很少，此物主要产地是日本，如果人们要购买可到大型的商场选购。
感谢您阅读“97美食网”的《自制黄豆纳豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了纳豆拌饭专题，希望您能喜欢！
