#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 胡萝卜豆浆面包

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 胡萝卜豆浆面包，希望你能从中找到有用的内容！

食材明细：

主料：：高筋面粉160g，豆浆70g，

辅料：：酵母3g，白糖30g，盐2g，黄油10g，胡萝卜泥20g，表面刷蛋液少许，火腿肠适量，奥利奥饼干粉碎适量，香菜三根，

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 胡萝卜豆浆面包的做法步骤：

1.将除黄油以外的所有材料放入盆内，榨好的胡萝卜泥也放入盆内揉面。

2.拉出比较厚的膜加入黄油。

3.撑出薄的膜。

4.揉好的面团，盖上保鲜膜放在室温发酵两小时左右扩大两倍。

5.用手指粘面粉戳一个洞，不缩不塌陷即发酵完成。

6.发酵好的面团分成三份，排气揉匀，盖上保鲜膜松弛20分钟。

7.取出一个小面团搓成长条。

8.如果没有羊角酥模的话可以用锡纸卷成锥形。

9.将搓成长条面坯缠绕在上面。

10.放在烤盘中。

11.送入烤箱发酵80度20分钟

12.发酵好之后，表面刷蛋液均匀。

13.送入预热好的烤箱170度烤15分钟。出炉了放晾架上晾凉后，取出锡纸（或羊角酥模）。

14.将洗净去根的香菜，切成火腿肠粒，奥利奥饼干粉碎。

15.把火腿肠粒和香菜塞入面包筒里。

16.用少奥利奥饼干粉碎，充当泥土即可。

17.成品图。

18.成品图。来吧~挖个胡萝卜

小贴士：

1.豆浆可以替换等量牛奶。
2.如果不想手工揉面的话，可以用面包机或厨师机揉面。
3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
4.如果没有羊角酥模的话可以用锡纸卷成锥形。

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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 白面包

食材明细：

主料：：低筋面粉50g，盐4.5g，酵母3g，淡奶油15g，高筋面粉200g，水160g，牛奶5g，白糖25g，

辅料：：黄油10g，

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 白面包的做法步骤：

1.后油法混合材料揉至扩展阶段，室温基础发酵。

2.发酵好的面团排气、分割成9等份，滚圆松弛10分钟。

3.再次滚圆放入烤盘，放温暖湿润处进行二次发酵。

4.发酵至2倍大。

5.表面筛少许高筋面粉（配方外），入预热好的烤箱140度中层25分钟。

6.成品

7.成品

8.成品

9.成品

10.成品

小贴士：

这款面包为不使它上色是采用低温烘烤。

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粽子面包

食材明细：

主料：：高筋粉100克，细砂糖7克，盐1/8小勺，干酵母1/4小勺，牛奶65克，黄油7克，

辅料：：火腿小米粽子3个，

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粽子面包的做法步骤：

1.用料：高筋粉100克，细砂糖7克，盐1/8小勺，干酵母1/4小勺，牛奶65克，黄油7克，火腿小米粽子3个

2.将除黄油和粽子以外的面团料倒入面包机中，启动和面程序，

3.搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。

4.至能拉出薄膜。

5.滚圆，放入碗中，进行基础发酵。

6.面团长大至两倍。

7.排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。

8.擀成圆片，放入去掉粽叶的粽子。

9.包起，捏紧收口。

10.收口向下，放入烤盘中进行最后发酵。

11.面团再次长大至两倍，表面刷蛋液。

12.放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15分钟左右。

13.表面金黄，出炉。

小贴士：

用小粽子更容易整个包入面团，若是大粽子，则需分割成小块使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

感谢您阅读“97美食网”的《#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 胡萝卜豆浆面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！