食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《凉拌腐竹花生米》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：腐竹一小把，花生米一小碗，黄瓜一根，生抽一勺，凉拌汁半勺，香醋一勺，辣椒油两勺，盐适量，小米辣六个，
辅料：：生姜5g，大蒜末适量，
凉拌腐竹花生米的做法步骤：
1.腐竹要提前浸泡哦，我是晚上吃所以早上出门之前泡上回来就刚刚好 冷水泡的 泡软的腐竹用剪刀剪成小段，然后锅里水烧开 放入腐竹，煮大概三四分钟即可，捞出来沥干水待用。
2.花生米也一样，生的花生米早上浸泡起来，锅里水烧开 泡好的花生米倒进去煮一会儿 至于时间你们可以尝一下，每个人喜欢的软硬度都不一样 个人觉得硬一点口感更好哦。
3.黄瓜外皮用刀背弄掉一些，清洗干净 然后对半切开，刀背用力拍打几下。
4.看到没有，里面的瓤不要。
5.切斜刀断。
6.黄瓜撒盐，腌制一会儿，把里面的水分逼出来才会有脆感。
7.腐竹放入一个大一点的容器好方便搅拌。
8.在接着倒入花生米。
9.黄瓜也倒进去。
10.适量芝麻油。
11.一勺生抽，半勺凉拌汁儿。
12.一勺香醋。
13.两勺自制的辣椒油【辣椒油做法前面发过的，自己找一下】。
14.适量盐，鸡粉，白糖。
15.喜欢吃辣的亲可以丢一些小米辣进去。
16.蒜米生姜沫少许。
17.拌匀，冰箱里放一会儿，口感更好。
18.哈哈，你们真的可以试试，我朋友不能吃太辣的，但是说太好吃结果停不下来 结果这一盆都是她吃掉的。
19.番茄土豆炖牛腩。
20.紫菜鸡蛋汤。
21.生活有两大误区： 一是生活给人看， 二是看别人生活。 只要自己觉得幸福就行， 用不着向别人证明什么。 千万不要光顾着看别人， 而走错了自己脚下的路。
小贴士：
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芹菜凉拌花生米
这道小菜既减肥又美容，还清淡爽口，是夏天不错的开胃小菜。
芹菜凉拌花生米
原料：芹菜、花生米、胡萝卜
八角，花椒，五香粉，酱油，盐，糖，蔬之鲜，香油
芹菜凉拌花生米的做法
1，把花生米用水冲洗一下，放入水，八角，花椒和少许五香粉，盐浸泡入味，如有时间可以放入冰箱冷藏浸泡过夜，比平常的菜要多放一点盐
2，卤花生米。将浸泡好的花生米放高压锅卤熟。
3，把芹菜切成条。然后放入开水中加适量盐焯一下，捞出过凉水。
4，胡萝卜切成细条，然后放入开水中焯一下，，将芹菜条和胡萝卜条沥干水分，和煮熟的花生米混合；添加适量糖，香油、味极鲜酱油，蔬之鲜拌匀即可，如果喜欢吃辣可以炝点辣椒油拌入。
芹菜凉拌花生米食材搭配小提示
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。
凉拌花生米芹菜
食材明细：
主料：：芹菜一小把，花生米一小碗，
辅料：：八角一朵，花椒数个，酱油适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，
凉拌花生米芹菜的做法步骤：
1.花生米提前泡两个小时
2.锅中放多些水放花生米，放八角和花椒和少许盐大火烧开然后转中火煮半个小时（可更长，根据花生米大小和想要的熟烂的程度决定煮的时间）
3.盛出用凉水冲洗一下，备用
4.芹菜摘去叶子，洗净切小段。锅中放水烧开后放芹菜再烧开
5.捞出用凉水冲洗一下
6.芹菜和花生米放一容器中，倒适量耗油，酱油，香油和盐搅拌均匀即可（依据个人口味也可以加点辣椒油，醋等）
7.成品
凉拌黄瓜花生米
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：蒜适量，花生米适量，盐适量，南德调味料适量，生抽适量，米醋适量，芝麻酱适量，辣椒油适量，蚝油适量，香油适量，
凉拌黄瓜花生米的做法步骤：
1.准备两根新鲜的黄瓜
2.黄瓜去皮
3.切滚刀块
4.切好的黄瓜放入盆中加少许盐腌制十分钟
5.蒜加少许盐捣成蒜泥
6.加少许水调成蒜汁
7.腌制好的黄瓜倒出多余的水分，加盐一勺，蚝油一勺，南德料一勺，鸡精半勺，米醋一勺，生抽两勺，香油一勺搅拌均匀
8.加入一把炒好的熟花生米，一勺辣椒油，一勺芝麻酱搅拌均匀
9.加入调好的蒜汁搅拌均匀即可
10.装盘
榨菜丝腐竹炒花生米
食材明细：
主料：：花生米110克，腐竹65克，榨菜丝80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝腐竹炒花生米的做法步骤：
1.食材：花生米（已煮熟）、腐竹（已泡发）、榨菜丝
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹、花生米和榨菜丝翻炒翻炒。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味炒匀即成。
凉拌菠菜花生米
食材明细：
主料：：菠菜6颗，
辅料：：花生米150g，蒜末适量，白芝麻适量，陈醋2匙，盐1匙，白糖1.5匙，鸡精1匙，
凉拌菠菜花生米的做法步骤：
1.菠菜清洗干净。
2.烧水，水沸腾后加入菠菜焯1～2分钟。
3.捞出放凉水中1分钟后捞出，控干水分。
4.大蒜切末，加入生抽，白糖，陈醋，少量盐，小米辣，鸡精调汁。
5.起锅热油，油温3成下入花生米炸至变色即可捞出。
6.炸好的花生米撒上食盐翻滚均匀。
7.将花生和菠菜拌在一起后加入调好的汁。
8.抓拌均匀后撒点白芝麻即可！
9.成品图，清新爽口。
花生米凉拌芹菜(1)
食材明细：
主料：：花生米500g，芹菜400g，
辅料：：红椒1个，大蒜适量，香油适量，盐适量，花椒粒适量，八角2个，姜适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，
花生米凉拌芹菜的做法步骤：
1.芹菜摘掉叶子，淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，叶子不要扔，腌制小咸菜也非常好吃。
2.花生米清洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒大料，盐，几片姜片，煮开，下入花生米煮10到15分钟，关火。
3.捞出花生米，控净水分。
4.锅中加入适量的水，水开下入芹菜梗焯水，颜色变绿后取出过冷水，控净水分，切段加入到花生米中。
5.红椒洗净切块，大蒜去皮洗净拍碎，加入到花生米中。
6.加入盐、白糖、生抽调味，喜欢的可以加点香油。
7.拌匀即可食用。
小贴士：
1、花生的诸多吃法中以炖煮为最佳，既避免了营养素被破坏，又具有了不温不火，口感潮润，入口软烂，易于消化的特点，老少皆宜。
2、调味料随个人喜欢的口味调整，家常菜各家有各家的吃法，好吃才是硬道理。
腐竹花生焖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪8只，
辅料：：花生适量，腐竹适量，
腐竹花生焖鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪 8只
花生 那个数量随便自己喜欢啦
腐竹
2.鸡爪切成小块，用热水泡一下。再放进锅里炒。
3.半熟都加入水和泡好的花生，再焖半个小时。
4.我把腐竹用油炸了，这样煮的时候才不会烂掉。
5.半小时都加上腐竹，在焖十分钟，放糖和盐~搞定。
6.最后撒上葱花~完美了。
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