干锅腐竹蛋皮

食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"干锅腐竹蛋皮"这样的内容，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：腐竹适量，白玉菇适量，金针菇适量，五花腩适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，油适量，葱适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，甜面酱适量，白糖适量，淀粉适量，

干锅腐竹蛋皮的做法步骤：

1.材料:腐竹。

2.材料:白玉菇、金针菇、五花腩。

3.炸腐竹温水泡软切段。

4.鸡蛋打散,加少许盐,淀粉。

5.搅拌均匀。

6.饼铛刷油遇热将蛋液倒入摊成蛋皮。

7.切成宽条备用。

8.锅里下少油，放姜片爆香。

9.再将五花腩下锅煸炒至出油，烹入料酒去腥。

10.再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。

11.将腐竹下锅翻炒均匀。

12.加一碗水大火煮开后小火焖10分钟。

13.将金针菇，白玉菇放入炒匀。

14.一起移入干锅内，放上蛋皮，葱段煮开即可。

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干锅蛋饺排骨。

食材明细：

主料：：排骨1斤，鸡蛋2个，板栗半斤，豌豆3两，瘦肉2两，香菇6朵，红萝卜1根，马蹄3个，豆腐皮2张，姜1块，蒜3瓣，蒜苗3条，

辅料：：盐5克，生抽适量，鸡精3克，花生油适量，胡椒粉3克，蚝油一汤匙，料酒半汤匙，

干锅蛋饺排骨。的做法步骤：

1.准备好全部的食材。

2.把鸡蛋打开调成蛋液，瘦肉剁碎加点盐，鸡精，香菇丁，蒜苗丁。

3.锅内加油倒进蛋液，呈圆形散开。

4.蛋液低部开始凝固的时候加肉馅。。

5.把蛋皮对折包好，成蛋饺，两边稍微煎下。

6.做好的蛋饺。

7.排骨用生粉，料酒，盐，腌制后，倒进锅内炒熟。

8.排骨炒制变色后倒进剥好的板栗。

9.把排骨板栗稍微焖十分钟再倒进香菇，豆腐皮。

10.接着把豌豆，红萝卜，马蹄，等倒进锅内焖十分钟。

11.把焖好的排骨，板栗倒进不锈钢锅里面。

12.把蒜苗放进锅内爆香。

13.把炒好的蒜苗到进排骨里面，再铺上蛋饺。

14.蛋饺排骨放电磁炉上，一边吃，一边保温。

小贴士：

1.做蛋饺的时候，把火关掉，先倒进蛋液呈圆形散开后再开上小火，这样容易控制蛋饺的颜色。2.干锅的食材可以根据各人口味自由变换。

干锅豆皮的做法

材料：

五花肉50g，新鲜豆皮1张，姜一小个，葱适量，红椒少许，香菜少许，

干锅豆皮的做法的做法步骤：

步骤1，五花肉切薄片，锅里放油姜片煸熟。放少许料酒去肉腥。

步骤2，将切好的豆腐皮放入炒五花肉的国内，加酱油翻炒。酱油量以个人吃菜咸度和菜量多少调整。翻炒均匀起锅装入砂锅，砂锅底部放少许油。

步骤3，砂锅小火十分钟，起锅前关火将红椒香菜放入闷一分钟。

凉拌腐竹皮

食材明细：

主料：：腐竹适量，

辅料：：鲜辣椒适量，

配料：：盐适量，醋适量，香油适量，蚝油适量，辣椒油适量，

凉拌腐竹皮的做法步骤：

1.腐竹少许，用清水泡软清洗干净。

2.泡好的腐竹放进开水里过开水，。

3.沥水。

4.切点辣椒提辣。

5.撒些盐，淋上蚝油。

6.淋上香油。

7.淋点醋和辣椒油，撒些调味鲜。

8.拌匀入味。

9.上桌开吃。

西红柿腐竹蛋

食材明细：

主料：：西红柿1个，鸡蛋2个，腐竹6条，

辅料：：海鲜酱0.5勺，鸡精0.5勺，葱花1条，

西红柿腐竹蛋的做法步骤：

1.西红柿切块，葱花取段

2.鸡蛋搅拌好

3.热水泡腐竹（易软）

4.煎蛋至金黄色

5.泡好的腐竹和西红柿一起炒，加入半勺鸡精和半勺海鲜酱翻炒，不时加一点水有助于西红柿炒烂，不焦锅。炒熟放入适量盐，把鸡蛋放入翻炒均匀即可

6.家常菜色，营养均衡！

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