从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，生命的意义，很大程度上来自于美食，美食在口中，生命都是舒畅起来，希望美食让你心情好身体更好。如何看待美食文化呢？小编经过搜集和处理，为你提供东北蘸酱菜怎么做好吃 2020东北蘸酱菜的做法大全，欢迎阅读，希望对你有帮助。
东北蘸酱菜
东北人爱吃大葱蘸大酱是外地人对我们东北人的传统“偏见”， 现在的生活好了，不用再吃咸的东西来省钱下饭了， 每餐都会有各种蔬菜，不过有些人还是很爱吃那浓浓的酱香裹
食材配方
主料：
豆瓣酱
1碗鸡蛋
1个青椒
1个干豆腐
1张黄瓜
1根胡萝卜
1根生菜
1棵金针菇
半包辅料：油
适量味精
适量大葱
适量烤鸭
适量做法 共21个步骤
1.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
3.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
4.葱花切好，要用葱白。
5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出备用。
7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
10.放入炒好的鸡蛋。
11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
12.准备一张干豆腐。
13.将干豆腐放入沸水中汤一下，去豆腥味。
14.晾凉后切成方形片。
15.准备金针菇，将其去根。
16.将其清洗后放入沸水中焯熟。
17.然后捞出备用。
18.将胡萝卜洗净切丝。
19.将生菜洗净。
20.将大葱切条，黄瓜切丝。
21.将以上所有准备好的材料与烤鸭和鸡蛋酱一同摆桌即可食用。
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自制馄饨蘸酱怎么做好吃 2020自制馄饨蘸酱的做法大全
自制馄饨蘸酱
每次吃馄饨多是儿子调的酱料，看似很简单，但怎么调也不如儿子的调的好，这次特意把他调的整个过程拍下来，希望自己下次也能调出美味。
食材配方
主料：
蒜瓣
7个辅料：
醋
适量辣椒酱
适量做法 共6个步骤
1.蒜瓣剥干净
2.切成末
3.准备好醋和辣椒酱
4.蒜泥放入碗中
5.放入老干妈辣椒酱
6.放入醋，搅拌均匀即可
东北锅包肉怎么做好吃 2020东北锅包肉的做法大全
东北锅包肉
锅包肉，著名的东北菜，由一百多年前的一代名厨郑兴文首创。锅包肉流传至今已经是四代传人了，它不仅是一种美食，也是一种文化。
食材配方
主料：
里脊肉
400g辅料：
油
适量盐
适量胡萝卜
适量姜
适量淀粉
适量生抽
适量做法 共9个步骤
1.姜、胡萝卜切丝备用。（原谅我的刀工吧，不堪入目啊）
2.做糖醋汁，放点生抽，糖：醋=2:1 尝一下，再根据个人喜好加减。
3.里脊洗净切片，备用。
4.将切好的里脊肉片，放入水淀粉中，每片都均匀沾上淀粉。
5.油锅烧热，将腌好的里脊肉片放入油锅中炸2-3遍。
6.锅中留油，将姜丝、胡萝卜丝炝锅。
7.再放入糖醋汁，烧制粘稠。
8.加入炸好的肉片，翻炒几下，裹上汤汁。
9.出锅，装盘。
酱菜肉末豆腐怎么做好吃 酱菜肉末豆腐
酱菜肉末豆腐
这道菜用了云南特产的玫瑰酱渍大头菜调味，玫瑰大头菜风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。豆腐配上肉末和大头菜软嫩中多了一些咸鲜，在没胃口的夏季
食材配方
主料：
豆腐
油
盐
红椒
葱
姜
蒜
蚝油
玫瑰大头菜
肉末
做法 共8个步骤
1.豆腐切成小块后放入沸水里焯一下去除豆腥味。
2.红椒去籽洗净切成小丁，大头菜也切成小丁，葱姜蒜切碎，葱叶切葱花备用，准备了一些肉末。
3.炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香，放入肉末煸炒出油。
4.放入葱姜蒜炒出香味。
5.放入大头菜、红椒翻炒出香味。
6.放入豆腐翻炒翻炒，倒入少许水焖一分钟。
7.放入一匙蚝油、少许盐翻炒均匀。
8.出锅前撒上葱花即可。
干酱菜拌蒸排骨怎么做好吃 2020干酱菜拌蒸排骨的做法大全
干酱菜拌蒸排骨
下午时候，俺正窝在被窝里看书（请不要误以为俺爱好学习，不好意思，看的言情小说捏~~ ）。看得正起劲，忽听到门外有人在大按门铃，以为是小妹又不带钥匙出门去，便极不
食材配方
主料：
排骨
500g干酱菜
100g辅料：生姜
适量生抽
2大勺做法 共4个步骤
1.干酱菜用冷水略泡几分种，稍稍泡发，然后取出，沥干水份。
2.排骨洗净切块，生姜切薄片，装在稍大的碗里，倒入两大匙生抽，拌匀了，腌制十五分钟。
3.把浸泡好的干酱菜拌入排骨当中，倒入一匙清油；再次拌匀后，所有材料装入蒸碗中。
4.蒸锅烧开水，上锅蒸一个半小时，即可（如果用的高压锅，上气后转中火蒸二十分钟便可）。
东北煎饼盒子怎么做好吃 2020东北煎饼盒子的做法大全
东北煎饼盒子
东北的煎饼盒子，配以豆芽韭菜粉丝馅，有如意（豆芽形似如意）长久（韭菜谐音）之意，是很讨口彩的小吃。煎饼有玉米面、大米面、豆面等不同种类，以玉米面为主。各地的美食
食材配方
主料：
煎饼
2张鸡蛋
2个韭菜
300克粉条
200克辅料：油
适量盐
适量火腿
1根五香粉
适量做法 共8个步骤
1.材料：煎饼、 鸡蛋2个 韭菜、粉条、火腿、 葱 盐 、五香粉、油
2.将煮软的粉条用刀剁成段，韭菜洗净切成段，鸡蛋打散摊成饼后切碎，火腿切丁。
3.加入五香粉、盐调味。
4.锅中放油，将切好的韭菜和粉条一起放入锅中，加盐、鸡精翻炒二分钟盛出备用。
5.把炒好的菜码入煎饼的一边，两边向中间对折。
6.视煎饼大小，一大张可包若干份。
7.平底煎锅倒油，放入卷好的煎饼盒子。
8.两面金黄就可，出锅装盘即可。
酸辣酱菜五花肉怎么做好吃 2020酸辣酱菜五花肉的做法大全
酸辣酱菜五花肉
狼腌渍的酸辣酱黄瓜已经成熟了：酱红油亮、酸辣爽脆。 那个用来腌酱菜的不锈钢锅是满了成空，空了又满，黄瓜换了一茬茬，酱油添了又添。腌渍好的酱黄瓜酸辣爽脆，早餐用来
食材配方
主料：
酸辣酱黄瓜
五花肉
老抽
白糖
干红椒
小葱
八角
做法 共11个步骤
1.腌渍好的酱黄瓜取出备用。
2.五花肉稍微冷冻后切厚片。
3.把肉片改刀切成细条。
4.酸辣酱黄瓜切成条后，切成小丁备用。
5.锅上火，稍热后倒入切好的五花肉条，小火煸炒。
6.炒至微黄，出油即可。
7.倒入葱花，辣椒段，八角。
8.倒入一汤匙老抽，炒匀。
9.倒入足够的清水，大火烧开。
10.小火炖制20分钟后放入冰糖。
11.倒入酸辣酱黄瓜丁，小火炖制10分钟收汁即可。
东北珍珠汤怎么做好吃 东北珍珠汤的做法大全
东北珍珠汤
珍珠汤也叫疙瘩汤，是我们东北人常吃的一种面汤，放点绿叶蔬菜，非常好吃。
食材配方
主料：
面粉
300g菠菜
200g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量葱花
适量糖
适量
做法 共14个步骤
1.先准备面粉大约300克。
2.用勺子盛点开水一点一点的浇在面上，让面烫成小疙瘩。
3.开水要均匀的洒，边洒水边伙面。
4.伙好的面疙瘩备用。
5.准备一小团汤好的菠菜，切成大块。
6.切葱花备用。
7.在锅里倒入一勺油，待油温升高放葱花爆香。
8.放入少许糖、酱油。
9.在锅里添入两大碗水。
10.加盐。
11.把准备好的面疙瘩倒入汤中。
12.搅拌几下。
13.把准备好的菠菜放入汤中，大火烧开后出锅。
14.完成，装碗。
2020东北酱茄子怎么做好吃
东北酱茄子
做这酱茄子我是用我们东北这边产的豆瓣酱,不是什么大品牌,不过符合我们东北人的口味,在这里我就不提它的名字了,免得有做广告的嫌疑哈,就说它到夏天有时会卖到断货,就
食材配方
主料：
茄子
600g辅料：
豆瓣酱
适量蒜
适量香菜
适量大蒜
适量做法 共5个步骤
1.茄子洗净,擦干上面的水分(避免下锅时溅油)
2.豆瓣酱用水澥开;大蒜去皮后用刀拍松;香菜洗净切碎.
3.煎锅内放油,油热后下茄子,茄身都煎软后下豆瓣酱,用锅铲翻转茄子,让茄子充分渗透酱香味
4.上面撒上蒜末
5.汁收干出锅装盘,上面撒香菜碎.
2020东北韭菜盒子怎么做好吃
东北韭菜盒子
今天公公买了一捆韭菜,儿子说,妈妈烙姨姥那种盒子吧,额滴神呀,这小祖宗成天难为我,我哪会呀,等他上幼儿园赶紧给我老姨打电话求教,话说,我老姨那韭子盒子烙的,那是
食材配方
主料：
韭菜
530g面粉
600g鸡蛋
6个辅料：
油
适量盐
适量十三香
适量虾皮
60g清水
400g
做法 共25个步骤
1.称好面粉
2.烫十分之一的面粉
3.其余的水少量多次的加,加到盆里没有干粉,不用和到一起,盖上保鲜膜醒四十分
4.鸡蛋打散
5.坐锅下油,多放点油
6.下蛋液迅速划散
7.盛出鸡蛋下底油
8.把虾皮炒一下
9.关火后倒入鸡蛋,两个拌匀,晾凉
10.韭菜切碎
11.要包之前再拌馅,韭菜里加点玉米油,然后倒入鸡蛋虾皮
12.加少量十三香
13.加少量盐
14.拌匀
15.面团多用点干面揉一下,分割成三份
16.取一份搓长条
17.揪成小剂子
18.按扁擀成皮
19.包上馅
20.包成饺子样,然后按扁
21.不粘锅热油
22.锅热后下盒子坯,加盖烙
23.烙至两分金黄即可
24.烙好的盒子一定要散开放,不要叠在一起,要不就不好吃了
25.这是给我儿子烙的小个头的
【东北春饼怎么做好吃】东北春饼的做法,步骤
东北春饼
在东北每到立春都会吃春饼，而菜码一定离不开酸菜，绿豆芽和韭菜，这是我24节气中最期待的节日大餐。
食材配方
主料：
面粉
150g温水
1000ml京葱
32g肉丝
80g辅料：油
适量盐
适量生抽
1大勺淀粉
1/2大勺甜面酱
适量
做法 共26个步骤
1.温水适量，温度不烫手即可
2.慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢搅动成小团
3.用手压成团
4.面团揉到滋润即可
5.放在面板上揉成长条。
6.分成四等分
7.揉成团
8.用手压成圆饼
9.用擀面杖擀成长条
10.再转动90度擀成圆饼
11.厚度越薄越好
12.不粘锅少油，用刷子刷匀
13.小火放入面饼
14.当边翘起，即可反面
15.起泡后即熟
16.蒸锅倒入热水，上面放入蒸屉，把做好的饼放在上面，盖盖。
17.熟食菜板，葱切细丝
18.肉丝放入1茶匙生抽，1/2茶匙淀粉，适量水
19.搅拌均匀腌制10分钟
20.甜面酱适量，放入小碗中
21.冷锅热油
22.放入肉丝
23.煸炒变色起锅
24.配上肉丝炒酸菜丝，鸡蛋炒韭菜，肉丝炒绿豆芽
25.春饼按自己口味放入菜码，葱，肉丝，甜面酱
26.卷成卷，即可享用
2020东北溜肉段怎么做好吃
东北溜肉段
东北菜虽然不在中国已排好的八大菜系里，但是它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国.东北菜的特点是咸香味重，但也不乏一些有特点的甜,辣,酸,可
食材配方
主料：
猪里脊肉
200g辅料：
油
适量盐
适量青椒
适量胡萝卜
适量葱
适量姜
适量蒜
适量醋
适量白糖
适量鸡蛋清
适量淀粉
适量酱油
适量胡椒粉
适量
做法 共11个步骤
1.将猪肉切成1.5厘米见方,4厘米长的条,把切好的肉放在碗中,加入盐,花椒粉,少许酱油抓匀.
2.打入一个鸡蛋清,加淀粉
3.抓匀
4.青椒洗净切滚刀块,胡萝卜洗净切菱形片
5.葱,姜,蒜切丝
6.炒勺内放入多些油烧至六成热时,把喂好的肉段逐条下锅炸熟
7.呈金黄色捞出
8.炒勺内留少许,将葱,姜,蒜爆香,
9.放入青椒,胡萝卜翻炒片刻,
10.下炸好的肉条,翻炒一下,
11.倒入用里面加盐,酱油,醋,糖,湿淀粉兑成汁,炒匀即可出锅.
东北酱焖茄子怎么做好吃 东北酱焖茄子的做法大全
东北酱焖茄子
茄子的营养 也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是
食材配方
主料：
茄子
150g辅料：
油
适量酱油
适量花椒粉
适量味精
适量葱
适量蒜
适量香菜
适量东北大酱
适量做法 共9个步骤
1.茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）
2.撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水
3.蒜切末，葱切末
4.热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香
5.放入茄子条炒三四分钟
6.再放适量的花椒粉，酱油和东北大酱翻炒均匀
7.加适量的清水
8.盖盖，大火煮五六分钟，中间可看看锅，别糊锅了
9.待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可，放上香菜就可以吃啦
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