任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？或许"农家手撕大拌菜"是你正在寻找的内容，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：大白菜2大片，黄瓜半根，香菜1颗，干豆腐1小张，尖椒适量，
辅料：：干辣椒丝适量，植物油2大匙，农家酱适量，
农家手撕大拌菜的做法步骤：
1.锅里稍微多加点油，凉油下辣椒丝
2.小火炸香
3.炸香的辣椒丝连油带辣椒盛出，放凉备用
4.大白菜洗净控水，最好用叶大帮小的白菜
5.大白菜撕成块，不用切，直接用手撕比较好
6.黄瓜和尖椒分别切片，尖椒忘拍了
7.把黄瓜片、尖椒块(忘拍了)、撕碎的干豆腐放到装白菜的容器里
8.香菜洗净控水
9.发芽葱斜切成段，香菜掰成短一些的段，一起放到容器里
10.倒入农家酱
11.戴上一次性手套，抓拌均匀
12.最后倒入放凉的辣椒丝和红油
13.抓匀即可
14.成品，清爽下饭。
小贴士：
吃的就是酱香味，我没加盐和其他调味料
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东北农家酱拌手撕菜
食材明细：
主料：：苦苣菜适量，大白菜适量，红辣椒适量，香菜适量，黄瓜适量，
辅料：：甜面酱适量，大蒜适量，辣椒油适量，香油适量，白醋适量，白糖适量，味精适量，
东北农家酱拌手撕菜的做法步骤：
1.1、大白菜、苦苣菜、红辣椒、香菜、黄瓜洗净用淡盐水泡十分钟捞出控干水分。
2.2、在调料碗中加入甜面酱、蒜蓉、辣椒油、白糖、白醋、味精、香油，搅拌均匀待用。
3.3、大白菜、苦苣菜、红辣椒、香菜和紫甘蓝用手撕成小片、黄瓜用刀背拍碎，将所有食材放入盆中。
4.4、将碗汁倒入盆中，搅拌均匀盛盘。
小贴士：
1、青菜的品种可以用自己喜欢的任意菜来制作。
2、由于甜面酱中已有咸度，我就没有另外加盐，口重的朋友可以适量添加。
手撕酱拌菜
食材明细：
主料：：黄瓜2条，生菜1棵，尖椒1个，甘蓝0.5个，
辅料：：白糖适量，白米醋适量，一品鲜酱油适量，辣椒油适量，豆瓣酱适量，味精适量，
手撕酱拌菜的做法步骤：
1.准备用全部食材
2.个种蔬菜洗净，控干水份
3.事先准备好辣椒油，
4.用手把生菜撕小块，辣椒，甘蓝掰小块，
5.黄瓜拍一个下，掰成小块
6.全部放到一个小盆里，加入适量一品鲜酱油，白糖，醋，味精，辣椒油
7.最后放一大勺豆瓣酱
8.全部调料放完，用手轻轻抓拌均匀既可。
9.成品图
小贴士：
豆瓣酱要买盒装的，好牌子的，散装的不行。
【东北】手撕拌菜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，柿子适量，洋葱适量，青椒适量，生菜适量，香菜适量，水发木耳适量，熟花生米适量，
辅料：：辣椒油适量，香油适量，盐适量，大蒜适量，白糖适量，米醋适量，陈醋适量，生抽酱油适量，
【东北】手撕拌菜的做法步骤：
1.食材备齐洗净
2.黄瓜用到背拍一下，斜刀切段，柿子切块
3.锅加水烧开，下入木耳焯烫1-2分钟，捞出撕成小块，洋葱和青椒用手掰成小块
4.生菜撕成块，香菜撕成小段，蒜切末
5.食材放在盆内，加入所有调料
6.翻拌均匀即可盛出装盘
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