食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了懒人版干锅毛肚的做法，有需要的朋友就来看看吧！
最近非常喜欢吃一道菜，#干锅毛肚#做来试试(๑`･ᴗ･´๑)
材料：
毛肚适量，金针菇适量，藕片适量，豆芽适量，蒜适量，圆葱适量，姜适量，干辣椒适量，俾县豆瓣适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，豆皮适量，，
懒人版干锅毛肚的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开，将豆芽等蔬菜过水（我放了豆芽豆皮和金针菇）
步骤2，同上
步骤3，毛肚加料酒过水6-10分钟，捞出沥干
步骤4，锅中热油，辣椒等爆香（身边只有辣椒和蒜ʘᴗʘ还可以可以放洋葱花椒大料少许）
步骤5，食材倒入锅中，加料酒，盐，俾县豆瓣等调料翻炒，翻炒后加少许水，继续翻炒2-3分钟，加少许鸡精，出锅
步骤6，可以吃啦(๑`･ᴗ･´๑)
97msw.cOm延伸阅读
干拌毛肚
食材明细：
主料：：牛肚适量，
辅料：：干辣椒面适量，花椒面适量，芹菜少许，鸡精少许，白糖少许，盐适量，小米辣三根，香菜少许，
干拌毛肚的做法步骤：
1.准备好材料。芹菜焯水沥干水分备用，香菜和小米辣切碎备用。在这里多说两句，干拌毛肚优选牛肚最好，一个牛肚是很大的，我们家因为到了冬天吃牛肉牛杂类都是比较多的，所以老爸是亲自去市场选了上好的牛肚回来，牛肚的清洗方法和猪肚一样，彻底洗干净后，上高压锅轻压一会，一定要口感恰到好，不硬不软，才适合凉拌，刀法也要好，片成薄片即可。
2.先放入辣椒面，根据自己吃拉的程度放合适
3.放入花椒面，在这里我放的是刚刚被菜油打湿表面的花椒面，而不是纯粹干的花椒面，你喜欢的话可以直接放干的花椒面
4.放入鸡精
5.一小撮白糖
6.放入适量盐
7.倒入香菜小米辣末和芹菜
8.翻拌均匀即可
9.麻辣鲜香啊，小喝一杯吧
小贴士：
暖心提示:再次强调，干拌毛肚优选牛肚，清洗干净后，上高压锅轻压，不能太软，要稍微保持一点毛肚的韧劲才好，片毛肚也不能太厚，不然口感不好。（我这个是老爸替我做好了前期工作）
因为是干拌，一定要沥干水分，也不适合加酱油之类的，也不要加葱花和蒜，否则太抢味道。可以适量加一点熟花生碎，增香。
懒人锅版——红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：生姜几片，葱适量，八角1个，花椒10粒，水700ml，
配料：：老抽20ml，料酒15ml，盐3克，冰糖15克，
懒人锅版——红烧肉的做法步骤：
1.把洗净的五花肉切成块。
2.锅里放入适量料酒及葱，烧开，放入红花肉煮15分钟。
3.捞起来，用冷水冲洗一下。
4.生姜切片、葱切段、八角花椒洗净备用。
5.锅烧热，放入五花肉煸炒一会，倒入10毫升老抽，煸炒上色。
6.把五花肉、姜片、葱段、八角、花椒、老抽10ml、料酒15ml、冰糖及盐全部倒入懒人锅中。
7.加入3杯半的水（懒人锅自带杯子，一杯大概200ml）.
8.启动懒人锅，选择红烧肉档，接下来就不用管了 ，过1小时红烧肉就做好了。
9.这个懒人锅会自动收汁的。做好后用筷子拌匀就可以开动了。
10.香喷喷的红烧肉。
简单版水煮黄喉、毛肚的做法
可以根据个人喜好放喜欢的食材
材料：
黄喉、毛肚500g，虾饺100g，莴笋250g，绿豆芽200g，重庆德庄清油火锅料150g，豆瓣酱适量，浓汤宝一块，红花椒一小把，蒜2个，鸡精适量，盐适量，，
简单版水煮黄喉、毛肚的做法的做法步骤：
步骤1，将绿豆芽洗净，用滚水烫熟，把水倒掉；将莴笋切成片待用；将黄喉毛肚洗净用剪刀剪成小段待用；将蒜拍碎待用；
步骤2，将烫好的豆芽均匀铺在碗底；将莴笋片过油炒熟，喜欢脆的就少炒一会儿；炒好后均匀的铺在豆芽上面
步骤3，将油烧到80度，加入蒜粒、适量豆瓣酱，炒香，迅速加入火锅料（千万别炒糊了，糊了有苦味），炒到底料出香味加入开水和浓汤宝（加开水比较节约时间），烧开后先加入虾饺和黄喉，待黄喉卷起后加入毛肚和土豆粉；待水再次烧开后煮5分钟；将所有食物倒进刚才的绿豆芽和莴笋的碗里。
步骤4，不用浇滚油，因为火锅料里的油已经很多了。
喜欢《懒人版干锅毛肚的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干锅菜花的做法专题，希望您能喜欢！
