食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“彩虹漩涡卷”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉50克，玉米油40克，牛奶40克，色素适量，
辅料：：淡奶油200克，FLUFF棉花糖30克，
彩虹漩涡卷的做法步骤：
1.蛋白与蛋黄分开，将玉米油，牛奶放到容器中，充分搅拌乳化。
2.筛入低粉，Z字搅拌均匀。
3.加入蛋黄，搅拌均匀。
4.搅拌好的蛋黄糊应该是细腻无颗粒的。
5.蛋白中加入全部的糖打发至尖勾。
6.取一部分蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回到蛋白中，翻拌均匀。
7.将蛋糊分成5分，每份调一个颜色。一共5个颜色。
8.烤盘中放置一张油纸，区别开颜色，斜线角度挤入蛋糊。
9.烤箱150度20到25分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
10.淡奶油中加入棉花糖打发。棉花糖独特清淡的香草味，会让淡奶油的口感清新香甜，充气的效果棉花糖略带蓬松感，加入到淡奶油中，更有利于淡奶油的塑形。
11.蛋糕出炉倒扣，撕掉油纸。修掉四边，平均分成2大块。切的时候注意花纹角度。将打发的淡奶油涂抹在蛋糕上，利用油纸，将蛋糕卷起来。两片蛋糕在衔接的时候要注意紧实。
12.卷好后用油纸包裹好定型。放入冰箱冷藏半小时以上。
13.装饰蛋糕，取出定型后的蛋糕，直立摆放。在蛋糕顶部直接淋上棉花糖，这款棉花糖是充气的，那种蓬松的状态跟雪的质地很像。。
14.让棉花糖自然流下，表面撒糖珠装饰。
15.最后装饰上蛋白糖的圣诞树。
小贴士：
1、加入色素的时候，一定要快，以免消泡
2、淡奶油中加入fluff棉花糖可以让淡奶油保持更效果。不容易变的软塌
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彩虹卷的做法
材料：
苹果适量，蟹柳两个半根，牛油果适量，三文鱼片适量，
彩虹卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备海苔一整张，苹果条，蟹柳
步骤2，铺满米饭，可以不放蟹籽
步骤3，反过来放入材料
步骤4，卷好切成粒，上面放上三文鱼跟牛油果
步骤5，挤上各种你喜欢的酱
可可漩涡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶30g，色拉油30g，细砂糖60g，柠檬汁3滴，
辅料：：蛋糕粉40g，可可粉10g，淡奶油450g，细砂糖45g，
可可漩涡蛋糕的做法步骤：
1.3个鸡蛋蛋白蛋黄分开
2.将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀
3.在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉
4.搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了
5.烤箱开上下火170度预热。接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可
6.打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀
7.搅拌好了
8.倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下
9.放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉
10.淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发
11.晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条
12.抹好的奶油
13.其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
14.最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了
15.侧面
16.简单装饰
彩虹蛋糕卷的做法
最近做芝士蛋糕导致资金短缺、开始着手蛋糕卷。用鸡蛋和牛奶这些简单的原料就做出如此松软可口蛋糕、配上一杯酸奶就是最美味的早餐。
材料：
鸡蛋2个，细砂糖5+20g，牛奶30g，玉米油25g，低筋面粉35g，食用色素一滴，柠檬汁适量（可不用），蔓越莓干适量，果酱适量，，
彩虹蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料，保持打发蛋白和分离蛋白的器具无水无油。
步骤22，个鸡蛋全部分离，蛋白中不要残留蛋黄。
步骤3，将两个蛋黄+5g细砂糖+牛奶+油放入一个容器中
步骤4，将容器中材料全部搅匀，使油完全乳化。
步骤5，筛入低筋面粉。
步骤6，用橡皮刮刀以划十字方式将面粉与蛋黄糊搅匀，不要搅拌过度避免面粉上劲，最后搅拌成无颗粒状。
步骤7，将柠檬汁滴如蛋白中、用打蛋器打发、并将20g糖在打发过程中分三次加入。将蛋白打发至湿性发泡、即提起打蛋器上面残留较长略弯曲的小尖。
步骤8，取1/3蛋白放入蛋黄面糊里、以海底捞月搅拌方法拌匀。不要打圈搅拌、防止蛋白消泡。再取1/3蛋白以同样手法拌匀。将拌匀后的蛋糊都倒入剩1/3的盛蛋白容器中、以同样手法再次拌匀。将拌匀好的蛋糕糊平均分成三份盛在三个容器中。加入食用色素搅匀（同样海底捞月手法）、倒入裱花袋中。
步骤9，如果不加色素、直接入烤盘、则是以上效果。如果是彩虹蛋糕则看以下步骤。
步骤10，剪裁合适的油纸铺在烤盘下方
步骤11，将烤箱预热到160度。用裱花袋将蛋糕糊依次挤入烤盘中。并在表面撒上蔓越莓干。将烤盘入烤箱。150度烤20分钟。烤制过程中根据蛋糕变色程度加盖锡纸防止过度上色。
步骤12，烤制后拿出烤盘冷却。冷却时间无需太久、不烫手即可。
步骤13，脱模后根据喜好涂抹果酱。
步骤14，将蛋糕结实的卷起来。裹紧保鲜膜入冰箱冷却20分钟。切记用底部当蛋糕表面、否则就造成这种开裂后果。
步骤15，冷却后用刀切片、装盘。切片时不要用刀来回锯、一刀切下去才会好看。
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