食材明细:
主料::低筋面粉适量,鸡蛋适量,牛奶适量,水果适量,
辅料::黄油适量,奶油适量,白糖适量,
千层水果蛋糕的做法步骤:
1.物品准备好,水果选的平时喜欢吃的!
2.隔水把黄油化开备用
3.鸡蛋两个,牛奶150毫升 白糖两勺一起打散
4.低筋面粉约200克(可根据自己做的调整比例)加入牛奶蛋液里面调匀,没有漏筛,我直接用纱布过筛,效果也不错,放冰箱静止半小时。
5.等待过程中,准备好水果,由于香蕉容易氧化所以没有提前切。
6.平底锅几滴油(后面可以不用了)均匀摊好面皮,晾凉。
7.我用的两层面皮,奶油打好铺面皮上,铺上自己喜欢的水果。
8.继续添加
9.我个人不喜欢奶油太多,容易发胖??
10.大功告成,自己外面买的蛋糕盒子。给家人当生日礼物,满满的心意……
小贴士:
蛋糕做好放冰箱保存 防止奶油融化。
食材明细:
主料::鸡蛋3个(A),蛋黄1个,牛奶70g,细砂糖25g,高筋面粉120g(B),水260g(C),
辅料::淡奶油200g(D),细砂糖10g,牛奶50g(E),鱼胶粉5g(F),凉水20g,水果适量(G),
水果千层的做法步骤:
1.1.将A部分材料混合,用手动打蛋器搅拌均匀。2.然后加入过筛的面粉搅拌。3.清水搅拌均匀后,过筛蛋糊,静置20分钟后使用。
2.4.用小火把平底锅烧热,加一点油,倒入一勺的面糊,迅速旋转锅,把面糊摊开,凝固后表面鼓起小泡泡即可取出来(第一次做出来会不好看,第二张皮开始就好看成型了),放到盘子里晾凉备用。
3.奶油夹心:1.把鱼胶粉和清水混合,搅拌均匀,静置5分钟后使用。
4.2.牛奶和糖隔水加热,加入泡好的鱼胶粉融化成液态,待降温。
5.3.淡奶油打发至9成发,然后把刚刚降温的牛奶液倒入淡奶油中搅拌均匀。
6.4.取一个6寸慕斯圈,把煎好的千层皮放一张进去,然后填入奶油,铺上水果,再铺一层千层皮,再铺上奶油,依次操作到最后(水果要隔层放),放入冰箱冷冻20分钟后,取出脱模。
7.然后在表面上做些装饰即可完成。怎么样,做法很简单吧
8.切件成品秀。
小贴士:
煎皮的时候,要小心的出平底锅揭开,因为比较烫手,而且也防止饼皮破裂。蛋糕切件,可以用抹到抹下旁边的水果粒,这样更好看。
食材明细:
主料::飞饼2张,猕猴桃1个,贡柑1个,
辅料::鸡蛋1个,奶酪1片,
水果千层酥的做法步骤:
1.准备好食材。
2.准备好奶酪。
3.水果剥去皮备用。
4.将蛋清蛋黄分离。
5.飞饼分别切成四片,两两重叠。
6.再将水果放在饼皮上。
7.饼胚放在烤盘上,分别放上奶酪片,对角捏合,刷上蛋黄液。
8.放入微波炉;微波薄块烧烤档,烤制15分钟,饼皮焦黄即可。
家人和自己都非常喜欢的一款蛋糕,喜欢的加shl418204922。本人开了一家主题小小咖啡馆,经营手工现磨咖啡,手工甜品,果汁,奶茶,手工三明治,现场电影放映,民谣歌手驻唱。地址:杨浦区政立路62号。更多私房美食与你分享,欢迎大家光顾。
材料:
鸡蛋3个,低筋面粉50g,黄油10g,.糖粉50g,玉米淀粉15g,淡奶油400g,牛奶250g,芒果适量,草莓适量,榴莲适量,
私房手工水果千层蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,鸡蛋3个,牛奶250g,黄油10g,玉米淀粉15g,低筋面粉50g,糖粉50g(其中打发奶油20g),淡奶油400g。
步骤2,黄油放到锅里隔水加热融化放一边,鸡蛋搅拌均匀,其他材料放到一起搅拌均匀,然后把搅拌好的面糊缓缓倒入搅拌好的鸡蛋里,再搅拌均匀,如果有气泡或者有疙瘩,可以用筛子过滤,呈图上的样子就可开始做面皮了。
步骤3,平底锅用小火预热,用勺子做饼皮。
步骤4,表面起泡就说明熟了,不能太久以免糊了。
步骤5,做好的饼皮非常光滑,软软的很有弹性。
步骤6,做好的饼皮放到一个容器上凉好,每层叠到一起就行。
步骤7,用保鲜袋把做好的饼皮包好,放到冰箱里冷藏30分钟。
步骤8,现在开始打发奶油,用电动打蛋器5档。
步骤9,奶油打到能定型为止,就可以开始抹奶油了。
步骤10,把饼皮从冰箱拿出,8寸蛋糕模具放好,把一张饼皮铺入,抹上一层奶油,再铺一层饼皮,再抹一层奶油,再放上一层水果,周围要放一圈水果,支撑饼皮,水果不要放的太多,切的时候会出来,注意一定要两层饼皮一层水果,要不很容易塌。
步骤11,我做的是三种水果,大家可以做自己喜欢的。
步骤12,所有的饼皮都做好啦,上面可以做些装饰。
步骤13,切下一块吃到嘴里,满满的水果味。
步骤14,切好的样子从侧面看很是有料,各种水果尽收眼底。
步骤15,美美的千层水果蛋糕做好啦,是不是特别有食欲。
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