食材明细:
主料::红枣适量,
辅料::水适量,
自制红枣泥的做法步骤:
1.红枣提前浸泡四个小时。
2.浸泡好后另入水,放入汤锅中上火煮沸。
3.转小火煮半个小时关火,焖一个晚上,若是白天做可焖四个小时。
4.让红枣吸饱水分,皮有些自己都按耐不住了。
5.很容易去皮去核。
6.枣肉依次出去,这步要有耐心哦。
7.倒入平底锅中小火慢炒。
8.炒出多余水分,枣泥有粘性即可。
9.一次吃不完可晾凉后冰箱分袋冷冻。
10.完美红枣泥来喽。
11.成品图。
小贴士:
红枣本身很甜了,不用在放糖哦!祝您愉快!
食材明细:
主料::红枣80g,黄油100g,红糖90g,鸡蛋2个,低筋面粉125g,
辅料::泡打粉3g,
枣泥磅蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需食材
2.红枣加水煮软,去核
3.再放锅里熬10分钟,捞出红枣,用筛子磨成枣泥,筛出红枣皮去掉(枣泥备用)
4.融化的黄油和红糖混合,用打蛋器打到黄油充分膨发膨胀,糖溶解
5.分两次加入鸡蛋,每次待黄油完全吸收了蛋液再加继续添加
6.加入枣泥用刮刀搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉、泡打粉拌均匀即可
7.把拌好的枣泥糊装入裱花袋,雪方模底垫层纸,侧面涂些黄油,将枣泥糊挤入模里即可(8分满)
8.放入预热好的烤箱烘烤,上火175度,底火150度烤20分钟后,用刀在蛋糕表面划一刀后,上烤调至150度,下火170度再烤20分钟即可
9.烤好的蛋糕待凉,切片即可食用
加入枣泥的磅蛋糕,味道更香,枣味更浓。
枣泥黄油蛋糕
原料:黄油100克,鸡蛋100克,细砂糖100克,低筋面粉100克,枣泥100克。
份量:一份
枣泥黄油蛋糕的做法
1,黄油室温下软化,
2,鸡蛋二个,去壳后倒入小碗中,搅拌均匀,室温下回温。
3,将黄油加入细砂糖,
4,先手动搅拌几下,再用电动打蛋器打至膨发,
5,接着分4次加入蛋液,
6,每加一次搅拌均匀后再加入下次,
7,然后分三次加入枣泥馅
8,每加一次,搅拌均匀后再加入下次,直至全部搅拌均匀,
9,低筋面粉过筛备用,
10,将低筋面粉倒入黄油糊中,
11,翻拌均匀,
12,倒入铺好油纸的蛋糕模中,180度烤箱预热,中层,烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子,再放回继续烤至熟即可。
食材明细:
主料::低粉80克,鸡蛋2个,蜂蜜适量,红糖40克,色拉油适量,
枣泥蛋糕的做法步骤:
1.红糖、蜂蜜倒入碗中,打入鸡蛋。
2.电动打蛋器打发鸡蛋和红糖、蜂蜜的混合液至粘稠。
3.用刮刀加入低筋面粉搅拌均匀。
4.倒入适量色拉油再次搅拌均匀。
5.烤盘刷上少量色拉油,烤箱预热到190°。
6.将搅拌好的面糊倒入烤盘中。
7.将打碎的枣泥均匀的撒在面糊上。
8.烤箱190°烤15分钟左右,即可出炉。
红枣自古以来都是人们滋补的佳品,每日吃三颗红枣,就能达到很好的滋补效果。女性朋友都会备点红枣在家里,因为它有很好的补气养血的功效,能够让我们身体所缺失的营养得到补充。红枣除了补气血还有很多作用,在品尝美味的同时,也需要了解它给我们身体所带来的好处。
材料:
鸡蛋5个,牛奶35g,低筋面粉70g,玉米油40g,细红糖粉40g,柠檬汁或白醋几滴,红枣泥140g,,
自制红枣泥红糖戚风蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,枣泥倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。
步骤2,用蛋抽搅拌混合均匀。
步骤3,这样,牛奶根据个人的枣泥含水量调整
步骤4,筛入低筋面粉拌匀。
步骤5,加入蛋黄搅拌均匀、请划z字别打圈哈。
步骤6,拌匀后的蛋黄糊是这样子咯。
步骤7,蛋白放入柠檬汁。
步骤8,打到鱼眼状就可以把红糖粉过筛入蛋白咯。一定要过一下哈、不然结块的红糖粉不易溶化哈。
步骤9,开打。
步骤10,打好铲入三分之一入蛋黄糊中拌匀。
步骤11,拌匀后再倒入蛋白盆中继续翻拌。请别打圈、会消泡咯、
步骤12,倒入模具,轻震几下、入上下火160度的烤箱烘烤60分钟左右即可。请根据个人的烤箱、温度来调整哈。
步骤13,请放中层哦。
步骤14,出炉后倒扣晾凉后脱模即可享用咯。
步骤15,成品香喷喷的、色泽红润。
食材明细:
主料::鸡蛋5只(65克左右),细砂糖15克,自制枣泥200克,低筋面粉100克,橄榄油30克,牛奶65克,
辅料::柠檬汁数滴,
枣泥戚风蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有原料
2.分离蛋清蛋黄,蛋黄里加入少许细砂糖搅打均匀
3.加入橄榄油
4.用蛋抽搅打均匀,至充分乳化
5.加入枣泥
6.搅拌均匀
7.加入牛奶
8.搅拌均匀
9.筛入低筋面粉
10.搅拌均匀即可
11.蛋清中加入几滴柠檬和细砂糖
12.用电动打蛋器打至干偏湿性发泡
13.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀
14.倒入剩余的蛋白中,切拌均匀,成光滑细腻的面糊
15.拌好的面糊倒入模具中
16.烤箱预热,160度50分钟左右
小贴士:
1、所用模具为屋诺(un16005)18CM戚风蛋糕模。
2、我用的是橄榄油,更加的低脂,做好的蛋糕也没有怪味。不喜欢橄榄油的可以换成其它植物油。
3、所用的自制的枣泥不是很干的那种。如果干的,需要适量增加牛奶量。
4、第8步拌好的糊如果干了,可适当添加一点牛奶。
5、蛋白打发至八分发,不要太硬。
6、烤箱的温度和烘烤时间请根据自家烤箱的情况作适当调整。
食材明细:
主料::牛奶适量,鸡蛋8只,红糖200克,低筋面粉170克,红枣200克,色拉油200克,
辅料::泡打粉5克,
香甜枣泥蛋糕的做法步骤:
1.红枣提前去核,加入小量水中火熬煮。
2.煮至成有点粘糊状即可。
3.放凉后,倒入料理机打成蓉状。
4.牛奶加入红糖,用手动蛋抽搅拌至糖溶化。
5.把红糖水过筛至无颗粒。
6.依次加入鸡蛋搅拌均匀。
7.加入色拉油拌匀。
8.筛入低筋面粉,泡打粉和苏打粉,翻拌至顺滑无颗粒。
9.最后,加入红枣泥拌匀即可。
10.黄金烤盘垫上油纸,倒入盘里轻震几下,排出空气。
11.烤箱提前预热,上下火160度,烘烤30分钟。出炉后,脱模放凉。
12.出炉后,脱模放凉,再切块食用。
13.很松软的。
小贴士:
1、红枣需要熬到有粘稠的状态,然后用破壁机打成泥。
2、这款属于重油蛋糕的做法,看着组织比较绵密,但很松软的口感。
秋冬季吃点红枣非常的好,美容又养颜。我嘛纯粹是因为家里红枣太多,对于不喜欢吃红枣但是喜爱枣泥蛋糕的吃货来说这是很好的材料,就像不喜欢吃香蕉但是喜欢香蕉味的各种食物一样,人的味蕾有时候真的很奇怪呢!玩过几次烘焙,这次枣泥糕做得最成功了。
材料:
低粉80g,鸡蛋100g,枣泥80g,红糖70g,奶粉20g,白糖10g,蜂蜜30g,色拉油20g,泡打粉1.5g,,
枣泥蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,将干红枣浸泡一夜后用水煮开,枣子煮至软烂即可。
步骤2,将煮熟的红枣去核(无需去皮,皮的营养成分很高哦),加入过筛的红糖入搅拌机打成枣泥。没有搅拌机的话可以用刀切碎,再用勺子捣烂。
步骤3,将蛋清与蛋黄分离,这个过程很好玩,蛋清掉不下来就用筷子夹一下,呼啦一下全都下来了,炒鸡爽的!
步骤4,用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡,也就是把盆子倒扣蛋清都不会往下掉的状态,两个大点的鸡蛋一般都是可以打起来的,打的时候可以加点白糖,更容易打发,但是千万不要粘油和水,不然很难打发。我一不当心打得蛋清全部到处乱飚,好玩死了!
步骤5,将蛋黄与面粉,蜂蜜,白糖,奶粉,枣泥,色拉油,泡打粉混合均匀,注意是是上下搅拌,不是左右打圈搅拌,这是为了烤出来的枣泥糕上下分布均匀,否则料都沉在容器底部了。
步骤6,将发泡蛋清分三自四次拌入枣泥糊中,同样的,是上下搅拌,不是左右打圈搅拌,这样可以使枣泥蛋糕熟后底部也可以充分膨胀。一定一定要上下左右全部都搅拌均匀了。
步骤7,找一耐高温可加热的容器,我家就只有这个难看的玻璃保鲜盒了,在容器底部与四周刷上一层色拉油,或者在底部铺上锡纸,蛋糊倒三至四厘米的高度即可,太薄了不好吃,太厚了里面烤不熟外面易烤焦。烤箱预热后放入,我家的烤箱是高火18分钟,这个根据各家烤箱的脾气。
步骤8,当当当,红枣蛋糕出炉咯,红枣香味飘满房间喽,有一只表面烤裂了,建议用纸杯来烤,比较好看……不行,这卖相太丑了我得整整,不然影响食欲!
步骤9,饼干加香菜来点缀一下,我家就只有这些了,相机用的是屌丝机,放在马桶上拍的,嗬嗬,我比较爱马桶嘛~
感谢您阅读“97美食网”的《枣泥蛋糕(红枣)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红枣的吃法专题,希望您能喜欢!