俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的#信任之美#南瓜子笑脸饼干，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：低筋粉180g，淡奶油120g，蛋黄45g，蛋白35g，南瓜子粉170g，
辅料：：糖30g，泡打粉3g，
#信任之美#南瓜子笑脸饼干的做法步骤：
1.将淡奶油、蛋黄、蛋白全部放入盆中，因想更酥些，所以蛋黄用的多，蛋白用的少，也可以放入等量的全蛋
2.充分搅拌均匀
3.低筋粉和泡打粉混合过筛2遍
4.将低筋粉和南瓜子粉一起加入蛋奶液中
5.轻轻翻拌成团即可，不要过度揉搓
6.面团揪小剂子压扁成不太规则的圆形，然后用筷子扎出眼睛，小勺子压出嘴巴
7.烤箱上下火150度预热后，入烤箱烤20分钟
8.烤好的南瓜子饼干
小贴士：
蛋黄和蛋白的量可以用等量全蛋代替
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南瓜子酥糖
这一堆南瓜子攒了许久，就计划留着做这酥糖，只是想做的东西太多，总是把它忘记。
这样的酥糖做起来很简单，也不费时。用花生折腾过N种版本，还没试过南瓜子。做这样的酥糖，心里总是会揣着些担心。因为这锅身子骨单薄，不能持续保温。在这样的冷天，一熄火糖就会很快凝固，往往搞得人手忙脚乱失掉章法。
事前想了种种方式，尽量让拌糖的时候温度不流失，终究还是棋差了一着。一番折腾，总算是成了形。虽然暗自感叹，好险！但是，好像已经感觉到了些许门窍，下一次，或许会更好吧？
南瓜子酥糖
用料：南瓜子仁180g，白芝麻12g，麦芽糖38g，细砂糖30g，水24g，黄油3g，盐0.7g
南瓜子酥糖的做法
1、南瓜子与芝麻放入烤箱烤熟，并100度保温备用。麦芽糖，细砂糖，水，盐，黄油，依次放入锅中，中火加热至140度，熄火。迅速倒入南瓜子和芝麻。
2、快速拌匀，倒在案板上整形成长方形，稍凉，切块。
很酥，很香，掉了不少渣，
南瓜子薄片
南瓜子仁做的饼干，每口都是南瓜子。
南瓜子薄片
原料：鸡蛋一个50克、白糖30克、低筋面粉35克、南瓜子50克、植物油10克
份量：11个
南瓜子薄片的做法
1、低筋面粉过筛，
2、鸡蛋加入白糖
3、搅拌均匀，
4、加入过筛后的低筋面粉，
5、再搅拌均匀，
6、再加入植物油，
7、搅拌均匀后加入南瓜子仁，
8、将南瓜子仁面糊摊薄在有硅胶垫的烤盘上，180度烤箱预热，中层，烤20分钟左右。
南瓜子的营养价值
南瓜子别名白瓜子、金瓜米，为葫芦科植物南瓜的种子。我国各地均广泛栽培。南瓜子具有很好的杀灭血吸蚴虫、绦虫的作用，且有泻下功效，有助于肠道寄生虫排出体外，一般单用研粉，于早晨空腹一次顿服。本品能使绦虫体痉挛而很快致死，对头节、颈节、体节均有作用。其......[更多]
南瓜子豆浆
食材明细：
主料：：南瓜子30g，黄豆70g，
辅料：：蜂蜜适量，水适量，
南瓜子豆浆的做法步骤：
1.准备好食材
2.将黄豆清洗干净加入杯桶中
3.将南瓜子去壳加入杯桶中
4.加水至上下水位之间
5.盖好上盖，选择豆浆功能，至结束
6.倒出豆浆
7.温热的时候加入蜂蜜调味
小贴士：
胃热病人不宜多食南瓜子豆浆，否则会引起腹胀
炒南瓜子
剖开南瓜，把籽挖出。把南瓜子清洗干净，去掉不饱满的籽。沥干水份。南瓜子放在阳光下晒。
材料：
主料：南瓜子80g，，
辅料：粗盐适量，，
炒南瓜子的做法步骤：
1. 剖开南瓜，把籽挖出。
2. 把南瓜子清洗干净，去掉不饱满的籽。
3. 沥干水份。
4. 南瓜子放在阳光下晒。
5. 到下午再翻面晒，晒3天左右。
6. 锅里放入粗盐，放入晒干的南瓜子，中小火不断翻炒。
7. 炒至南瓜外壳稍有变色，剥开一粒籽尝一下，籽有点脆了就出锅。
8. 晾凉后装盒，随吃随取（这是分次炒好的籽，全部集中一起）。
#信任之美#南瓜圆子
食材明细：
主料：：木薯粉120g，南瓜泥100g，
辅料：：米酒适量，酸奶适量，蜂蜜适量，
#信任之美#南瓜圆子的做法步骤：
1.蒸熟的南瓜捣成泥
2.加入木薯粉。用木薯粉做的圆子很Q弹，年轻人很喜欢
3.和成面团
4.把南瓜面团搓成小圆球，直径大于10--12毫米
5.开水煮熟，一般圆子飘起来就熟了，也可以飘起来后再稍微煮一小会儿。
6.煮熟的南瓜圆子直径捞入自己做的米酒中，加点蜂蜜就可以尽情享用啦。这是俺家丫头喜欢的吃法
7.我儿子则不爱吃米酒，就直接捞到酸奶中，配一点水果则更美味
小贴士：
南瓜的含水量不同，木薯粉的量可以适当调整，以和成软硬适中的面团为宜。
如何挑选南瓜子
不同的食物口感和营养价值都是不同的，尤其是当今科技比较发达，我们在任何季节都能吃到各种各样的食物，所以平时在购买食物选择也要掌握好方法，这样买到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么样的南瓜子好。
1、看壳色：壳色基本一致，有自然光泽，南瓜子片粒饱满的质好;壳面混浊，或有麻花斑纹，瓤丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已变质。白色的南瓜子，应该是边缘发黄，有些是中间带有黄色条纹。
2、看壳形：南瓜子壳形饱满，颗粒均匀者质优;壳形瘪瘦，颗粒不匀者质次;嫩子、白秕为劣品。
3、用指捏：用食指和拇指捏一片南瓜子，捏着有紧实感的、仁肉肥厚饱满;指捏尚紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或系秕粒。
4、看干湿：齿嗑易裂，声脆，南瓜子落地声音实而响者，干，齿嗑不易开裂，声轻或无声者，潮。
5、看子仁：子仁肥厚，松脆，片大均匀，南瓜子色泽白净者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。
6、用口尝：南瓜子有香甜味，而不油腻者，质优;有哈喇味，或呈霉味者已变质。
7、不要挑壳太油腻、太光亮的南瓜子，这类南瓜子是经过人工加工的，在南瓜子炒制过程中添加化学成分。比如：添加矿物油以使南瓜子颜色光鲜，添加滑石粉以使南瓜子变得光滑，添加硫酸亚铁以使南瓜子好嗑。有的不法商贩还用矿物油和蜡混合在机器中高速打磨南瓜子以保证其色泽，有的甚至用硫磺熏蒸南瓜子。
食物的营养价值一旦流失口感也会发生一些变化，所以我们平时在生活中购买食物的时候一定要选择好，通过对什么样的南瓜子好的介绍以后，希望朋友们购买食物的时候多掌握一些这样的细节。
麦麸南瓜子面包
这个配方做出来的面包，越嚼越香，这是专门为不能吃糖的、还有减肥的MM们做的，放心大胆的吃好啦了。
麦麸南瓜子面包
原料：富强粉350克、麦麸50克、盐3克、烘焙奶粉20克、鸡蛋一个、酵母4克、
配方：牛奶150克、葵花籽油50克
麦麸南瓜子面包的做法
一、鸡蛋、牛奶、盐、粉类放入面包机用和面功能，然后断电一小时。
二、用平底锅将南瓜子放入，用小火将南瓜子炒熟备用。
三、一小时后将面包机从新接通电源，放入葵花籽油和酵母，选择和面功能，然后再和一回，面团和好以后然后选择发面功能。
四、面团发至大约两倍大时，取出、轻轻滚圆面团盖上保鲜膜，
十分钟以后分成四份，再滚圆
然后将面团擀成长条，撒上南瓜子，卷起，放入烤盘，
五、倒一碗开水，放入微波炉加热一分钟，上面垫一双筷子，将烤盘放入二次发酵，中间需要换一回开水，发酵好了取出来用刀子斜着划刷蛋液，撒上黑白芝麻。
六、烤箱200度预热，转下火190度、上火170度、中下层、大约十分钟盖上锡纸，25分钟。
南瓜子乳酪酥饼
现在正是吃南瓜的季节，家里肯定会剩有南瓜子吧，丢了挺可惜的，所以今天小编教大家做的是南瓜子乳酪酥饼，很简单的造型，味道则是一级赞的。
制作材料：切达乳酪90g，低筋粉140g，黄油70g，奶油20g，糖粉50g
馅料：南瓜子仁100g，低筋粉15g，黄油20g，奶油15g，细砂糖25g
表面装饰：芝士粉适量
制作步骤：
1黄油室温软化，加糖粉打发后，再加奶油搅打融合均匀;
2过筛加入低粉切拌均匀，再加入擦丝的切达乳酪;
3揉成均匀的面团;
418cm的方烤盘底部铺锡纸，将面团放入用手按压至铺满盘底，用叉子插出小孔，放入烤箱烘烤170度20分钟至表面变色拿出;
5黄油和奶油同时加入奶锅，加入细砂糖小火熬至黄油融化;
6稍凉后过筛加入低筋粉;
7搅拌均匀无颗粒;
8生南瓜子仁入烤箱175度10分钟烤熟，加入黄油粉糊中搅拌均匀;
9将馅料放到烤好的饼坯上;
10用刮刀平铺在饼坯表面;
11均匀撒上一层芝士粉;
12烤箱预热160度，烤制20分钟至表面变色，调低至150度，继续烘烤15分钟拿出切块晾凉。
Tips：
饼坯最好事先用叉子插出小孔，这样避免在第一步烘烤过程中鼓起;
由于是一整块进行烘烤，所以在上面完全成熟焦化后，底部饼坯还有些湿，所以需要继续低火烘烤一阵，保证饼坯酥脆;
切割时最好在整块的饼坯凉透后用快刀操作，不然很容易切碎，形状不好看。
小编有话说：以上就是小编教大家做的南瓜子乳酪酥饼，香香酥酥的特别美味，喜欢就一定要试试。
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