食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编特意为大家收集整理了“紫薯魔法棒”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
老面：：高粉50，糖3，酵母0.5，温水35，
馅料：：奶油奶酪200，糖粉35，黄油30，紫薯粉适量，
主面团：：高粉200，糖15，酵母3，鸡蛋25，水110-120，紫薯粉20，盐3，黄油15，
紫薯魔法棒的做法步骤：
1.提前一天制作老面，将糖和酵母用温水混合，加入高粉搅拌均匀后，放入5度的冰箱里冷藏一夜。第二天，撕开面团呈蜂窝状。
2.将老面撕成小块。主面团除黄油和盐之外材料与老面混合。揉至出粗膜，加入盐，高速搅打。面团光滑加入黄油。揉至扩展。然后覆盖保鲜膜醒发30分钟。（贴士：如果你更换配种中的蔬菜粉，水果粉，因为吸水性不同，主面团的水量不要一次性加进去。要根据情况酌情增减）。
3.醒发好的面团，轻拍排气，按扁。平均分割成3份。
4.分割好后滚圆，松弛30分钟。这步应该是放置于发酵布上，烤箱里放一杯温水。图忘记拍了。
5.松弛的时间制作酥粒。紫薯是的紫色，我搭配了粉红色的酥粒，也可以根据自己喜欢制作其他颜色，以粉色酥粒为例，黄油15，糖粉25，杏仁粉20，低粉13，草莓粉适量。黄油无需软化，冷藏的黄油直接切成小块，与其他粉类搓成小颗粒，颗粒大小随自己喜好。
6.松弛好的面团，轻拍按扁，擀成牛舌型。排掉边缘处的气泡。（紫薯粉7克的效果，颜色增减看个人喜好）。
7.将擀好的牛舌型翻面！翻面！翻面！旋转成横向。按薄底部。从上往下卷，边卷边按。捏紧收口，将面团搓成长条。
8.取出冷冻的酥粒，面团喷水，粘上酥粒。进行最后一次发酵。时间大概1个半小时。时间根据面团状态酌情增减。
9.发酵至2倍大。烤箱上火160，下火180烤制13到15分钟。
10.馅料制作非常简单，奶油奶酪软化后加入糖粉搅拌至无颗粒，加入软化的黄油以及调色的水果粉。这次做双色，加完黄油打顺后，分成两部分，只需要一部分加入紫薯粉。取一个保鲜膜，将两个颜色的奶酪平行放置于保鲜膜上。
11.卷起保鲜膜，放置到装好裱花嘴的裱花袋中。
12.烤好的面团摊凉后，从中间切开。挤入奶酪馅料。
13.白巧克力软化后，挤于面包上。装饰完毕。这个量就比较随意了。
14.馅料的挤法可以随自己喜欢。
15.开吃。
小贴士：
1、老面提前制作。可以多做一些，然后冷冻保存。
2、紫薯粉的品牌问题，吸水性略有不同。水量酌情增减。
3、如果你减少紫薯粉的量，或者用其他蔬菜粉水果粉的话，要减主面团的液体量。
4、第二次发酵，建议放置于发酵布上。
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紫薯葵花酥 松下烘焙魔法世界的做法
非常喜欢吃酥皮点心，自己动手做更是多出好多乐趣，这回做的紫薯葵花酥是参照网上的样子。这个样子第一次见就喜欢上，早就有动手一试的想法，今天完成了心愿，真的是又好吃又好看，馅我用的是自己喜欢的紫薯馅，这个可以随意调换哦。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
黄油（油酥）50g，面粉（油酥）100g，水（油皮）60g，黄油（油皮）30g，细砂糖（油皮）30g，面粉（油皮）150g，熟紫薯200g，奶粉20g，炼乳10g，蛋黄液适量，黑芝麻适量，，
紫薯葵花酥 松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯提前蒸熟去皮。
步骤2，趁热辗成泥，加入奶粉和炼乳。
步骤3，拌匀成馅。
步骤4，把油皮和油酥按照配料表的用量混合好，和成面团。饧发半小时。（这里我用的是黄油，黄油要提前融化成液体状，在和面）
步骤530，分钟后，把油皮擀成大饼，放入油酥包上。
步骤6，捏紧收口。
步骤7，擀成长方形大片。
步骤8，折三折。
步骤9，在擀成长方形大片。
步骤10，沿长边卷起。
步骤11，搓匀。卷起，分成小块，大小随意，我分了9块。
步骤12，把每一份的切口内折，整理成光滑的小面团。
步骤13，擀成薄饼。包上做好的紫薯馅。（紫薯馅提前搓成大约25g的小圆球）
步骤14，收口捏严。
步骤15，收口向下在擀成约1cm厚的圆饼，中间微厚，边缘略薄。
步骤16，以圆心为基准分成六份，用刮刀轻轻压出痕迹。
步骤17，按痕迹剪开，留出圆心部分不要剪。
步骤18，在把每份均匀剪两个小口，只剪上面一层皮，能看到馅料，下层皮不要剪到。
步骤19，每份从边缘捏起，成6个花瓣。
步骤20，都做好，放进烤盘，花心刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
步骤21，放入提前预热好的烤箱内，180度，15分钟即可。
步骤22，成品
步骤23，成品
紫薯燕麦棒（电饼铛点心）的做法
利仁侧开时代LR-FD431家用电饼铛，试用报告。
材料：
紫薯，炼乳，燕麦，食用油，
紫薯燕麦棒（电饼铛点心）的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯上锅蒸熟，去皮碾压成泥，按照个人口味添加炼乳。
步骤2，紫薯泥少量多次的加燕麦，直到可以不粘手聚集成团。
步骤3，把紫薯燕麦压扁，切割成条。
步骤4，电饼铛的上下烤盘刷油，预热。
步骤5，选择烙饼程序，烤至表面酥脆。利仁的这款电饼铛性能很好，表盘是不粘涂层，非常省油，可以做出低油脂的点心，清洁起来也很方便。
花朵面包（紫薯馅）松下烘焙魔法世界的做法
这款紫薯馅的花朵面包，很适合这春暖花开的季节，温暖、温馨、色彩鲜艳，而里面的紫薯馅也是自制的，也可以换成其它的馅料。加了奶油奶酪，让面包的口感更丰富。烘焙时间：170度上下火，烤箱中层，热风，18分钟左右；（备注：以下用量可以做出11个，38L烤盘能摆放9个，30L烤盘能摆放6个，可根据自家烤箱大小调节原材料的用量）参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
高筋面粉300g，耐高糖酵母4g，全蛋液40g，奶油奶酪40g，奶粉15g，糖30g，盐2g，温水157g，黄油10g，紫薯馅：，蒸熟的紫薯317g，纯牛奶70g，表面装饰：，全蛋液15g，白芝麻少许，，
花朵面包（紫薯馅）松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤：
步骤1，将原料中的面粉、全蛋液、奶油奶酪、奶粉、糖、盐放在一个盆里，温水把酵母化开后也倒进去，用筷子搅拌成团，会得到一个湿粘的面团；
步骤2，开始揉面，刚开始的时候很粘手，会需要用到刮板，但很快就会揉出筋膜，就不会那么粘手了，等到能拉出厚一点的膜时把软化的黄油放进去，再继续揉到能拉出薄膜，图上那种太薄了，可以不用到这种的。全部时间15分钟左右。
步骤3，揉好的面团可以放在烤箱里发酵，也可以像我这样放在一个蒸锅里，下面放点温水，盖上盖，也很快就可以发好了；
步骤4，趁着面团发酵的时候来处理紫薯馅，紫薯是之前蒸好的，去皮，用勺子压碎，加牛奶按压至顺滑即可，我又用面粉筛过了一遍，所以更细腻些，口感会好，有的人紫薯馅里喜欢加点糖，我觉得紫熟本身的甜度刚好，就没有再加糖；
步骤5，紫薯馅做成25g一个的小球备用；
步骤6，面团发酵到两倍大了；
步骤7，检查面团发酵可以用手指沾点干面粉，在面团上戳个洞，不回缩不塌陷就OK了；
步骤8，面团排气后分成50g左右一个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟；
步骤9，静置后的小面团排气后擀成圆饼，取一个紫薯圆球放在中间；
步骤10，把紫薯馅包在里面，收口朝下；
步骤11，把包好的圆球稍按扁一点，然后用剪刀对称剪出八个花瓣，一个面包坯就完成了；
步骤12，还可以做成这样的四叶草造型，只要把两个花瓣对着翻转过来就可以了；
步骤13，面包坯做好后就摆放在铺有的锡纸的烤盘上，然后放进烤箱中进行二次发酵，这里是38L的烤盘，可以摆9个，我家原来的30L烤箱盘最多只能摆6个，还经常会粘连；
步骤14，我是把烤箱放在烤箱上层，烤箱下层放了一盘热水，30分钟后差不多就发酵好了；
步骤15，刷上全蛋液，中间花心处放上白芝麻做装饰；
步骤16，烤箱预热5分钟，170度上下火，烤箱中层，热风；18分钟左右；成品出炉，上色效果还不错，左侧相对右侧的要浅一点，整体还算均匀；这里有9个，我另外用老烤箱烤了另外两个，同样使用170度，烤了25分钟后成品也就跟这里最浅的那个颜色一样；
步骤17，掰开看看里面的馅，
步骤18，面包做好后放在烤架上晾凉，然后装袋，室温保存，最好三天内吃完，如果吃不完的话或者室温过高的时候可以放到冰箱冷冻室内保存，吃的时候拿出来回温后放烤箱里再烤几分钟就可以了；
步骤19，请不要放到冰箱冷藏，会拿面包加快老化，影响口感；
步骤20，这么漂亮的花朵，快来尝一口吧！
情迷紫薯
食材明细：
主料：：紫薯50克，黄豆30，水500，
情迷紫薯的做法步骤：
1.把紫薯和豆子全部洗干净！
2.紫薯切成小块！
3.所有材料都放到豆浆机里，等待就好了！
紫薯点心
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，
辅料：：冰糖适量，
紫薯点心的做法步骤：
1.紫薯削皮
2.切片
3.我喜欢吃的甜一点，所以加了些冰糖一起蒸。冷水上锅蒸12分钟。
4.蒸完用勺子打成泥
5.加少量糯米粉
6.搅拌均匀
7.底盘抹上色拉油，可以做出自己喜欢的形状，有模具最好方便些。
8.冷水上锅蒸十分钟就可以了。图片用手机拍的又是晚上做的光线不太好，你们将就着看吧。
紫薯饺子
食材明细：
主料：：紫薯适量，面粉适量，猪肉适量，白菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，食盐适量，生抽适量，食用油适量，鸡精适量，清水适量，姜末适量，葱末适量，
紫薯饺子的做法步骤：
1.紫薯一块，放蛋清和一点食盐
2.放入适量面粉
3.揉成这样，再放适量清水
4.揉成面团后醒发
5.醒发的紫薯面团这样子
6.弄好剂子擀成皮
7.肉糜放适量食盐，生抽，食用油，鸡精
8.搅拌均匀入味
9.白菜剁成细末
10.葱姜剁细末，跟白菜一起放入肉糜中，搅拌均匀成馅料
11.包好的饺子
12.锅里烧水，水开锅下饺子（注意，这时的饺子颜值还很高）
13.煮3开即可。煮熟褪色的饺子如此了，颜值下降很多呀
紫薯鱼
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：枸杞少许，百合少许，西芹少许，
紫薯鱼的做法步骤：
1.蒸好的紫薯
2.先团成一个园球，再切成两个半园球
3.其中一个半园球切成三瓣，拼成鱼的身，另一个半园球切成六瓣，摆成鱼尾，注意摆出鱼游动的感觉
4.用煮好的两片百合做鱼眼
5.用几颗枸杞圈成鱼嘴，撒上点西芹碎做水草，一条紫薯鱼就成了
紫薯水饺
食材明细：
主料：：紫薯3个，饺子皮10个，
辅料：：蜂蜜适量，
紫薯水饺的做法步骤：
1.紫薯选个小一点的，洗干净上锅蒸熟
2.蒸熟后剥掉皮
3.用勺子捣碎
4.加入一些蜂蜜
5.开始包饺子，一共包了这几个正好午饭
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