俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？小编特地花时间为你收集并编辑了冰皮月饼：不用烤箱就能做的月饼(1)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
奶黄馅 A料（16个）：：全蛋液50克，蛋黄2个，细砂糖60克，
奶黄馅 B料：：吉士粉50克，奶粉60克，椰奶7毫升，
奶黄馅 C料：：椰奶74毫升，细砂糖32克，淡奶油80毫升，无盐黄油50克，
月饼皮 D料：：糯米粉40克，粘米粉40克，低筋面粉20克，
月饼皮 E料：：牛奶200毫升，炼奶60毫升，植物油60毫升，细砂糖10克，
月饼皮 辅料：：糯米粉20克，熟，南瓜粉2克，紫薯粉1克，抹茶粉1克，
冰皮月饼：不用烤箱就能做的月饼的做法步骤：
1.原料称出。
2.原料称出，摆放。
3.混合A料：全蛋液、蛋黄液、60克细砂糖，搅拌均匀。
4.混合B料：吉士粉、奶粉、7毫升椰奶，搅拌均匀。
5.混合A与B料，搅拌均匀。
6.混合C料：奶锅中放74毫升椰奶、淡奶油、32克细砂糖、无盐黄油。
7.用小火隔水加热至黄油溶化。
8.边搅拌边加入AB混合物，搅至完全混合。
9.将混合物倒入不粘锅中，中火炒至变稠，可粘成一团。
10.出锅后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时以上即可取用。
11.混合D料：将糯米粉、粘米粉、低筋面粉，拌匀，过筛。
12.混合E料：另取一个碗，加入细砂糖、牛奶、植物油、炼奶，搅至糖融化。
13.混合D和E，搅拌至无颗粒。
14.过筛后倒入已涂了薄油的蒸碗中。
15.包好保鲜膜，放入已沸腾的蒸锅中，大火蒸30分钟，至凝固。
16.出锅后稍放凉，将表面的油揉进面团。
17.面板上撒熟糯米粉，将面团分成四份。
18.分别加入紫薯粉、抹茶粉、南瓜粉、熟糯米粉。
19.揉均匀后冷藏1小时。
20.取出面团，分成每份25克；奶黄馅，分成每份25克。
21.取一份月饼皮，压扁，放上一份馅，用虎口慢慢向上推，收口，揉圆；
22.沾少许熟糯米粉，收口向下，放入50克的模具内。
23.稍用力按压，轻轻提起。
24.逐个压模。完成！
97msw.cOm延伸阅读
冰皮月饼(1)
食材明细：
糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g，糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g，糕粉适量，糯米粉30g，粘米粉20g，澄面15g，牛奶110g，糖20g，玉米油10g，糕粉适量，南瓜泥75g，豆沙75g
冰皮月饼的做法步骤：
第1步做法一(主料)：除糖粉外所有分类混合入炒锅中小火翻炒至微黄，可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可。取出入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀，晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。（紫苋菜洗净后放入容器中，浇入开水没过紫苋菜，然后搅拌一下，看水变得很红后，即可取汁。紫苋菜汁的量酌情增减，揉成软硬适中的团即可。）此时可以备馅，分成25g一个。（我的模子50g，我用皮馅1：1，所以25g。你也可以用皮馅4：6或者6：4，皮不要太薄就好，太薄了露出里面馅料的颜色反倒不好看）取25g皮，放上馅，如图包好即可。
第2步可以沾少许糕粉（糯米粉放入炒锅炒熟），模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。做法二(辅料)：先把牛奶糖油混合均匀，加入粉类彻底搅匀成很稀的面糊，静置10分钟。
第3步馅分成25g每个球，滚圆备用。静置好后上锅大火蒸15分钟，出锅后用筷子搅拌均匀，拌不匀的话，可以待晾至不烫手时，彻底揉匀（戴一次性手套更好操作）。取25g皮，按扁，放上馅料，如图收口。
第4步可以沾少许糕粉（糯米粉放入炒锅炒熟），模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。
不用烤箱就可以做的月饼，咸蛋黄奶黄冰皮月饼(1)
食材明细：
主料：：冰皮如下，
冰皮材料：：糯米粉75g，粘米粉75g，澄粉50g，细砂糖45g，牛奶350g，玉米油35g，
奶黄馅：：金奇香咸蛋黄7个，牛奶80g，淡奶油70g，鸡蛋3个，低筋面粉75g，玉米淀粉35g，细砂糖90g，奶粉30g，黄油45g，
不用烤箱就可以做的月饼，咸蛋黄奶黄冰皮月饼的做法步骤：
1.先做冰皮，把冰皮用的原料3种粉和砂糖全部倒入碗中，入牛奶搅拌均匀。
2.加入玉米油搅拌均匀。
3.搅拌均匀后的浆液倒入盘中，隔水中火蒸30分钟。
4.取出冰皮，揉搓均匀，放凉备用。
5.咸蛋黄喷少许白酒去腥，隔水蒸熟，用勺子碾碎，筛出粉末。
6.鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽打均匀。
7.加入牛奶、淡奶油搅打均匀。
8.加入面粉、奶粉、玉米淀粉，切拌至无干粉状态。
9.搅拌好的面糊过筛到不粘锅里，咸蛋黄碎和黄油，开小火翻炒。
10.约4分钟左右即可成固体状。
11.馅料平均分45克一个，冰皮分25克一个，冰皮按扁放入馅料，收口搓圆。
12.扑上熟糯米粉，放入模具按压出花型。
小贴士：
冰皮吃不完，需要用保鲜膜包裹好放入冷藏，建议尽快食用。
食材大全《冰皮月饼：不用烤箱就能做的月饼(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了月饼皮的做法专题，希望您能喜欢！
