好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 向日葵椰蓉面包，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，胡萝卜汁120克，鸡蛋液40克，盐3克，黄油20克，绵白糖40克，酵母2.5克，
辅料：：高筋面粉90克，牛奶42克，鸡蛋液6克，绵白糖8克+40克，盐1克，酵母1克，黄油8克+50克，椰蓉100克，鸡蛋1个，奶粉15克，黑芝麻少许，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 向日葵椰蓉面包的做法步骤：
1.胡萝卜洗净，去皮，切小。
2.把切小的胡萝卜放入榨汁机内。
3.取所需胡萝卜汁备用。
4.把主料中的所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序。
5.一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。把面团收圆，放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
6.然后揉原味面团，辅料中的高筋面粉高筋面粉90克，牛奶42克，绵白糖10克，盐1克，酵母1克，鸡蛋液6克，放入面包机内，启动和面程序。
7.一个程序结束后，加入软化的8克黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。把面团收圆，放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
8.面团发酵时做椰蓉馅，50克黄油隔水融化。加入40克绵白糖搅拌均匀。
9.加入一个鸡蛋搅拌均匀。
10.放入100克椰蓉搅拌均匀。
11.放入15克奶粉搅拌均匀。
12.放入冰箱冷藏30分钟，如果剩余的椰蓉馅料，放在冰箱冷冻即可。
13.发酵至两倍大的面团。中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
14.将两个面团按压排气。白色的面团盖上保鲜膜备用。
15.黄色的胡萝卜面团先分出来6个60g的小面团，揉圆之后盖上保鲜膜，松弛20分钟。
16.然后取一个黄色的小面团，放在裁好的一小张油纸上，擀成直径12cm的圆片。
17.如图所示，先切4刀。
18.然后再平均着切12刀。
19.每一小部分再平均着切成三份，然后每三个捏起来，做成向日葵的花瓣。全部做好，放入烤盘里。黄色的花瓣部分可以先放入烤箱里，密封起来，防止变干。
20.然后来做白色的部分。白色面团分成6个小面团。
21.取一个白色的小面团，擀成原片，包上椰蓉馅。（椰蓉馅15克一个面团
22.收口朝下，按扁。
23.把刚才剩余的黄色面团，擀成长条状，切出来宽度一致的小长条。（不能切的太粗，细一点的成品做出来比较漂亮）
24.然后如图摆好，每个葵花用10根。
25.把多余的部分包起来，摆在刚才做好的花瓣上，放入温暖处发酵30分钟左右，然后放入预热烤箱，上下火150度，烤25分钟，大约烤8分钟左右盖锡纸，防止颜色过重。烤好之后，立即取出，放在晾网上晾凉，然后放上芝麻装饰一下即可。
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 白面包
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，盐4.5g，酵母3g，淡奶油15g，高筋面粉200g，水160g，牛奶5g，白糖25g，
辅料：：黄油10g，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 白面包的做法步骤：
1.后油法混合材料揉至扩展阶段，室温基础发酵。
2.发酵好的面团排气、分割成9等份，滚圆松弛10分钟。
3.再次滚圆放入烤盘，放温暖湿润处进行二次发酵。
4.发酵至2倍大。
5.表面筛少许高筋面粉（配方外），入预热好的烤箱140度中层25分钟。
6.成品
7.成品
8.成品
9.成品
10.成品
小贴士：
这款面包为不使它上色是采用低温烘烤。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粽子面包
食材明细：
主料：：高筋粉100克，细砂糖7克，盐1/8小勺，干酵母1/4小勺，牛奶65克，黄油7克，
辅料：：火腿小米粽子3个，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粽子面包的做法步骤：
1.用料：高筋粉100克，细砂糖7克，盐1/8小勺，干酵母1/4小勺，牛奶65克，黄油7克，火腿小米粽子3个
2.将除黄油和粽子以外的面团料倒入面包机中，启动和面程序，
3.搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。
4.至能拉出薄膜。
5.滚圆，放入碗中，进行基础发酵。
6.面团长大至两倍。
7.排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
8.擀成圆片，放入去掉粽叶的粽子。
9.包起，捏紧收口。
10.收口向下，放入烤盘中进行最后发酵。
11.面团再次长大至两倍，表面刷蛋液。
12.放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15分钟左右。
13.表面金黄，出炉。
小贴士：
用小粽子更容易整个包入面团，若是大粽子，则需分割成小块使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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