只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的金砖面包的做法 烘焙食谱德普，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：高筋面粉400g，老面团250g，酵母7g，盐6g，鸡蛋50g，油250g（包入片），
辅料：：低筋面粉100g，细糖50g，黄油75g，奶粉15g，牛奶320g，炼乳15g，
金砖面包的做法 烘焙食谱德普的做法步骤：
1.原料：高筋面粉400g、低筋面粉100g、老面团250g、细糖50g、酵母7g、 黄油75g、盐6g、奶粉15g、鸡蛋50g、牛奶320g、包入片油250g、（炼乳15g）制作：
2.将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉放置搅拌器皿内，混合均匀；
3.加入鸡蛋和牛奶；
4.搅拌至无干粉后加入老面团；
5.快速搅拌约5min，加入黄油和盐、
6.搅拌至面团完成阶段，取出压成2cm厚的薄片，冷冻1h；
7.取出面团，擀开包入片油；
8.擀开，长宽比例为3：2，厚度为0.6cm；
9.一端向2/3处折叠，另一端折上去，完成三折一次，室温松弛15min；
10.再擀制两次，完成三折三次；
11.分割每份300g左右，切成四条；
12.编制四股辫，放置模具中，手蘸面压平；
13.放入烤箱中，底下放一盆开水，发酵40min；
14.发酵8分满，取出晾干水分，盖上模具盖子；
15.德普烤箱快热模式185度，烤制22min；
小贴士：
小贴士：
室温高于20度时，擀制中途松弛需放冷藏；
炼乳是一道提味添香的食材，没有也可免去；
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丹麦金砖面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，白糖25克，盐2克，黄油25克，酵母6克，鸡蛋1个（留1半），牛奶130克，
裹入用：：黃油130克，
丹麦金砖面包的做法步骤：
1.后油法将所有材料和成面团至扩展阶段。（即拉开能成手套膜）面团基础发酵至2倍大。接下来扞裹入黄油。
2.将130克黄油装入保鲜袋扞成片状。
3.将基础发酵好的面团压扁排气后扞成面片，将黄油放入面片中间。（扞面片要比黄油大1倍）
4.将包住黄油的面片捏死收口，使面片牢牢裹住黄油后，将面团扞开成片状。
5.将扞开后的面团左右两端往 中间折叠成为第一轮3折，包住放冰箱松驰20分钟后取出，再扞成面片重复这步骤3轮3折。
6.将第三轮3折后的面团扞开，分成两半，每半各切成3条状。
7.将面团象辨辨子那样编起来。
8.将编好的面团两边对折，放入金砖模具。放入烤箱，开发酵档，下面放一杯温水，做第二次发酵至2倍大。
9.将发酵好的面胚取出，表面轻轻的刷上一层蛋液。盖上盖子，预热烤箱190度5分钟，将面胚送入烤箱中层，用上下火190度烤25分钟完成。
10.烤好的成品。
11.拗开两半，里面组织松软。
小贴士：
小提醒：1：烤箱温度视自己的烤箱而定。2：面团松驰时间是放冰箱20分钟。我看天气冷就直接扞开再折叠，连松驰都省略掉。我没耐性。3：如果是夏天就不能这样，老老实实的按照步骤完成，否则，黄油化掉就前功尽废啦。
德普烘焙食谱—章鱼小丸子面包的做法
圆圆的一个个长的像章鱼小丸子一样的面包。配上培根片，散上木鱼花、海苔，再淋上沙拉酱，伪装成章鱼小丸子。面包也可以这么好吃！更多配方请关注我们：公众号：德普美食厨房新浪微博：德普烘焙实验室
材料：
高筋面粉500g，黄油40g，砂糖50g，奶粉20g，蛋液30g，水280g，盐2g，酵母6g，沙拉酱适量，培根1包，木鱼花适量，海苔适量，
德普烘焙食谱—章鱼小丸子面包的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外，将主料面团所有材料倒入厨师机搅拌均匀，成光滑面团。
步骤2，加入黄油，揉至扩展性阶段，即出薄膜。
步骤3，揉好的面团取出整理好，装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵，发酵至2倍大。
步骤4，发酵完成的面团取出排气，并均匀切割成12份小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤5，取适量切碎的培根片包入面团中。
步骤6，取三个包好的面团放入纸膜，进行第二次发酵。
步骤7，进烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°，15分钟左右。
步骤8，烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。
步骤9，非常非常好吃~~~小朋友们特别喜爱
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