哄小孩神器之超萌兔子挤挤小面包

发布时间 : 2019-10-12

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编现在向你推荐哄小孩神器之超萌兔子挤挤小面包，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，低筋面粉50g，奶粉20g，糖50g，盐3g，酵母4g，牛奶180g，黄油30g，

辅料：：南瓜粉5g，红曲粉2g，

哄小孩神器之超萌兔子挤挤小面包的做法步骤：

1.将除黄油外,把面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个和面程序。

2.揉至能拉出比较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段。

3.这是和好的状态。

4.检查一下，可以撑出较薄的膜。

5.开启面包机发酵程序，一个钟，发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。

6.发酵好的面团用擀面杖排气，先分割出一个32g的面团（做耳朵）和一个20g的面团（做手脚），剩下的把它们均分成2份，一份做兔子头，另一份一份再一分为二（做身体）。

7.把做身体的两个面团分别加入南瓜粉和红曲粉，揉均匀。红色面团揪出大约5g的小剂子之后，和黄色面团一样，等分成4份。做兔子头的面团等分为8份。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

8.松弛好的面团压扁之后再次滚圆，一一摆入烤盘中。

9.整形好的面团放在烤箱中进行二发， 40℃发酵，同时放上一杯热水，进行最后发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大。

10.面团发酵期间我们来做兔子耳朵和手脚。取出那个32g的面团，均分成16个剂子。将小剂子擀成椭圆形之后，从长边卷起滚成长条状，对折之后就是一个兔耳朵。20g的面团均分成20个小剂子，滚圆之后做兔子的手脚，。10g的红色小面团擀开之后切出4个小长条，做成蝴蝶结。

11.10g的红色小面团擀开之后切出4个小长条，做成蝴蝶结。

12.发酵好的状态。

13.取出发酵中的面团，将兔子的手脚后面蘸一点水，摆在相应的位置上。

14.兔耳朵的尖端抹水之后贴在原色面团顶端，长出来的部分搭在模具边缘或兔子身上。

15.红色蝴蝶结摆在黄色面团上做装饰。

16.做好的面团送入预热好的烤箱，上下火160℃，中层，烤18分钟。

17.出炉后脱模，放在烤网上晾凉，用融化了黑巧克力画出表情即可。

小贴士：

1.牛奶的量请根据面粉吸水量进行调整。
2.烘烤的时间和温度仅供参考，请根据自己的烤箱进行调整。

97msw.Com扩展阅读

挤挤小面包

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，牛奶142g，鸡蛋38g，细砂糖20g，盐3g，酵母4g，黄油28g，

辅料：：蜜红豆适量，黑巧克力适量，熟杏仁适量，

挤挤小面包的做法步骤：

1.将所有的材料（黄油、蜜红豆除外）放入面包机桶里面，启动一个和面程序25分钟左右，再加入软化的黄油再重复一次揉面程序

2.直接放在面包桶里面发酵到2.5倍左右的大小，

3.发酵好后的面团取出揉出空气，分成35g一个的小面团

4.将每一份揉圆

5.取一个擀开，放入蜜红豆

6.包好，口子一定收紧

7.放入烤盘里面

8.盖上保鲜膜，再次发酵，发到都挤在一起

9.插上熟杏仁

10.放入预热好的烤箱，中下层，180度，22分钟左右

11.烤好后取出，稍微放凉一点后，将巧克力融化，装入裱花袋里

12.画上小猫形状就完成了。

小贴士：

1.现在有25度左右的气温所以不用启动发酵程序，让其自然发酵即可。
2.烤盘的内径尺寸是21cm×17cm×4.4cm的大小，可以根据自己的烤盘大小调整面团量。

糯米超萌兔子

食材明细：

主料：：糯米粉适量，澄粉适量，

辅料：：糖适量，玉米油适量，

配料：：菠菜适量，火龙果皮适量，南瓜泥适量，紫薯适量，

糯米超萌兔子的做法步骤：

1.糯米粉加糖粉、玉米油、澄粉（开水烫熟）分别和火龙果汁、青菜汁还有清水和成面团，要略微软和一点，醒半个小时。

2.取30克左右面团，手心拍扁包人馅料收口。

3.整圆形。

4.取两块白色面团做成兔子耳朵,眼睛是花椒种子做的。

5.取粉色的面团做兔子的蝴蝶结和围巾，感觉有点单调就用牙签在蝴蝶结和围巾扎了一些眼。

6.超萌的兔子。

7.超萌的兔子，又做了小熊和猪猪。

8.看到网上的图片，自己瞎琢磨做的，做出来很好看哦花的做法，整形圆形，取一块黄色的面团捏成长方形。

9.做成蝴蝶结放在圆形上面。

10.用牙签按照图片压成竖条。

11.取白色的面团捏成小圆形做邹菊花。

12.用牙签压出邹菊的花瓣，黄色的做的花心。

13.做了好多的梅花以前做过的。

14.垫上粽子叶，水开上笼蒸6-8分钟左右出锅。

15.不能蒸的时间长了哦。

萌兔子面包

食材明细：

主料：：高粉300克，黄油30克，糖30克，盐2克，牛奶40克，水90克，酵母4克，鸡蛋一个，

辅料：：巧克力小量，

萌兔子面包的做法步骤：

1.1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中，拌均匀。

2.2、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。

3.3、加上黄油后再次启动和面程序，将面团和至拉膜状态。

4.4、面团在面包机桶内发好。

5.5、将面团取出排气，分割成6个大面团，十二个小面团。分别滚圆进行松弛。

6.6、面团松弛结束后，将大面团再次滚圆，小面团搓成长条。

7.7、将长条做小兔子的耳朵，大面团做小兔子的头。小兔子的耳朵部分，尽可能做的细一些，因为发酵会有变化的。

8.8、依次做好，放在小块油纸上，这样方便移位。

9.9、做好的小兔子放在烤箱中进行发酵，烤箱中需要放热水增加湿度，这里少了一张图。大约二十分钟，发好后取出，用蛋液刷面。

10.10、烤箱提前预热，放上发好的小兔子面包，180度15分钟左右，上色均匀即可。面包烤好后，我们可以化巧克力，因为用到的很少，直接用裱花袋隔水化开就可以了。

11.11、小兔子出炉放凉后，用裱花袋剪小洞，画出小兔子的眼睛嘴巴就可以了。

12.12、各种表情的小兔子，都让人喜欢呢。

小贴士：

300克面粉可以做6个，如果一次只做4个，那么用200克面粉刚好。

#信任之美#萌熊挤挤面包

食材明细：

主料：：高粉320g，鸡蛋1个，牛奶160g，白糖30g，白巧克力适量，

辅料：：黄油30g，可可粉20g，盐3g，酵母4g，

#信任之美#萌熊挤挤面包的做法步骤：

1.除黄油外的所有食材混合放入面包桶中，揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续揉面

2.待面团揉至完全扩张阶段是开始发酵

3.把面团分成40g左右的小面团，剩余的些许面团可留做熊耳朵

4.整形好的面团放入模具进烤箱二次发酵

5.用之前多余的面团做成熊耳朵，沾少许水黏在面包胚上，表面刷蛋液入烤箱180度烤20分钟即可。晾凉后用融化的白巧克力装饰成自己喜欢的样子即可享用

6.成品图

7.成品图

8.成品图

9.成品图

10.成品图

小贴士：

备注：上色满意后及时加盖锡纸，因每个烤箱温度都有所差异具体烘烤温度按实际情况稍作调整

呆萌兔子面包

食材明细：

主料：：食盐2克，酵母3克，黄油30克，白糖30克，牛奶120克，面包粉200克，

辅料：：全蛋液少许，火腿肠3根，小红豆12粒，

呆萌兔子面包的做法步骤：

1.备好所有食材

2.先来制作100中种面团，将主料中的白糖、牛奶和面包粉放入面包机；揉匀后静置一会儿，放入冰箱冷藏过夜

3.次日上午取出面包桶稍加回温，再将面团撕成小块，加入酵母和黄油，重新再放回面包机

4.稍稍揉匀后，再放入食盐继续

5.结束后取块面团，已能拉出整出透明簿腊即可

6.重新整理下面团，然后盖膜静置30分钟

7.排气后分割6份、再搓圆盖膜松驰15分钟

8.取一份面团，用擀面杖擀成长方形

9.自上向下卷起，并捏紧收口

10.待6根全部卷好后，再将每条搓细搓长，长度约为35~40CM左右，松驰一会儿

11.些时来准备火腿肠，用刀一切两半；哎，应该重新买火腿肠效果更棒了，因为不切太长，切两半又有点短了

12.取一根面团长条对折，在折弯1/3处，放上半根火腿肠

13.再将面团二端，分别从对折洞中穿过，即为兔子的小长耳朵

14.依次做好后放入烤盘，送至烤箱，加盘温水，自然发酵至2倍大

15.取出表面刷层全蛋液，再轻轻地粘上2粒红豆，装饰成小兔子的眼睛

16.送入预热好的烤箱：180度上下火，烤15分钟左右

17.至表面金黄取出，移至烤网上晾凉

18.小兔子们：集合拍照了

19.再来张近照，超萌吧

20.哈哈：这二位小朋友，还不愿意分开呢；拉丝的效果超赞

小贴士：

1、液体量根据面粉品牌及天气情况，吸水性有所不同做适当调整
2、兔子的造型根据自己喜欢来创意，也可改用用融化的黑巧克力液点缀
3、采用100中种冷藏发酵法和后油、后酵母及后盐的揉面方法完成，面包超级柔软
4、不喜欢火腿肠可改换胡萝卜或是其它食材，火腿肠长些更好看、我就是没经验切短了，影响成品美观了

国宝熊猫挤挤小面包

食材明细：

主料：：高筋面粉220g，低筋面粉30g，糖35g，牛奶110g，鸡蛋1个，盐2g，酵母3g，黄油30g，

辅料：：竹炭粉适量，黑色素笔1支，

国宝熊猫挤挤小面包的做法步骤：

1.将除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个揉面程序，揉至能拉出比较厚的膜后加入黄油。

2.再次启动和面程序，15分钟，揉至扩展阶段后，这时候可以撑出较薄的膜。

3.开启面包机发酵程序，一个钟，发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。

4.发酵好的面团用擀面杖排气，先分割出一个56g 的面团，加入竹炭粉揉匀，成为一个黑色的面团。

5..剩余的原色面团先分割出一个70g的面团，剩下的面团均分成8份（每份约50g）。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.松弛好的原色面团压扁之后再次滚圆，大的70g面团摆在模具中间，其它8个面团围成一圈。将整形好的面团一一摆好，送入烤箱， 36℃发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大。

7.黑色面团分出8个3g的小剂子（做耳朵），剩余的分成16个2g的小剂子（做手），将它们滚圆备用。

8.取出发酵好的面团，之后将黑色小剂子摆在相应的位置。整形好的面团送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤20分钟。

9.出炉后脱模，放在烤网上晾凉，用融化了黑色色素笔画出表情即可。

小贴士：

1.牛奶的量请根据面粉的吸水性进行调节。
2.烘烤的时间和温度仅供参考，请根据自己烤箱的脾气自我调整。
3.竹炭粉加入面团时，可以适量蘸一点水，这样面团不会太干。
4.烘烤的时候剩下10分钟盖上锡纸，不然会跟我一样上色过深。

萌萌滴【挤挤小黄鸡面包】

食材明细：

主料：：牛奶22g，全蛋液40g，南瓜泥100g，盐2g，细砂糖30g，奶粉8g，高筋面粉220g，干酵母2g，黄油16g（室温软化），

辅料：：红曲粉少许，

萌萌滴【挤挤小黄鸡面包】的做法步骤：

1.南瓜去皮、切块，放入碗里上锅蒸熟，最好盖上保鲜膜，蒸汽倒流，会导致南瓜泥更湿的。买的南瓜不同，含水量不同，最后做出来的南瓜泥湿度不一样，后期揉面的时候需要自己斟酌调整

2.蒸熟之后，用料理机打成南瓜糊糊，越细越好。没有料理机的，可以晾凉之后放到保鲜袋里，用擀面杖擀细

3.把面团材料中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入面包机桶里，选择和面程序20分钟

4.加入室温软化的黄油，再开启和面程序20分钟，揉至面团完全阶段

5.这时候已经可以抻出手套模了

6.把揉好的面团放入干净的容器里，盖上盖子或保鲜膜，在温暖处进行发酵

7.发至两倍大即可

8.然后取出面团，在面板上按压排气。

9.先分出来一个40g的小面团做小黄鸡的翅膀和嘴巴，盖上保鲜膜备用。其余部分平均分成8份，差不多50g一个

10.把8个面团放入18cm中空烟囱模具中

11.剩余的面团，分成8份（翅膀），3g一个

12.然后底部刷点水，翅膀摆到相应部位。记得盖保鲜膜，防止面团变干

13.剩下的一点面团加少许红曲粉，揉成红色面团

14.分出8个0.5克左右的小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一道痕迹，做成小黄鸡的嘴巴(红色面团会有剩余)。全部做好之后，刷点水粘到相应位置

15.放入烤箱进行二次发酵。不用很久，发酵温度30度，半个小时就可以了

16.然后烤箱预热，上下管170度。预热好之后，模具放在烤箱最下层开始烤，170度，30分钟。怕上色的注意中途加盖锡纸，也别因为怕上色而烤不熟，那样凉了之后表面会变皱。烤箱温度视自己烤箱特性进行调制。烤好之后立即取出，脱模之后放在烤架上晾凉

17.然后用烘焙色素笔画上表情就可以了，没有的可以用巧克力，装到裱花袋里，加热融化，前端剪一个小口，画就可以了

18.小萌鸡~~

萌萌的南瓜小面包

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，生南瓜165克，鸡蛋40克，黄油30克，干酵母3克，牛奶70克，

辅料：：白芝麻适量，盐1克，

萌萌的南瓜小面包的做法步骤：

1.高粉300克生南瓜165克鸡蛋40克黄油30克白糖35克酵母3克盐1克牛奶70克白芝麻适量

2.南瓜去皮切块蒸熟

3.用勺子将南瓜碾成泥

4.面包桶首先加入液体材料，放入配方里的盐

5.将南瓜泥放入面包桶

6.再将面粉、发酵粉及糖放入

7.启动面包机的和风程序，中间停止时放入软化的黄油，继续面包机程序到揉面结束。

8.面包机的发酵功经过2小时左右能会使面团发酵至2倍大小，手蘸干面粉在面团中间戳个洞，不回缩发酵就完成了。

9.取出面团排气滚圆松弛15分钟

10.将松弛好的面团分割成30克的小剂子24个

11.将小面团滚圆

12.烤盘抹上黄油，将面团留有空隙错位放入烤盘

13.自然发酵或者烤箱发酵功能，烤箱内放置一盘热水，增加湿度，发至2倍大小，表面刷蛋液

14.撒上白芝麻

15.烤箱提前预热175度中层烤25分钟，

16.出炉立即脱模，放在烤网上放凉。

小贴士：

1. 南瓜的用量可多可少，这个量的生南瓜蒸熟后全部放入感觉很合适
2. 将面团分成份，也是可大可小，主要是根据自己现有的烤盘大小来切割，若烤盘摆不下了，也不要硬挤，要给面团膨胀留有空隙。多出的面团放在其他模具里烤就是了或者将面团冷冻起来下次再用。
3. 面包上面的痕迹是我倒扣出模的败笔，亲们用抹刀辅助铲出来就好，倒扣芝麻还容易掉。
4. 烤箱温度和烤制的时间，请根据自家的烤箱灵活掌握

超萌兔子糯米豆沙团子

芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

喜欢糯米做的食品，糯糯的甜甜的好吃

超萌兔子糯米豆沙团子

原料：糯米粉300克澄粉80克水或者牛奶玉米油白芸豆400克糖

面团颜色：火龙果皮（粉色）青菜（绿色）南瓜（黄色）紫薯（紫色）

豆沙馅料做法：

1、白芸豆浸泡一夜，去皮

2、高压锅煮烂，用勺子压泥

3、放入锅内炒，炒至水分不多的时候加适量的糖继续炒，再加玉米油炒至豆沙不粘锅就可以了

4、用手把豆沙整圆形备用

糯米兔子做法：

1、糯米粉加糖粉、玉米油、澄粉（开水烫熟）分别和火龙果皮汁、青菜汁还有清水和成面团，要略微软和一点，醒半个小时，

2、取30克左右面团，手心拍扁包人馅料收口