食材明细:
主料::糯米400,
辅料::果脯适量,植物油二勺,白糖适量,鸡蛋饼适量,
#信任之美#糯米糍的做法步骤:
1.糯米洗好,泡二个小时
2.蒸锅铺上屉布、大开大火蒸30分钟
3.准备好喜爱的果脯
4.鸡蛋打散、摊个饼备用
5.蒸好糯米饭稍放凉
6.拌上糖和植物油、(按照个人的喜好放)
7.模具里放上果脯
8.压上一层糯米饭
9.按照个人喜好继续放果脯
10.反复的放果脯、糯米饭、把鸡蛋饼剪成一条、围在模具里
11.继续装满糯米饭、要压实
小贴士:
1、糯米泡水蒸的比较软糯可口
2、菜谱里 的所有配料可按照个人口味和喜好
3、拌糯米粉最好不要放橄榄油、气味宝贝们不喜欢
食材明细:
主料::生咸鸭蛋20个,酱油5克,香菇100克,青椒50克,圆糯米300克,
辅料::生抽5克,香肠50克,胡萝卜50克,玉米粒50克,
#信任之美#什锦糯米蛋的做法步骤:
1.圆糯米提前泡一夜,或者至少要浸泡三个小时。(这样易煮不夹生,圆糯米要比长糯米口感更好。)
2.泡好的米沥干水份,倒入生抽。
3.倒入酱油。
4.搅拌均匀入味半小时。
5.生咸鸭蛋清洗干净。
6.把鸭蛋放到不锈钢圆盘蛋托上固定,小头向上。(螺旋弹簧样式的是不锈钢弹簧蛋托)
7.用糯米蛋刀按在鸭蛋的小头顶端,向上拉起圆珠后松开,“啪”的一声,会有一圈裂纹出现。
8.用手顺着裂纹直接揭开蛋壳。
9.光滑整齐的圆口非常漂亮!
10.倒出蛋清留下蛋黄,依次做好。
11.蔬菜部分全部切小粒。玉米要提前煮熟。
12.炒锅里放入底油,倒入蔬菜部分翻炒至8分熟。
13.最后倒入青椒翻炒。(也可加入喜欢的调味料,不需放盐,鸭蛋的咸味已经够了。)
14.炒好的蔬菜拌入糯米混合均匀。
15.用小勺子装入鸭蛋里,压实,装8分满即可。(如果装太满煮熟后米会跑出来)冷水上锅蒸40分钟。如怕米跑出来可以包上一层锡纸。
16.成品图。
17.诱人的糯米蛋~~~
18.米粒香糯入味~~~
19.配上流油的鸭蛋黄~~~
20.一口咬下去,唇齿留香!
21.营养丰富!
22.红遍网络的糯米蛋~~~
23.做法简单又美味!
24.成品图。
小贴士:
圆糯米要比长糯米的口感更糯更好吃,糯米要提前泡上一晚,天气热的时候要泡至少三个小时。这样米粒不夹生且易熟。蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的,提前翻炒至8分熟糯米蛋会更加入味。冷水直接上锅蒸即可,视各家燃气灶火力的大小请适当调整时间。余下的蛋白不要浪费掉,可配青椒炒着吃。菜谱中使用的工具为:不锈钢圆盘蛋托,弹簧的是不锈钢弹簧蛋托,糯米蛋刀,万能的淘宝有卖。
食材明细:
主料::红枣30颗,
辅料::糯米粉适量,
#信任之美#蜂蜜糯米枣的做法步骤:
1.用清水浸泡红枣30分钟备用
2.加入适量清水将糯米粉揉成面团
3.用刀将红枣切开一半,去枣核。注意:不能完全切开。根据红枣的大小,加入揉搓成枣核形状的糯米团,放在红枣中。
4.将锅中放入适量清水,大火蒸,10分钟后取出。
5.淋上蜂蜜桂花汁。或者单独淋蜂蜜也可以。
小贴士:
可以先把糯米粉揉好后,搓成扁扁的条状,然后用到切成枣核大小,备用。不用一条一条的搓。
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