食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的春之韵慕斯，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
蛋糕体：：鸡蛋2个，牛奶20克，玉米油20克，低筋粉35克，细砂糖27克，
抹茶慕斯层：：抹茶粉5克，淡奶油160克，吉利丁片5克，
草莓慕斯层：：草莓95克，
香草椰香慕斯层：：椰浆70克，香草精几滴，树莓适量，
抹茶奶油层：：淡奶油300克，抹茶粉6克，沸水10克，细砂糖30克，
春之韵慕斯的做法步骤：
1.分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入牛奶和玉米油
2.用手抽混匀
3.筛入低筋粉
4.用刮刀翻拌均匀
5.细砂糖1分三次加入蛋白内打发至出现大弯勾
6.去1/3蛋白加入蛋黄糊内翻拌均匀后倒回蛋白内
7.用刮刀切拌均匀
8.准备好金盘，倒入蛋糕糊，用刮刀稍稍抹平
9.柏翠PE5459烤箱上下管165度预热好后，把金盘放入烤箱中层烤制18分钟即可
10.蛋糕烤好取出脱模，用方形慕斯圈印上一个印子，刀再往里0.5CM切出一个方形蛋糕胚，我做了两蛋糕，一个4寸一个六寸
11.慕斯群底部包好保鲜膜后，把蛋糕胚放于正中
12.50克牛奶和5克抹茶粉和4克细砂糖隔热水用手抽混匀到无颗粒状（可过筛），5克吉利丁片用纯净水泡软后放入抹茶牛奶中拌匀至融化
13.160克淡奶油加入16克细砂糖打发到8分
14.把抹茶吉利丁液分三次加入淡奶油中拌匀
15.倒进慕斯圈1/3深度高，放上树莓，放进冰箱冷藏40分钟以上
16.草莓搅打成草莓泥，如有粗颗粒要过筛，5克吉利丁片泡软
17.把吉利丁片和10克细砂糖放入草莓汁隔着热水拌匀至完全融化
18.160克淡奶油打发至8成发后，分三次加入草莓吉利丁液拌匀
19.从冰箱取出冻好的抹茶慕斯，缓慢淋入草莓慕斯液，大约占1/3高度，放入冰箱冷藏40分钟以上
20.70克椰浆加入几滴香草精和7克糖，5克吉利丁片泡软
21.隔热水混匀，200克淡奶油打到8成发，香草椰浆慕斯液分三次倒入淡奶油中混匀
22.取出冰箱里的慕斯圈，缓慢倒入，放入冰箱冷藏过夜
23.第二天取出轻轻去掉保鲜膜后用吹风机吹两圈脱模
24.准备抹茶淡奶油，6克抹茶粉加入10克沸水拌成抹茶糊
25.和细砂糖一起加入淡奶油内打到10成发
26.用抹刀随意抹上，筛上抹茶粉即可
27.或用裱花嘴波浪形裱上
28.这是小的慕斯
29.切片超好看
30.大的慕斯
31.口感丰富，春天来了
32.口感详图
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秋之韵奶油霜蛋糕
食材明细：
主料：：低粉85克，鸡蛋5个，色拉油40克，细砂糖90克，牛奶40克，香蕉2根，淡奶油250ml，糖粉15克，
辅料：：淡奶油100ml（奶油霜用），黄油100克，炼乳35克，色素适量，
秋之韵奶油霜蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白和蛋黄分开。
2.在蛋白里加入30克白糖搅打均匀。
3.分次加入色拉油。
4.分次加入牛奶搅拌均匀。
5.筛入低粉。
6.用刮刀上下秋拌均匀，直到没有颗粒，面糊顺滑。
7.蛋白里加入几滴柠檬汁。
8.用电动打蛋器打至起粗泡，加入20克白糖。
9.搅打至大泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时，加入20克白糖。
10.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。
11.继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
12.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
13.轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。
14.再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。
15.搅拌好的面糊应呈顺滑状态。
16.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
17.烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。
18.取出倒扣放凉，分成两片。
19.淡奶油加糖粉打发。
20.抹在其中一份上，上面铺一层香蕉，抹上一层淡奶油.
21.盖上另一片蛋糕，用淡奶油抹面后，在表面抹上一层蓝色淡奶油放冰箱冷藏。
22.做奶油霜，黄油软化，打发至蓬松，颜色发白状态。分次加入淡奶油，每一次都充分搅打均匀。
23.最后加入炼乳搅打顺滑。
24.加入需要的色素拌匀装进裱花袋。巧克力隔水融化后也装入裱花袋。
25.先在油纸上画出一个女孩，反过来，用奶油霜填上，放入冰箱。
26.用巧克力在蛋糕表面画出大树。
27.用绿色奶油霜挤上树叶。
28.用红色奶油霜画上苹果。
29.拿出红衣女孩放在适当的位置。
30.挤上小草、野花和白云。
31.成品。
小贴士：
淡奶油打发前要放冰箱冷藏12个小时以上，不超过24小时，打发时下面可以隔冰水（夏天一定要隔，不然很难打发）。
小猪慕斯 2019快手慕斯
食材明细：
主料：：草莓果茸80g，覆盆子果茸80g，
辅料：：淡奶油80g，细砂糖15g，吉利丁片5g，
小猪慕斯 2019快手慕斯的做法步骤：
1.吉利丁片用冰水泡软。
2.草莓与覆盆子果茸放入奶锅熬煮至浓稠。
3.果茸放置50度以内取三分之一与泡好沥干的吉利丁片进行混合 在倒回锅内。
4.全部过筛备用。
5.淡奶油加细砂糖打发至有纹路即可。
6.打发好的淡奶油与果茸进行混合。
7.装入裱花袋填充模具。
8.需冰箱冷冻七小时以上 吃之前放冷藏室慢慢解冻。
9.这样的尺寸做了两个。
小贴士：
1、吉利丁要用冰水浸泡尤其是在夏天。
2、果茸共160g，熬煮后的重量在80g左右，不建议用果酱影响风味，用到硅胶模具需要冷冻所以不要放新鲜水果容易出水。
3、果茸与吉利丁混合时如没有完全化开可稍微加热一下，温度不可太高影响吉利丁的凝固效果。
4、淡奶油的打发是慕斯口感的关键，打发的太软会比较水，太硬慕斯会有空洞口感不够顺滑，打发至有纹路即可。
5、填充模具时注意需要先把缝隙填满在填满全部，最后可用牙签辅助。
6、这个配方可做两个小猪硅胶模具，上图是法焙客硅胶鼻涕猪模具的尺寸。
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