食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读淡奶油酥粒排包，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：面包粉250克，低粉50克，牛奶100克，淡奶油75克，绵白糖30克，盐2克，黄油20克，酵母2.5克，
辅料：：黄油40克，糖粉30克，低粉50克，奶粉5克，
淡奶油酥粒排包的做法步骤：
1.面团食材中，除了黄油与酵母之外的食材装入盆中。添入淡奶油，牛奶。
2.翻拌均匀，稍捏成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
3.1小时后，把面团与黄油，酵母粉加入厨师机中和面。
4.揉面15分钟后，要检查面团，以免揉过度。揉至扩展阶段，再揉几分钟就差不多了。（面团光滑即可）
5.面团收圆，放盆中，盖上保鲜膜。
6.放入烤箱发酵约60分钟。
7.发酵好的面团约2倍大，扎洞不回缩。
8.面团排气，分为8份。滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
9.取一块小面团，擀长。用半压半擀的方式。不能硬擀。然后从一边卷起。
10.全部做好，放上烤盘。入烤箱二次发酵。
11.制做奶酥粒。黄油软化后，加入低粉，糖粉，奶粉搓成粒即可。
12.二次发酵之后，涮上蛋液，撒上奶酥粒。预热烤箱上下火200度。
13.入烤箱，上下火180度烤约20分钟。
14.烤好的面包。
15.超好吃。
16.配上酸奶，美美的早餐。
小贴士：
1、 和面采用了“静置法”，静置过的面团再加入黄油和酵母可以减少和面时间。如果是手揉面团，这样方法很实用哦。可以放置1小时至5小时。
2、 酥粒用不完可以放冰箱冷藏。
3、 各面粉的吸水量不同，牛奶可以预留10克左右，根据面团柔软度添加减。
4、 各烤箱温度不同，时间与温度根据各自家烤箱来调。
97Msw.com相关知识
＃ACA烘焙明星大赛＃淡奶油酥粒小排包
食材明细：
主料：：酵母2g，盐2g，高筋面粉200g，全蛋液50g，淡奶油85g，糖30g，
辅料：：黄油10g，椰蓉25g，糖粉10g，
＃ACA烘焙明星大赛＃淡奶油酥粒小排包的做法步骤：
1.面包桶内先放入淡奶油按需称量好。
2.在接着放入全蛋液，盐，玉米油和糖（留下5克全蛋液）
3.筛入高筋粉，放入酵母，面包桶放入面包机启动面包机发面程序
4.90分钟后面发好
5.发好的面团揉匀排气松弛
6.把面团分成9个均匀的小剂
7.滚圆后直接放入小方盘，排好。
8.辅料中酥粒的材料混合均匀，用手仔细搓匀。
9.二次发酵两倍大，把留下的5克蛋液加一点点水搅匀，刷面包生胚上。
10.撒上酥粒。
11.烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟左右，注意观察及时加盖锡纸。
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱不同调整。
草莓淡奶油排包
每逢草莓季【草莓酱】是必做
就像其他家庭自制果酱一样
将鲜果进行加工
就可以变成非常好的甜品原料
这里加加、那里加加
就成为自家安全的提香提味的好材料了
有了【草莓酱】就可以动手做各种草莓点心了
我比较钟爱的就是【草莓酱排包】了
面包乖乖地排好队
裱上自家的草莓酱
烤好了的面包
又好看又美味
面包夹果酱一次搞定
草莓淡奶油排包
原料：高粉250g/糖45g/盐3g/淡奶油100g/干酵母1小勺/蛋两个（留少许涂面）/酸奶50g/黄油10g草莓酱适量（做法点这里）
草莓淡奶油排包的做法
1.原料中除黄油和酵母外材料放入面包桶和面20分钟
2.图1为第一次和面后的面团的状态
3.再次和面20分钟后的状态
4.加入黄油和酵母再次和面20分钟
5.发酵程序发酵至约2倍大
6.取出面团排气按重分为9份
7.擀成椭圆形
8.由长边卷起收紧收口成为细长橄榄形
9.间隔放入铺了油纸的烤盘二次发酵
10.发酵完成后表面刷全蛋液
11.裱上自制的草莓酱
12.烤箱预热180度中层烘烤20分钟至表面上色完全出炉
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
淡奶油无蛋排包
食材明细：
主料：：面包粉250g，淡奶油52g，牛奶140g，细砂糖30g，盐3g，奶粉7g，黄油15g，耐高糖酵母3g，
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，
淡奶油无蛋排包的做法步骤：
1.淡奶油、牛奶、糖和盐倒入面包桶里。
2.倒入奶粉和面粉，加入切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里。
3.选择和面20分钟，和好的面团盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大。
4.发酵好的面团取出，轻压排气，分成5等份，滚圆并盖上保鲜膜，静置15分钟，静置过的面团再擀开不易回缩。
5.面团擀成椭圆形，翻面，光滑面朝下，下面那条长边擀薄一些，在顶端挤上沙拉酱，放上肉松，也可以换成其他果酱之类，不加也很好吃哒。
6.从上往下卷起。
7.放入不粘烤盘。
8.放进东菱K40C烤箱，选择发酵档，发酵40-45分钟，在烤箱内放置一碗热水，保持湿度，如果你想面包表面有光泽一点，可以在发酵好的面包坯表面刷上薄薄一层全蛋液。
9.放进已经预热到 170度的烤箱，烘烤18分钟左右。
10.烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，未食用的面包可放入保鲜袋密封室温保存。
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