不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？请阅读由小编为你编辑的我真的不是荷包蛋---荷包蛋面包，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：牛奶100克，清水40克，糖20克，盐4克，高筋面粉180克，低筋面粉40克，奶粉8克，酵母4克，黄油16克，
辅料：：奶油奶酪60克，糖10克，柠檬汁3克，大米粉20克，黄桃8片，
我真的不是荷包蛋---荷包蛋面包的做法步骤：
1.原料除黄油外揉均，再加入黄油揉至出膜的扩展阶段，进行第一次发酵。
2.发酵过程中，做其他的工作，将大米用料理机打成粉。
3.馅料放在碗里。
4.隔热水搅拌均匀。
5.装在裱花袋里备用。
6.面团发酵至两倍大。
7.排气，分成8等份，50克/份左右，松弛15分钟。
8.再次排气，揉圆，放在烤盘上进行二次发酵。
9.二次发酵好后用4.5CM的圆模在面团中间压一个深圆。
10.再用手将中间的圆压扁，挤上奶酪。
11.撒上大米粉。
12.黄桃用厨房用纸擦干，用4.5CM的切模压成圆形。
13.放在面团上，入预热好的烤箱烘焙。
14.最近一位朋友送了一些漂亮的印花纸巾给我，说可以用来拍照，很漂亮吧。
15.注意馅料不要挤太多，否则就象图片里后面的面包一样，里面的馅会挤出来，看着感觉好象扇贝。
16.如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99。
小贴士：
原料：牛奶100克 清水40克 糖20克 盐4克 高筋面粉180克 低筋面粉40克 奶粉8克 酵母4克 黄油16克
馅料：奶油奶酪60克 糖10克 柠檬汁3克
装饰：大米粉20克 黄桃8片
烘焙：烤箱中下层 150度18分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、原配方原料里清水量是75克，感觉太多了，我用了40克。
2、注意馅料不要挤太多，否则就象图片里后面的面包一样，里面的馅会挤出来，看着感觉好象扇贝。
3、因为要象荷包蛋，面包表面最好不上色，我就放在烤箱中下层烤的。
4、因为是做造型面包，所以最后发酵不要太大了，要不烤出来变形厉害。
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荷包蛋
食材明细：
鸡蛋1个或数个，酱油，糖适量。
荷包蛋的做法步骤：
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口
奶酪荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，奶酪一片，
奶酪荷包蛋的做法步骤：
1.原料：鸡蛋一个，奶酪一片
2.将锅洗净，小火烘干水份
3.锅中放少许油
4.磕入一个鸡蛋
5.小火慢慢煎，待蛋黄周围九成的蛋液基本凝结就可以翻面
6.奶酪一片，去掉包装
7.鸡蛋轻轻翻个面
8.翻面后立即将奶酪盖在鸡蛋上，可以盖上锅盖，奶酪会更容易融化
9.煎至奶酪融化，鸡蛋也正好差不多
小贴士：
一定要全程小火，耐心一点就会煎出漂亮的荷包蛋。
开始的时候，锅里一定要完全没有水，要不然油热的时候，会炸的。
磕入鸡蛋的时候，怕油飞溅出来，可以先把鸡蛋磕到一个碗中，然后倒入油锅中，会比较安全点
土豆荷包蛋
食材明细：
主料：：土豆一个，鸡蛋一个，
辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，香葱适量，黑胡椒粉适量，
土豆荷包蛋的做法步骤：
1.土豆一个，胡萝卜半截。
2.擦成细丝，放入适量姜末。
3.一勺面粉。
4.适量花椒粉，盐，生抽。
5.一点水搅成粘稠状。
6.锅中适量油。
7.土豆糊放入。
8.:用锅铲摊成圆形，中间挖出一个窝，小火煎底部微凝。
9.中间打入一个鸡蛋，上面稍捏几粒盐。
10.中小火煎至底部焦黄，蛋白凝固。蛋黄微凝。周围撒上一点黑胡椒粉。
11.成品。
12.成品。
小贴士：
土豆丝饼汤摊的薄些，易熟，焦酥。蛋的熟度根据自家喜好，喜欢熟的多煎一会儿。
爱心荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，火腿肠一根，
辅料：：食盐适量，
爱心荷包蛋的做法步骤：
1.备好食材（我用的是土鸡蛋）
2.从中间切开，别切断了，如图所示
3.如图所示，做成心形用牙签固定（我所买的这款火腿肠，不用水煮就可以做，省去很多步骤）
4.锅里放少于油，放少于食盐将其炒化，其次放入火腿，最后打入鸡蛋，小火慢慢煎定型即可
5.煎好装盘即可，（如果不喜欢吃太嫩的蛋黄，翻面继续煎即可）
米酒荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，枸杞适量，米酒适量，
辅料：：甜玉米粒3勺，蜂蜜2勺，
米酒荷包蛋的做法步骤：
1.食材备好，待用。
2.不粘锅里放适量水，水冒大泡时关火，将鸡蛋紧贴锅底逐个下入。等鸡蛋慢慢凝固成形后再开小火慢煮，中途用铲轻铲下防粘锅，不要搅散。
3.鸡蛋八成热，撇去浮沫之后下适量糯米酒，加入2勺蜂蜜，搅拌匀，小火煨2分钟关火。
4.盛入碗后再加几勺甜玉米粒。
5.蜜香浓郁，入口甘甜，滋补佳品。
红糖荷包蛋
食材明细：
主料：：土鸡蛋2个，红枣8颗，枸杞酌情，
辅料：：红糖酌情，黄酒酌情，生姜片3片，
红糖荷包蛋的做法步骤：
1.准备工作比较简单，生姜切个两三篇即可，红枣对半切泡发15分钟。
2.倒一碗水，烧开后将红糖、红枣，生姜片、枸杞倒入锅中先焖煮一会，让其出味。然后酌量放入红糖和自家酿的黄酒，搅拌后，继续煮。
3.开小火，将鸡蛋直接打入锅中，自然成型入味。
4.双手奉上红糖荷包蛋，暖暖的关怀从双手传来。
5.控制好火候，鸡蛋不要太熟哟，咬下去，蛋黄慢慢流出来，就刚刚好。
小贴士：
1.控制水量，烹饪过程中，会蒸发掉一些。
2.如果作为月子餐，往往不加水，直接用自家酿的黄酒或米酒作汤底。
冰糖荷包蛋
食材明细：
主料：：土鸡蛋3个（绿壳），冰糖适量，
辅料：：枸杞几粒，
冰糖荷包蛋的做法步骤：
1.起锅烧水。
2.放几个枸杞。
3.水五成热时，磕入鸡蛋（用筷子快速转动水，以免鸡蛋糊底）待鸡蛋凝固。
4.小火煮三分钟，鸡蛋就好了。
5.用碗盛出，再加入冰糖。
6.好了，无论是早餐还是夜宵都不错哦。
小贴士：
在磕进鸡蛋之前，将煮沸的水用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底，粘锅。或在锅里的水五成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底。
青菜荷包蛋
食材明细：
主料：：青菜1斤，鸡蛋2个，
辅料：：盐1勺，糖小半勺，
青菜荷包蛋的做法步骤：
1.热锅热油敲入1个鸡蛋，中火煎炸至一面凝固后翻面煎制，一个一个煎好铲出备用。
2.倒入择洗干净沥水的青菜，大火翻炒，加盐糖翻炒。
3.荷包蛋放到中间，盖锅盖中火煮1分钟左右。冬天青菜适合煮软吃，夏天则适合爆炒脆生的吃。
4.开盖，大火翻炒片刻后盛盘。
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