没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的特浓牛奶哈斯，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，炼乳30克，牛奶135克，鸡蛋25克，奶粉10克，盐3克，酵母3克，糖25克，黄油20克，
特浓牛奶哈斯的做法步骤：
1.除黄油外所有材料揉至面筋扩展，再加入黄油揉至出膜。基础发酵至2.5倍大。
2.排气，分割成6份，滚圆松弛15分钟。
3.取一份面团，擀成椭圆形。
4.翻面，卷成橄榄型。
5.依次做好其余5个。
6.刷蛋液，每个面团上竖着割5个刀口，入烤箱，180度18分钟。
97mSw.com相关阅读
特浓牛奶软糖
食材明细：
主料：：牛奶200ml，淡奶油110ml，糖50克，
辅料：：盐0.1克，
特浓牛奶软糖的做法步骤：
1.材料
2.混合
3.开煮
4.起码一小时才能到这个效果，刮一下有痕迹，这样算煮到位了，但是小心时间过长焦掉
5.用油纸做个纸盒子
6.倒入煮好的奶浆，凉凉切块装盘
牛奶哈斯面包
享受做面包的乐趣
一个月不做几次面包就手痒的人来了。
尽管一进面包房，里面的香味扑鼻是真的，但是习惯了吃自己做的面包，对于外卖那闻起来更香的面包反而不适应了，想想啊，我用牛奶或淡奶油来和面，而且用最好的黄油，也抵不过市售面包的香味，为啥呢？
微博里有网友说自己做面包还是没有买的划算，这个怎么说呢？若是想图划算或者是省事，那肯定是买最方便。但是划不划算我不在乎，我还是会自己做面包，关键吃的放心做的更开心。
牛奶哈斯面包
材料：高筋面粉190克、低筋面粉60克、细砂糖30克、干酵母3.5克、盐4克、蛋黄1枚、鲜牛奶130ml、淡奶油20ml、黄油25克（制作数量4个）
牛奶哈斯面包的做法
1、将牛奶和淡奶油倒入面包机桶内。
2、再倒入细砂糖和面粉。
3、再加上酵母。
4、启动面包机和面程序。
5、1个和面程序结束，面团揉至稍具光滑状。
6、检查面团出膜情况，可以拉出粗糙的膜。
7、再加入软化黄油。
8、再次启动面包机和面程序。
9、和面结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜。
10、将面团收圆，蒙上保鲜膜，进行一次发酵。
11、发酵结束后，将面团按压排气，分成4等份，滚圆松弛30分钟。
12、取一块面团按扁，左右折叠按成椭圆形的面片。
13、再用擀面杖擀成长片。
14、将长面片从上往下卷起来，要卷的紧密整齐。
15、依次卷好所有的面包胚排放在铺了油纸的烤盘中。
16、放在温暖湿润处进行二次发酵至两倍大。
17、用刀面在面包上竖着划五刀。
18、烤箱180度预热，放在中层，烤25分钟左右至表面金黄即可。
可可牛奶哈斯
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，可可粉10克，巧克力味炼乳50克，牛奶160克，奶粉10克，盐3克，酵母3克，糖15克，黄油15克，
辅料：：面粉适量，
可可牛奶哈斯的做法步骤：
1.所有材料后油法揉至出膜，基础发酵至2倍大。
2.发酵好的面团排气分割成5份，滚圆松弛15分钟。
3.将面团擀成椭圆形。
4.翻面，顺长将两边向中间对折。
5.再次擀成长条形。
6.自上而下卷起。
7.依次做好其余面团，摆入烤盘。
8.最后发酵结束后，表面筛上面粉，每个面团上划5个刀口，放入预热好的烤箱。180度18分钟。
小贴士：
巧克力炼乳浓稠度要大一些，如果用原味炼乳，请将可可粉用量增至15克，同时牛奶用量减少到150克。这个方子是针对吸水性强的面粉而言，具体液体量还要视面粉情况而定。
特浓芒果酸奶慕斯
果香阵阵特浓芒果酸奶慕斯
在这个芒果季节的尾声,寻觅到了甜的一塌糊涂的芒果,让我十分开心.特意熬了芒果酱,来一个特浓版本,整个慕斯比单独用芒果做来，好吃的多，中间的芒果奶冻，让蛋糕芒果味道更加浓郁，希望下一次芒果季节快点来吧，值得一做再做，希望同事能够吃的满意~
第一天
1).橙汁戚风蛋糕（感谢圆猪猪的分享）
以下是具体用料：
蛋黄糊：蛋黄80g,鲜榨橙汁60g,稻米油50g,美玫低筋面粉90g
蛋白糊：蛋白160g，柠檬汁或白醋5滴，韩国幼砂糖80g
工具如下：
打蛋器：客浦客浦MLHM10
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
制作过程：具体做法见我做过的西瓜蛋糕，请点这里，红曲粉用低粉替换即可。将蛋糕片裁出两个7寸圆形备用
2).芒果酱（做法参考颜金满《40种手工果酱》）
原料：芒果肉600g（去皮后）,太古冰糖（打成粉）60g,麦芽糖浆110g，新鲜柠檬1个（取汁）
制作：芒果果肉切块，打成泥，加柠檬汁，麦芽糖浆，中火煮开，转小火熬制，麦芽糖全部融化后，加入糖，煮至浓稠即可。
PS:这次的台湾芒果非常甜，减了糖量，原方中麦芽糖为150g,细砂糖为80g.我用的台湾芒果，一个大约能取出约60g果肉，加上稍后的慕斯和表面装饰所以芒果要准备15-16个，买原料建议一次买足。
3).特浓芒果奶冻（做法参考《孟老师的美味蛋糕卷》的芒果奶冻卷，有改动）
原料：芒果果肉130g,自制芒果酱60g,牛奶150g,太古细砂糖20g,玉米淀粉20g,总统淡奶油90g,吉利丁6g
1.将吉利丁泡冰水软化。芒果肉和芒果酱用果汁机打成泥。
2.牛奶,糖，玉米淀粉混合均匀，加入淡奶油和芒果泥，小火煮至成奶糊。温度降至40-80℃，加入沥干水的吉利丁，搅拌均匀至吉利丁彻底融化。过筛后备用
3.倒入铺上油纸的7寸的圆形蛋糕模具内，冷藏至凝固。
第二天
特浓芒果酸奶慕斯（参考万万和iamdearpig的芒果慕斯)
原料：芒果肉210g,自制的芒果果酱120g，酸奶250g，吉利丁15g,总统淡奶油200g,太古糖粉40g
制作过程
1.酸奶恢复室温。吉利丁泡冰水软化。
2.将芒果肉和芒果泥用果汁机打成泥，加入20g糖粉（糖量根据芒果甜度适当调整，我用的芒果非常甜），煮开后备用。
3.吉利丁沥干水，加入一部分温度降至40-80℃的芒果泥中，搅拌至全部融化，在加入剩余的芒果泥，搅拌均匀，过筛后备用。
4.芒果泥温度降低至30℃下，加入酸奶用打蛋器打制混合均匀，放入冰箱冷藏一会儿至稍稍浓稠。
5.淡奶油加糖粉打发至8分发。（加了酸奶的慕斯会比较稀，所以将淡奶油打到8分，普通慕斯加到6-7分发即可）。
6.加入芒果酸奶糊，混合均匀即可。
7.将8寸蛋糕模中放入一片7寸的蛋糕片，放入特浓芒果奶冻（很软取下小心些），再放入一片蛋糕片，倒入芒果慕斯，震几下磕出气泡震平表面，放入冰箱冷藏至凝固。
第三天
表面装饰：蓝莓，橙子，樱桃，芒果一个,总统淡奶油120g,太古糖粉12g
裱画嘴:Wiltontip199
1.将慕斯蛋糕从模具中取出，表面分成6等份，分别放上水果。
2.将淡奶油打至8分发，在慕斯表面的底部挤出花纹即可。
美食小提示
1.樱桃去核,用冰糖粉腌制过夜,樱桃和糖粉的比例为3:1,沥干水备用.
2.这个季节,橙子基本都没有了,买了进口的橙子,一个就6元，实在是贵，不过真心好吃.
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
抹茶红豆牛奶哈斯
食材明细：
主料：：高筋面粉240克，抹茶粉10克，酵母3g，牛奶180克，水10克，黄油15克，
辅料：：砂糖10克，盐3g，馅料蜜豆80克，耐高温白巧克力30克，
抹茶红豆牛奶哈斯的做法步骤：
1.成品图。
2.成品图。
3.准备材料。
4.把除黄油以外的材料混合，酵母和盐不要直接接触。把面团揉至扩展，加入黄油继续揉打至薄膜出现。
5.将面团搓成圆形，放进料理盆中，以保鲜膜覆盖后，放置温暖处发酵至2-2.5倍。
6.将面团拿到工作台，用刮刀切成两等份，面团表面推展开来，搓成圆形，以湿布覆盖在上面让面团静止十分钟。
7.用擀面棍将面团擀成长方形。
8.将面团搓成圆形，放进料理盆中，以保鲜膜覆盖后，放置温暖处发酵至2-2.5倍。包进蜜红豆和白巧克力，左右两边分别向内的四分之一对折，两边约一厘米的重叠，然后在上面再加一些红豆和白巧克力然后由下往上卷起，把接口捏紧，两边也捏紧。
9..将整形好的面包放置在烤盘上进行二次发酵，放置在温暖处直到膨胀1.5倍到2倍。使用滤网撒上高粉，以刀在面团上划五刀直线。
10.将预热至200度的烤箱降至180度，烘烤二十分钟。
11.取出后放在架子上等待冷却。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士：
1、收口要捏好，不然馅会漏出来。
2、要颜色好看稍微上色就要锡纸。
3、建议白巧克力不要省，点睛之笔。
葡萄干牛奶哈斯
周末，我们一家子照例到外婆家吃晚餐。可今天大姐姐回家，帅哥因为前一天晚上功课做太晚，到家就睡了。粑粑也因为头痛躺在床上哼哼唧唧的。于是，大姐姐就和阿霏霏去外婆家吃饭了。临走把面包的面团揉上，等我们俩打包了2盒饭菜回来的时候，面团都发酵好了。爱做面包的人呀，真是分分秒秒都算着过呐。
葡萄干牛奶哈斯
原料：高筋面粉150克，低筋面粉50克，蛋黄1个，牛奶100克，奶粉15克，干酵母2克，糖30克，盐1克，葡萄干30克，朗姆酒适量
表面装饰：全蛋液适量
烘焙：180度，上下火，烤箱中层，20分钟左右
葡萄干牛奶哈斯的做法
1、葡萄干用朗姆酒浸泡30分钟以上，沥干待用
2、在面包机里加入除黄油、葡萄干、朗姆酒以外的所有原料，选择和面程序，揉面20分钟，停止
3、在面包机中加入黄油，再次选择和面程序，进行揉面，当程序进行到25分钟时，投入葡萄干，继续揉面。揉面后，将面团留在面包机里进行第一次发酵，60分钟
4、取出面团，排气后，分割成6份，撮成小球后，松弛15分钟
5、将面团擀成长方形，卷起来，尽量卷的紧一点。收口向下，放入不粘烤盘
6、烤箱选择发酵档，温度约40度左右，在烤箱底部放入一大碗开水，再放入烤盘，进行第二次发酵，40-60分钟
7、发酵结束后，预热烤箱，180度，上下火
8、在预热的同时，给面团刷上鸡蛋液，用刀片在纵向割4～5刀
9、待烤箱预热结束，加热管从红色变黑时，放入烤盘，烤箱中层烘烤20分钟
10、冷却后，装袋密封保存
美食小贴士：
1、我使用的是ACAM600的相关时间参数，其他品牌型号，请参考说明书。
2、哈斯是一种割包，必须使用锋利的烘焙刀片，也可以用老式刮胡刀片、手术刀片代替。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
哈斯面包
食材明细：
主料：：高筋面粉130g，牛奶65g，淡奶油30g，酵母2g，盐1g，白糖15g，
辅料：：砂糖适量，
哈斯面包的做法步骤：
1.将所有主料放入面包机中。
2.启动和面程序。
3.和面程序结束后将面团发酵至两倍大。
4.发酵好的面团取出排气，平均分成两份松弛10分钟。
5.取一份面团擀成椭圆形。
6.两边向内侧对折。
7.捏好封口，整理成橄榄形。
8.做好全部，封口向下放入烤盘。
9.烤箱内放一碗热水，启动发酵功能，放入面包胚发酵30分钟。
10.发酵好的面包胚表面刷一层牛奶，用割刀割三道口子，撒上砂糖。
11.烤箱预热160度，中层，上下火烤25分钟即可（忘了拍照了），烤好的面包放在烤网上晾凉。
12.吃时切片，可以沾点果酱，味道真的不错。
13.成品图。
喜欢《特浓牛奶哈斯》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了哈香菜谱专题，希望您能喜欢！
