食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？小编花时间特意编辑了如意绣球【创意甜点】，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：糯米粉50克，澄粉30克，牛奶200克，草莓果味粉适量，白莲蓉馅适量，
辅料：：粘米粉50克，白糖50克，玉米油30克，炼乳10克，
如意绣球【创意甜点】的做法步骤：
1.食材分别称好备用。
2.把糯米粉，粘米粉，澄粉，白糖，倒入盆中。
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.再加入炼乳，搅拌均匀。
5.最后加入玉米油，搅拌均匀。
6.搅拌均匀后，入蒸锅水开后，蒸25分钟。（盆子要盖上盖子或者盖上保鲜膜，避免水蒸气滴入盆中）
7.蒸面团的时候可以来炒些防沾的手粉：糯米粉入不粘锅中什么也不需要加，就小火不间断的翻炒，炒至微黄就可以了。（分量外）
8.面团蒸好后用筷子划散开，晾至温热不烫手时开始和面。
9.带上一次性手套，或者套个保鲜袋（防沾）用手先抓几下面团，再揉光滑。
10.加入草莓果味粉，揉成颜色均匀光滑的面团。（草莓粉的用量加到自己喜欢的颜色就好）
11.手上沾上手粉防沾，然后取面团（20克）团成圆球在掌心按扁，放上揉成圆球状的莲蓉馅（20克），用虎口慢慢向上推，包好收口。（内馅可以替换成自己喜欢的馅料）
12.取适量面团，擀成薄片，面片上抹少许的草莓果味粉（放沾），用模具刻出花朵。
13.用竹签协助，把花朵沾到包好的圆球上，扎出小圆孔做花芯，依次做好。
14.放冰箱冷藏几个小时后食用，口感超棒！
15.成品图，美美哒~~~
16.红色——如火焰般的奔放，又有如枫叶般的唯美，更有与血液媲美的热情。
17.红色传统上表示喜庆，比如在婚礼上和春节都喜欢用红色来装饰。
18.红色——表达温暖与爱的颜色！
19.美好的节日，代表吉祥如意的绣球甜点，惊艳浪漫~~~
20.好吃又好看，生活中的美好用美食表达！
小贴士：
粘米粉就是大米粉，澄粉就是小麦淀粉，蒸制后如果是稀的,那就证明没蒸熟，需要搅拌几下再蒸一会。制作过程中手上沾手粉防沾。馅料我用的是买的现成的，可随个人喜好替换。做好之后要放冰箱冷藏几个小时后，口感会更好。材料部分万能的某宝都有卖，白糖可随自己口味适当添加。
97msw.cOm延伸阅读
初秋絮语【创意甜点】
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，玉米油15克，白莲蓉馅适量，
辅料：：澄粉20克，南瓜泥110克，白糖15克，
初秋絮语【创意甜点】的做法步骤：
1.南瓜切块上锅蒸熟，蒸好后去皮，入料理机打成泥。（这样会更细腻哦）
2.称好食材备用。
3.糯米粉，澄粉，粘米粉混合倒入盆中，放入白糖。
4.加入玉米油。
5.加入南瓜泥。
6.充分搅拌均匀。
7.上锅蒸熟。（蒸的时候中间搅拌几次，熟的快并且均匀透彻，蒸至看不到白色面块，几乎透明状就熟了。）
8.蒸好的面团倒在砧板上，稍微晾下不烫手了，揉成光滑的面团。
9.揉好的面团，非常有韧性，不会沾手的哦。
10.分出少量的两个面团，加入草莓果味粉，和可可粉，揉成彩色面团。（草莓果味粉和可可粉的用量就一丢丢，遮盖住原色面团就好，所以没有称重）
11.取30克饼皮按扁，包入20克白莲蓉馅。
12.用虎口慢慢上推包住捏紧，收口向下放。
13.用虎口处捏成葫芦状。
14.顶端用圆球状工具下压。
15.或者用拇指捏，凹进去一个小坑就可以了，小花瓶就做好了。
16.可可面团搓细条，用剪刀错落着剪上几刀，做小花枝。
17.放入做好的小花瓶中。
18.再做一个圆球状，轻压凹进去。
19.放上花枝。
20.草莓红面团擀薄片，刻出大小花朵，沾到花枝上点缀即可。
21.成品图。
22.京华十里桂花香，
23.朔风起处秋叶黄。
24.玉盘金樽葡萄酒，
25.共饮神州纳清凉。
26.成品图。
小贴士：
所需食材某宝有卖，澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，做发糕的材料就有粘米粉。饼皮面团不沾手，无需用手粉。如果特别粘手应该是没有蒸熟，就再蒸一会。南瓜泥含水量很大，不要一下加太多了，搅拌的时候视情况酌情添加。
雅韵黄梅【创意甜点】
食材明细：
主料：：糯米粉150克，南瓜泥175克，可可粉2克，
辅料：：澄粉75克，豆沙馅适量，
雅韵黄梅【创意甜点】的做法步骤：
1.南瓜切块上锅蒸熟。
2.准备好糯米粉和澄粉，南瓜去皮，用筷子搅拌成泥。（南瓜泥有甜度，豆沙馅也很甜，所以就没有再放糖）
3.糯米粉与澄粉混合，倒入南瓜泥。（不同品种的南瓜泥含水量有差异，先不要倒太多，根据面团情况酌情添加）
4.先用筷子搅拌几下，和成面团。
5.切下一半按扁。
6.放入开水锅中煮至漂浮起来捞出。（这样做面团会很柔韧，易造型）
7.把煮熟的面团和生面团和到一起。
8.和成光滑的面团。
9.取30克一个的小剂子，团成圆球按扁，放入8克的豆沙馅。
10.利用虎口向上推，包好封口向下，放入抹油的饼干模具中。
11.用刮板按压平整，去掉边角。
12.脱模后用保鲜膜盖住，避免风干。（8个依次做好）
13.取少许的面团加入可可粉，和成面团，用来做树枝。（可可粉具有很强的遮盖力，能遮住黄色）
14.可可面团搓成粗细长短不一的条状，隔着保鲜膜先大概的摆一下想要的图案轮廓。
15.然后摆放，相连处用剪刀剪开。搓细长条摆放做小树枝。
16.面片擀成薄片，用花朵模具刻出一片片的小花。
17.把花朵摆放到树枝上。
18.用可可面团包一米粒大小的黄面团做腊梅小花苞。放入抹油的盘子里，上锅蒸8分钟即可。
19.出锅后按图案顺序摆放哦，趁热食用。
20.成品图。
21.漂亮的金黄色绝对惊艳到你~~~
22.缟衣仙子变新装，
23.浅染春前一样黄。
24.不肯皎然争腊雪，
25.只将孤艳付幽香。
26.香甜软糯，精美雅致~~~
小贴士：
制作过程中可抹少许油防沾，澄粉就是小麦淀粉，所用材料某宝有卖。南瓜泥有甜度，豆沙馅也很甜，所以就没有再放糖。不同品种的南瓜泥含水量有差异，先不要倒太多，根据面团情况酌情添加。图案可随个人喜好摆放。
秋日的私语【创意甜点】
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，玉米油15克，白莲蓉馅适量，
辅料：：澄粉20克，南瓜泥110克，白糖15克，
秋日的私语【创意甜点】的做法步骤：
1.南瓜切块，上锅蒸熟。
2.蒸熟后入料理机打成泥。（这样会更细腻哦）
3.糯米粉，澄粉，粘米粉混合倒入盆中，放入白糖。
4.加入玉米油。
5.加入南瓜泥。（菜谱中用的是老南瓜，不同品种的南瓜含水量也不同，请根据面团情况酌情添加）
6.充分搅拌均匀。
7.上锅蒸熟。（蒸的时候中间搅拌几次，这样熟的快并且透彻均匀，蒸至看不到白色面块，几乎透明状就熟了。）
8.蒸好的面团倒在砧板上，稍微晾下不烫手了，揉成光滑的面团。
9.揉好的面团，非常有韧性，不会沾手的哦。
10.取30克冰皮按扁，放入20克的白莲蓉馅儿。（后面要压纹路做造型饼皮不易太薄）
11.用虎口向上推着包起捏紧，收口向下放。
12.用竹签或者工具压出“米”字南瓜纹路。
13.取少量饼皮面块加入一点点的可可粉，搓细长条，压出纹路，剪掉两端。
14.放到南瓜上，做南瓜柄。
15.取花生米大小的可可面团，搓成水滴状，沾上黑芝麻做小老鼠的眼睛。
16.捏两个小圆片，沾上做耳朵，搓细长条沾上做尾巴。
17.把小老鼠放到南瓜上，做好两只。
18.可可面团擀成薄片，用裱花嘴压出小圆片。
19.用竹签切出“W”样，做叶子。
20.压出叶子纹路，搓细长条绕上两圈和叶子一起做南瓜藤，点缀小老鼠即可。
21.当初秋的风悄悄掠过大地，开始在万物上涂抹金黄，
22.树叶在沉默中微微地战栗，
23.见证着我俩深深的对望。
24.我念你，如老鼠念着大米，
25.我牵挂，如老鼠爬上瓜架，
26.让秋的梦想与盛夏的回忆，报道我们即将收获的年华！
小贴士：
所需食材某宝有卖，澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，做发糕的材料就有粘米粉。饼皮面团不沾手，无需用手粉。如果特别粘手应该是没有蒸熟，就再蒸一会。南瓜泥含水量很大，不要一下加太多了，搅拌的时候视情况酌情添加。
卡通月亮船【创意甜点】
食材明细：
主料：：糯米粉200克，南瓜泥175克，豆沙馅适量，
辅料：：澄粉100克，白糖15克，
卡通月亮船【创意甜点】的做法步骤：
1.南瓜切块上蒸锅。蒸熟后去皮。
2.准备好糯米粉和澄粉，南瓜趁热放入白糖，用勺子压成泥。
3.糯米粉和澄粉混合，倒入南瓜泥。（南瓜泥不要一下倒入太多，视面团情况酌情添加）
4.和成光滑的面团。
5.取一半面团压扁。
6.放入开水锅里煮至漂浮起来成透明状。
7.捞出沥干水分，和生面团混合。
8.揉成光滑的面团。（这样做面团非常有韧性，不会裂开。）
9.豆沙馅团成10克左右的小圆球备用。
10.取28克左右的面团按扁，放上豆沙馅，用虎口向上推着包起来收口捏紧。
11.放入抹油的饼干模具中，用刮板压平，去掉多余的边角然后脱模。
12.取一小块面团放入一丁点的可可粉揉成细长条，用竹签协助沾上月亮的眼睛和嘴巴。
13.取5克左右面团揉成小圆球，顶端用竹签压出两个小孔，可可面团搓细长条按扁，一分为二。
14.放入小孔内，做小熊的耳朵。
15.可可面团搓圆条一分为二。
16.放到两边做胳膊。
17.可可面团搓细长条沾上做眼睛和嘴巴。
18.或者是小圆片状，做眼睛和嘴巴。
19.面片擀成薄片，用星星状模具刻出数个小星星。
20.依次做好放入抹油的盘子里，蒸锅水开后，放入蒸8分钟。出锅后把小熊摆放到月亮上即可。
21.月亮船呀月亮船，载着妈妈的歌谣~~~
22.好像妈妈望着我笑眼弯弯~~~
23.载着童年的神秘，飘进了我的梦乡~~~
24.悄悄带走无忧夜，不知不觉靠近了青春岸。
25.月亮船呀月亮船，载着一个小小心愿停泊在枕边。
26.月亮船呀月亮船，载着一个小小心愿停泊在心间~~~
小贴士：
所需食材某宝有卖，澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。南瓜泥含水量很大，不要一下加太多了，搅拌的时候视情况酌情添加。白糖用量可随个人喜好适量添加。豆沙馅根据个人喜好可替换其他的。
浪漫七夕【创意甜点】
食材明细：
主料：：糯米粉50克，澄粉30克，牛奶200克，果味粉适量，白莲蓉馅适量，
辅料：：粘米粉50克，白糖50克，玉米油30克，可可粉2克，炼乳10克，
浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤：
1.食材分别称好备用。
2.把糯米粉，粘米粉，澄粉，白糖，倒入盆中，加入牛奶，搅拌均匀。
3.再加入炼乳，搅拌均匀。
4.最后加入玉米油，搅拌均匀。
5.搅拌均匀后，入蒸锅水开后，蒸25分钟。（盆子要盖上盖子或者盖上保鲜膜，避免水蒸气滴入盆中）
6.蒸面团的时候可以来炒些防沾的手粉：糯米粉入不粘锅中什么也不需要加，就小火不间断的翻炒，炒至微黄就可以了。（分量外）
7.面团蒸好后用筷子划散开，晾至温热不烫手时开始和面。
8.带上一次性手套，或者套个保鲜袋（防沾）用手先抓几下面团，再揉光滑。
9.面团按需保留一份原色，再分出三份：分别加入草莓果味粉，苹果果味粉，可可粉，和成光滑的面团。
10.手上沾少许手粉防沾，取面团（20克）团成圆球在掌心按扁，放上揉成圆球状的莲蓉馅（20克），用虎口慢慢向上推，包好收口。（内馅可以替换成自己喜欢的馅料）
11.模具里面抹油防沾，放入圆形模具里，轻轻按压平整。
12.去掉模具，一个如同月亮般的月饼就做好了。依次做好，然后来做上面的装饰部分。
13.可可面团擀成薄片，刻出牛郎的基本轮廓。（可参照网络图片）
14.再刻出织女的基本轮廓。
15.用刮板移动到月饼上，再用竹签调整形状，搓细条做飘带，底部沾上椰蓉，放入盘中。
16.可可粉搓细条，随意摆出树枝的轮廓。
17.可可粉搓细条，摆出喜鹊基本轮廓。
18.用竹签把尾部一分为二，轻轻按压调整形状。
19.做出两只喜鹊，底部沾上椰蓉。
20.可可粉搓细条，摆出“七夕”字样。
21.刻出两个心形，底部沾上椰蓉。
22.取适量面团，擀成薄片，面片上抹少许的草莓果味粉（防沾），用模具刻出花朵。
23.再刻出一些绿色的花朵。
24.把花朵用竹签协助放到树枝上。
25.花朵随个人喜好摆放点缀。
26.成品图。
27.点点飞星传情，片片纤云弄巧~~~
28.脉脉月华如练，悠悠又见鹊桥~~~
29.七夕的星空，无限的感动~~~
30.美丽的神话传承不变的爱情！
31.愿天下有情人终成眷属，七夕快乐！
小贴士：
粘米粉就是大米粉，澄粉就是小麦淀粉，蒸制后如果是稀的,那就证明没蒸熟，需要搅拌几下再蒸一会。制作过程中手上沾手粉防沾。馅料我用的是买的现成的，可随个人喜好替换。做好之后要放冰箱冷藏几个小时后，口感会更好。材料部分万能的某宝都有卖，白糖可随自己口味适当添加。
岁岁平安（新年创意甜点）
食材明细：
主料：：巧克力50克，火龙果20克，草莓20克，葡萄10克，
辅料：：芒果20克，苹果20克，黄瓜10克，圣女果10克，
岁岁平安（新年创意甜点）的做法步骤：
1.先制作巧克力碗：准备一个小碗，一片比碗大的油纸。
2.把油纸垫到碗里。
3.减去多余的边角。
4.用一点点的透明胶带把油纸和碗口粘到一起固定好。
5.巧克力装入裱花袋。（先不要剪口）
6.放到热水里融化。
7.融化好后，剪一小口。（不要剪太大了哦！）
8.把巧克力从上转着圈淋入碗里。
9.淋好后，静置一会表面就会光滑。
10.待冷却定型后，小心慢慢的从上往下揭掉油纸，巧克力小碗就做好了。
11.准备水果。（随个人喜好随便选）
12.切大小一致的小块，或者小片，怎么喜欢就怎么切。
13.放入巧克力小碗里。（现在气温低，巧克力遇到水果也不会化掉的，放心DIY吧！）
14.用剪刀在侧面剪掉一个小口即可。（讨岁岁平安吉祥之意！）
15.成品图，可随个人喜好淋上沙拉或者果酱之类的。
16.成品图，美美哒~~~
17.成品图，岁岁平安！
18.成品图，猴年大吉！
绣球鱼丸
食材明细：
白鱼1000克，香菇(鲜)25克，冬笋130克，火腿100克，鸡蛋清50克，味精1克，小葱80克，姜75克，盐15克，猪油(炼制)5克
绣球鱼丸的做法步骤：
1. 白鱼刮鳞，破腹去内脏，洗净，从鳃下入刀至尾，削下整块鱼肉，刮成肉茸；
2. 肉茸在砧板上，用刀背轻敲成肉糊，并挑出嫩刺；
3. 葱姜洗净，切碎，用纱布过出葱姜水，入锅烧开，捞出葱姜渣弃掉，即成葱姜汁；
4. 将鱼糊盛入钵内，加葱姜汁、蛋清、精盐6 克、味精少量，搅拌成馅待用；
5. 香菇去蒂，洗净，切成细丝；
6. 冬笋去壳、老根，洗净，切成细丝；
7. 姜葱洗净，均切成细丝；
8. 熟火腿均切成细丝；
9. 将冬笋丝用开水焯熟后，与其它丝拌和，放入盘中；
10. 取搪瓷平盘一只，抹均熟猪油待用；
11. 将鱼茸馅挤成似桂圆大小的鱼丸；
12. 鱼丸放入盘中滚粘上细丝，置平盘中，上笼用旺火蒸；
13. 蒸至五分钟取出，装碗，再入笼中蒸；
14. 再蒸至五分钟，取出放入扣盘中；
15. 炒锅置旺火上，舀入鲜汤300毫升，加精盐、味精各少许烧沸，起锅浇在鱼丸上即成。
小贴士：
1. 选用白鱼1 条，约重1000 克为宜；2. 鱼茸中的嫩刺，要挑除干净；3. 鱼丸滚粘细丝后，不要用手攥，仍保持原形状，细丝粘上即可。白鱼：白鱼不宜和大枣同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
绣球塔
今天小春献给大家的是我们厨房丽人团筵席PK的最后一道菜，同时也是甜品也是主食锦绣中华绣球塔！这个创意灵感来源于泡芙塔！把泡芙换成中国传统的绣球，更符合中国人的新年！而且塔有高升之意，外面的金色糖丝有金、锦之意，都寓意着一年更比一年好！绣球加上外面的金色糖丝，就是锦绣之意，取名为锦绣中华，是要祝愿我们的祖国越来越富强，因为只有大家好，我们的小家才能更幸福，就像新浪美食越办越好，我们这些美食博客的博主才有了归属和依靠一样！所以在这里也祝愿新浪美食越办越好，一年更比一年强！绣球里包了南瓜、紫薯、栗子3种馅，而且做的都不是太甜，太腻，大家品尝完前面的可口菜肴，来吃一个甜蜜的绣球塔，过一个甜甜美美的新年吧！
锦绣中华绣球塔
所需材料：南瓜馅（南瓜400克，黄油30克，细砂糖30克），紫薯馅（紫薯400克，黄油30克，细砂糖30克），栗子馅，飞饼皮，鸡蛋（刷绣球表面用），表面拉丝用糖浆（砂糖200克，清水30克）
绣球塔的做法：
1：南瓜蒸熟，碾碎。
2：黄油和砂糖准备好。
3：南瓜黄油和砂糖一起放入锅中翻炒，炒至馅料收干水份，能团成团即可。
4：紫薯蒸熟。
5：碾成泥。
6：同样放入黄油和砂糖一起放入锅中翻炒，炒至馅料收干水份，能团成团即可。
7：三种馅料团成团，栗子馅是我以前炒的，也是栗子蒸熟碾碎放入黄油和砂糖翻炒！
8：飞饼皮一张，自然解冻。
9：表面扑面粉，擀薄。
10：切成均匀的细条。
11：先把细条竖着码好，在横着放上一根，按图中所示码好。
12：然后按图中所示，放上第二根。
13：编好的绣球的皮。
14：用圆形的模具压出一个圆形的面皮。
15：把面皮放在保鲜膜上。
16：包上馅料。
17：包好，收好口。
18：包好的绣球。
19：表面刷上全蛋液。
20：放在烤盘里。
21-22：放入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟左右，表面上色即可。
23：细砂糖和水一起放入锅中，小火熬制。
24：熬至糖浆金黄，变粘稠，拿一根筷子，沾上糖浆。
25：然后立即插入冷水中。
26：糖浆变硬，就是熬好了。
27：拿一个绣球，沾上糖浆。
28：一个一个码好，成塔状。
29：然后用两根筷子挑起糖浆，在绣球塔的表面拉丝即可！
美食小提示
1：累死臣妾了，编辑这种过程繁复的菜真心累人呀，我用的飞饼皮，如果自己能开酥的话更好！
2：炒馅我放的糖不多，有点清甜的感觉，如果习惯甜的可以多加点糖。
3：因为要包馅料，所以馅料要炒的干一些。
4：熬糖浆的方法也可以做拔丝菜了！
5：其实不难的甜点，就是有点耐心即可！
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
感谢您阅读“97美食网”的《如意绣球【创意甜点】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜点美食专题，希望您能喜欢！
